Đậu đen
Đậu đen không những giàu chất xơ mà còn chứa nhiều protein
Đậu đen không chỉ cung cấp cho bạn protein mà chúng còn là nguồn chất xơ dồi dào. Chất xơ trong đậu đen có thể giảm lượng cholesterol xấu trong máu, hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón. Đậu đen còn có nhiều chất chống oxy hóa và tăng cảm giác no, giúp bạn kiểm soát cân nặng và giữ dáng.
Các loại đậu khác như đậu lăng cũng khiến bạn nhanh no, từ đó giúp bạn khống chế khẩu phần ăn.
Hạt chia
Hạt chia cung cấp nhiều dinh dưỡng, trong đó có chất chống oxy hóa, các vitamin và protein. Hạt chia rất giàu acid béo omega-3, nhờ đó có khả năng kiểm soát cholesterol và phòng ngừa các bệnh tim mạch. Omega-3 cũng là một trong nhiều protein có gốc thực vật được coi là protein hoàn chỉnh – tức loại protein chứa cả 9 acid amin mà cơ thể không tự sản xuất được.
Nước hạt chia có lợi trong quá trình giảm cân
Hạt chia không có mùi vị, có thể pha vào nước hoặc ăn kèm với yến mạch. Do đó, hạt chia rất thích hợp để thêm vào chế độ ăn chay hay giảm cân của bạn.
Hạnh nhân
Hạnh nhân là nguồn protein lành mạnh cho người ăn chay
Các loại quả hạch luôn là nguồn protein tuyệt vời. Hạnh nhân nói riêng, có nhiều chất chống oxy hóa, giàu chất xơ, vitamin E, magne và kali. Thực phẩm dinh dưỡng và ngon miệng này có thể làm món ăn vặt lành mạnh.
Ngoài hạnh nhân, hạt điều cũng là nguồn protein dồi dào.
Hạt bí đỏ
Hạt bí đỏ chứa nhiều phytosterol, tức hoạt chất nhóm sterol có nguồn gốc từ thực vật. Trái ngược với nó là cholesterol, nhóm sterol nguồn gốc từ động vật. Do đó, phytosterol trong hạt bí có thể giảm lượng cholesterol xấu trong máu và giảm thiểu nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Hạt bí và hạt hướng dương chứa nhiều protein
Hạt bí đỏ có thể ăn cùng vào salad hoặc sữa chua để bổ sung protein lành mạnh vào khẩu phần ăn. Giống như hạt bí, hạt hướng dương cũng chứa nhiều protein.
Đậu edamame
Đậu edamame giàu protein, chất xơ, vitamin và muối khoáng. Nó cũng chứa các hợp chất tương tự estrogen, có thể giúp ngăn chặn một số dạng ung thư nhất định.
Sau khi hấp chín, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ và thêm hạt đậu edamame vào nhiều món ăn. Nếu bạn không thích đậu nàng như edamame, đậu tằm (còn gọi là đậu fava) là nguồn protein lành mạnh và có hương vị thơm ngon không kém.
Protein là chất dinh dưỡng có nhiệm vụ tạo nên cơ bắp của chúng ta cũng như các hormone và enzyme trong cơ thể. Do vậy, dù bạn thực hiện chế độ ăn nào, khẩu phần ăn hàng ngày vẫn nên cung cấp đủ protein để cơ thể khỏe mạnh và đảm bảo sức đề kháng.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Những điều bạn cần biết trước khi bắt đầu ăn chay
