Quá mẫn là phản ứng dị ứng nghiêm trọng do sự giải phóng của những chất hóa học như histamine từ tế bào dị ứng như tế bào mast. Nguyên nhân của quá mẫn bao gồm thức ăn, thuốc như penicillin và thuốc chống viêm không steroid, cao su và côn trùng đốt. Triệu chứng của quá mẫn có thể bao gồm mề đay, phù mạch, triệu chứng hen, buồn nôn/nôn và tiêu chứng và tụt huyết áp