Trà trắng ít được chế biến nên giữ lại được hàm lượng chất chống oxy hóa vô cùng lớn. Mới đây, các nhà nghiên cứu phát hiện trà trắng có khả năng giảm kháng insulin, từ đó ngăn ngừa một số bệnh mạn tính như đái tháo đường type 2, bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa…