Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

8 lý do thực phẩm biến đổi gen không tốt cho con người

Thực phẩm biến đổi gen tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ lớn cho con người nếu tiêu thụ thường xuyên dưới số lượng lớn.

Thực phẩm biến đổi gen (GMO) được tạo ra khi chuyển gen của một loài này cấy ghép vào cơ thể của một loài khác. Điều này sẽ tạo ra các loại động thực vật hoàn toàn mới và không thể nào được tìm thấy trong tự nhiên.

Một tỷ lệ lớn các loại cây trồng trên đất Mỹ (bao gồm đến 85% sản lượng đậu tương) có DNA đã được thay đổi trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, rất khó để biết được những rau quả và động vật này đã được chế biến thành loại thực phẩm gì. Nói một cách khác, người tiêu dùng gần như không thể nào phân biệt được giữa thực phẩm biến đổi gen và thực phẩm thông thường.

Thực phẩm biến đổi gen có hại cho cơ thể của bạn, ảnh hưởng rất lớn đến xã hội cũng như người nông dân và môi trường nông nghiệp. Dưới đây là 8 lý do giúp bạn hiểu rõ hơn những mối nguy hiểm của thực phẩm biến đổi gen.

8 lý do thực phẩm biến đổi gen không tốt cho con người - 1

Để tạo ra thực phẩm biến đổi gen cần một lượng lớn hóa chất và công nghệ sinh học. Nguồn ảnh: imageshark

Những hậu quả về mặt sức khỏe khi ăn các loại động vật đã trải qua biến đổi gen vẫn còn là một bí ẩn lớn. Thực phẩm biến đổi gen chưa từng được chứng minh là an toàn để ăn cũng như gây ra các hậu quả không thể đoán trước. Nhiều nhà khoa học lo ngại rằng các loại thực phẩm biến đổi gen một khi được tiêu thụ sẽ chuyển gen đột biến của chúng sang cho các vi khuẩn trong hệ tiêu hóa của chúng ta. Những vi sinh vật này đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều tiết sự cân bằng trong cơ thể của chúng ta. Một khi chúng đã bị biến đổi thì hoạt động của cơ thể cũng sẽ bị rối loạn trầm trọng.

Các loại thực phẩm biến đổi gen không được dán nhãn chính thức tại Mỹ. Liên minh châu Âu đã cấm hoàn toàn GMO. Bên cạnh đó, Úc, Nhật Bản, Anh và hơn 20 quốc gia khác đã thừa nhận rằng vẫn chưa có đủ bằng chứng để bảo đảm tính an toàn của thực phẩm biến đổi gen. Điều này sẽ tiềm ản những ảnh hưởng tai hại về mặt sức khỏe.

Kỹ thuật biến đổi gen đã làm sụt giảm nghiêm trọng sự đa dạng về mặt di truyền. Khi gen đa dạng hơn, sinh vật sẽ trở nên mạnh mẽ hơn. Đây là lý do vì sao một con chó thuần chủng sẽ có xu hướng mắc nhiều vấn đề về sức khỏe hơn những con chó đã bị lai tạp. Tương tự như vậy, khi thực vật bị sụt giảm tính đa dạng di truyền, chúng không thể chống lại được hạn hán, nhiễm nấm hoặc các loại côn trùng. Điều này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến người nông dân và nền nông nghiệp nói chung.

Một khi đã tạo ra một gen đột biến thì chúng ta không thể nào đảo ngược lại quá trình này. Tức chúng ta không thể đưa một gen đã bị biến đổi trở về thành một gen bình thường như trước. Các gen đã bị biến đổi sẽ liên tục kết hợp với nhau để tạo ra các chủng biến dị mới. Tại Bắc Dakota (Hoa Kỳ), các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng 80% các dòng cây rau cải đã xuất hiện những gen biến dị ngoài muc đích ban đầu. Tại Nhật Bản, một chủng vi khuẩn biến dị dùng trong chế tạo thức uống bổ sung protein đã tạo ra một loại axit amin hoàn toàn mới chưa từng xuất hiện trước đây. Các axit amin độc hại này làm ảnh hưởng đến hệ thần kinh và trao đổi chất nghiêm trọng đến mức gây tử vong cho hàng chục người. Nhật Bản đã cấm hoàn toàn việc sử dụng thực phẩm biến đổi gen sau sự kiện khủng khiếp này. Loài bướm Monarch Bắc Mỹ cũng đã chết hàng loạt sau khi thụ phấn cho giống ngô Bt biến đổi gen vì chúng tạo ra độc chất.

GMO không phải là giải pháp đảm bảo vấn đề an ninh lương thực toàn cầu. Cây trồng biến đổi gen không làm gia tăng năng suất và giảm bớt lượng thuốc trừ sâu sử dụng. Thậm chí, tập đoàn hóa chất và thuốc trừ sâu hàng đầu thế giới là Monsanto cũng đã tuyên bố rằng cây trồng biến đổi gen mang lai sản lượng ít hơn những loại cây lương thực thông thường.

Một số những nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, thực phẩm biến đổi gen thật sự nguy hiểm. Các nhà khoa học đã cho những con chuột ăn khoai tây biến đổi gen liên tục và nhận thấy rằng một số bộ phận trong cơ thể chúng đã xuất hiện triệu chứng suy mòn mạn tính (chronic wasting). Những con chuột mẹ khi cho ăn đậu nành đã qua biến đổi gen nhằm kháng lại thuốc trừ cỏ đã sinh ra những con chuột con còi cọc và bị vô sinh.

Các công ty công nghệ sinh học khổng lồ có một lịch sử đen tối khi liên tục lừa dối và trục lợi công sức của người nông dân. Họ tạo ra các hạt giống biến đổi gen không có khả năng tạo ra các cá thể đời sau. Nói một cách khác, người nông dân phải mua hạt giống mới mỗi năm thay vì gieo trồng những hạt giống sinh ra từ mùa vụ năm trước. Thực phẩm biến đổi gen không phải là bạn của nông dân.

Thực phẩm biến đổi gen yêu cầu một số lượng lớn thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và diệt nấm. Những hóa chất này đều rất độc và chúng ta phải hạn chế sử dụng đến mức thấp nhất. Tuy nhiên, bạn nghĩ rằng những công ty sinh học chế tạo thực phẩm biến đổi gen sẽ quan tâm đến điều gì? Lợi nhuận mà họ thu được hay sức khỏe của gia đình bạn?

Phan Thanh - Theo khampha.vn/organicauthority
Bình luận
Tin mới
Xem thêm