Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ngừng ăn thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn dường như là một cứu cánh cho cuộc sống vội vã bận rộn hiện nay.

Là một con người phải lên lịch cho từng giây phút, bạn sẽ nghĩ mình không bao bao giờ có thể loại bỏ chúng ra khỏi thực đơn hàng ngày của mình. Bạn có nên làm như vậy không? Một nghiên cứu gần đây trên tạp chí BMJ Open đã đưa ra một con số đáng báo động: 58% thực phẩm mà người Mỹ đang tiêu thụ đều được coi là thực phẩm “siêu chế biến” (nghĩa là chứa quá nhiều đường, dầu mỡ và các loại hóa chất không tốt cho sức khỏe).

Tránh ăn các loại bánh pho mát hay kẹo thỏi không có nghĩa là bạn không tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn. Nếu một loại thực phẩm mà trong danh sách nguyên liệu gồm có các chất bảo quản, chất tạo màu, đường… bạn hãy cứ tin rằng chúng không bao giờ là loại thực phẩm hoàn toàn tốt.

Bạn sẽ tự hỏi liệu việc tẩy chay hoàn toàn thực phẩm chế biến sẵn sẽ mang lại những lợi ích gì cho cuộc sống. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn biết qua bài viết này.

 Ít đau đầu hơn

Những thành phần như monosodium glutamate, nitrate và nitrite trong thực phẩm chế biến sẵn thường là nguyên nhân gây ra các cơn đau nửa đầu. Nếu tiêu thụ những thực phẩm có chứa một trong những nguyên liệu này – như xúc xích hay thịt hộp – có thể gây kích thích cơn đau nửa đầu kéo dài trong khoảng 20 phút.

Ngủ ngon hơn

Thói quen ăn vặt trước khi đi ngủ có thể làm xáo trộn nghiêm trọng giấc ngủ của bạn. Các loại carbohydrate chế biến sẵn như bánh quy, kem có thể làm đường huyết tăng vọt. Vấn đề còn nằm ở chỗ hiện tượng đường huyết của bạn tụt xuống vào lúc nửa đêm sẽ đánh thức bạn dậy và báo hiệu rằng bạn cần phải nạp ngay năng lượng vào thời điểm đó.

Một kẻ thù của giấc ngủ khác đó là natri. Các loại thực phẩm chứa nhiều muối như khoai tây chiên và snack hỗn hợp có thể khiến cơ thể bị mất nước, khiến cho bạn có cảm giác khát vào lúc ngủ và buộc phải tỉnh dậy để uống nước.

Hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Một chế độ ăn toàn đồ ăn sẵn có thể khiến bạn dễ bị đầy bụng, tiêu chảy. Trong khi thành phần natri sẽ làm tăng giữ nước tại ruột khiến đường tiêu hóa bị trương thì các thành phần nhân tạo lại rất khó tiêu hóa và thường gây rối loạn tại ruột.

Khi thay thế các thực phẩm chế biến sẵn bằng các thực phẩm “toàn bộ”, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ hơn. Chất xơ không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà nó còn giúp đào thải các độc tố khỏi cơ thể và giúp bạn có thói quen đại tiện đều đặn mỗi ngày.

Làn da sáng khỏe và sạch mụn

Hai kẻ thù chính của làn da chính là đường và phản ứng viêm. Đường và các carbohydrate tinh chế kích thích cơ thể sản xuất nhiều insulin hơn. Một chút rối loạn về hormon có thể khiến da sản sinh ra quá nhiều dầu và gây mụn trứng cá. Thay vào đó, việc tăng cường ăn rau và trái cây (đặc biệt những loại chứa nhiều chất chống oxy hóa) giúp chống lại các dấu hiệu của quá trình lão hóa như nếp nhăn, và tàn nhang.

Cảm giác tràn đầy năng lượng hơn

Khi cơ thể bạn bị vướng vào một vòng luẩn quẩn giữa tăng và hạ huyết áp, tình trạng mệt mỏi sẽ xảy ra thường xuyên hơn. Bạn có thể ăn một chiếc bánh doughnut hay ngũ cốc ngọt vào lúc 9h sáng nhưng sẽ cảm thấy đói cồn cào ngay vào lúc 10h.

Theo lời khuyên của các chuyên gia, hãy thay thế các loại bánh ngọt bằng sữa chua có thêm chút trái cây và bổ sung tăng cường protein cũng như chất xơ, bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Do cơ thể tiêu hóa những dưỡng chất này chậm hơn carbohydrate và đường nên bạn sẽ không còn cảm thấy dễ bị đói nữa.

Giảm cân

Theo một nghiên cứu trên tạp chí New England Journal of Medicine, khi theo dõi chế độ dinh dưỡng của hơn 120,000 người Mỹ trong vòng hơn 2 thập kỷ, các nhà khoa học nhận thấy rằng những người thường xuyên có thói quen tiêu thụ khoai tây chiên, nước ngọt và các loại thịt chế biến sẵn sẽ có nguy cơ thừa cân cao nhất.

Các loại thực phẩm "toàn bộ" giàu dinh dưỡng và chứa ít calo hơn. Ngoài ra, khi bạn cắt giảm các loại thực phẩm chế biến sẵn, lượng carbohydrate tiêu thụ hàng ngày cũng giảm theo. Và khi cơ thể không còn đốt cháy carb thì lượng mỡ trong cơ thể sẽ được đốt cháy để sinh năng lượng.

Ít đau khớp hơn

Loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm chế biến từ nhà máy sẽ giúp bạn giảm tình trạng đau khớp. Chính các loại hóa chất trong thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến phản ứng viêm trong các tế bào và kích thích hiện tượng sưng đau của các khớp hay viêm khớp. Do vậy, từ bỏ những thực phẩm này sẽ giúp các khớp được thư giãn tốt hơn, giảm sưng đau.

Hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn

Khi bạn thay thế các thực phẩm sẵn với thực phẩm "toàn bộ" - nhất là những loại có chứa prebiotics và probiotics như sữa chua – bạn sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất có lợi và các chất chống oxy hóa giúp kích thích hoạt động của hệ miễn dịch nhiều hơn. Và do vậy, bạn sẽ ít ốm hơn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cắt giảm đồ ngọt và đồ ăn nhanh của trẻ - nên hay không?

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 13/04/2021

    Cách trị quầng thâm mắt bằng bột cà phê

    Con người của thời đại ngày nay luôn bận rộn và di chuyển. Họ không có thời gian dành cho bản thân và lối sống không lành mạnh này dẫn đến quầng thâm khó chịu, không chỉ ảnh hưởng đến phụ nữ mà cả nam giới.

  • 13/04/2021

    3 sai lầm lớn của bố mẹ cần sửa khi chữa táo bón cho con

    Có một sự thật là điều trị táo bón cho các bé hoàn toàn không phải là bài toán khó nhưng nhiều bậc cha mẹ vẫn làm sai.

  • 13/04/2021

    Nhìn vào miệng để "bắt bệnh" lá gan

    Trong cơ thể, gan là bộ phận chính yếu đảm nhiệm vai trò khử độc. Gan có hàng trăm nghìn tế bào ngày đêm làm việc cần mẫn để chuyển hóa và đào thải độc tố.

  • 13/04/2021

    Dị ứng nặng sau khi ăn thịt ba ba

    Thông tin từ Bệnh viện đa khoa tỉnh Cao Bằng, bệnh viện vừa tiếp nhận bệnh nhân 41 tuổi, trú tại Cao Bằng trong tình trạng mẩn đỏ, ngứa toàn thân, khó thở, lơ mơ.

  • 13/04/2021

    Các bệnh gây suy nhược cơ

    Suy nhược cơ bắp là tình trạng mất khối lượng cơ do các cơ yếu đi và co lại. Có một số nguyên nhân có thể gây ra tình trạng này, bao gồm bệnh như bệnh xơ cứng teo cơ một bên.

  • 13/04/2021

    Ăn sau giờ làm việc, dễ gặp họa

    Nghiên cứu mới cho thấy những món ăn 'không lành mạnh' vào buổi tối - cho dù không phải là bia rượu hay các chất gây mất ngủ - vẫn có thể ảnh hưởng xấu đến tinh thần và ngày làm việc của bạn.

  • 13/04/2021

    Đột ngột đau lưng báo hiệu bệnh gì?

    Đau lưng có thể là dấu hiệu của căng, mỏi cơ hoặc biểu hiện các bệnh lý nghiêm trọng hơn như viêm tiền liệt tuyến, đau dây thần kinh tọa.

  • 13/04/2021

    HIV và tình trạng sụt cân

    Sụt cân có thể là vấn đề rất đáng lo ngại ở bệnh nhân HIV. Tuy nhiên, có rất nhiều cách để chống lại tình trạng sụt cân ờ người bệnh HIV một cách an toàn và hiệu quả.

Xem thêm