Tổng hội y học Việt Nam
Sắt là một chất khoáng thiết yếu với cơ thể. Tất cả các tế bào đều chứa sắt, nhưng đa số sắt trong cơ thể có mặt trong tế bào hồng cầu. Tế bào hồng cầu vận chuyển ôxy từ phổi đến tất cả các cơ quan và các mô của cơ thể.