Mất vị giác có thể là mất vị giác một phần hoặc toàn bộ. Nhiều nguyên nhân có thể dẫn đến mất vị giác, bao gồm sử dụng các loại thuốc mới, các vấn đề về răng miệng, cảm lạnh hoặc cúm và COVID-19.
Vì hóa trị liệu được thiết kế để diệt nhanh các tế bào ung thư, nó cũng ảnh hưởng đến những tế bào bình thường phân chia nhanh, chẳng hạn như những tế bào trong miệng. Hoá trị liệu cũng có thể gây tổn hại cho thụ thể vị giác.