Dầu gừng đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ và thường được sử dụng để điều trị cảm lạnh, ho, cúm, đau họng… Rất đơn giản và dễ dàng để kết hợp dầu gừng với các nguyên liệu khác để mang đến lợi ích sức khỏe cho con người.
Dầu gừng thường có màu vàng nhạt, mùi thơm dễ chịu, cay nồng. Mùi của dầu gừng cũng tùy thuộc vào phương pháp chưng cất và chất lượng của loại gừng mà bạn dùng. Loại dầu gừng giá trị nhất phải kể đến là loại ép và chưng cất từ củ gừng tươi.