Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Mách bạn cách trồng rau mầm đơn giản tại nhà

Rau mầm không đòi hỏi nhiều không gian và đất trồng, đồng thời là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

Mách bạn cách trồng rau mầm đơn giản tại nhà

Rau mầm dễ trồng và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

Rau mầm là cây non đang trong giai đoạn phát triển mầm, có chiều dài trung bình từ 5 – 10 cm. Khác với giá đỗ, rau mầm cần ánh sáng để phát triển và chỉ thu hoạch lấy phần thân và lá (không ăn rễ).

Không chỉ giàu chất xơ, rau mầm còn là nguồn vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào. Rau mầm là nguyên liệu lý tưởng cho những món salad, rau trộn hoặc rau trang trí.

Rau mầm được thu hoạch khi các lá mầm đã phát triển

Hầu hết các giống rau mầm không thực sự cần đất để phát triển, do đó, đây là cây trồng thích hợp với những hộ gia đình ở đô thị. Bạn có thể tận dụng thùng xốp, chậu cây bỏ không trong nhà để trồng rau mầm theo các bước sau đây:

Chọn hạt giống rau mầm

Đa số hạt giống từ rau xanh đều có thể dùng để trồng rau mầm. Tuy nhiên, các giống cây giàu dinh dưỡng và dễ chăm bón nhất phải kể đến:

- Rau họ cải: Bắp cải, củ cải, súp lơ, bông cải xanh, cải xoong

- Rau xà lách, rau diếp xoăn

- Rau dền, rau muống

- Rau họ đậu: Đậu tương (đậu nành), đậu xanh, đậu đen

- Hạt hướng dương

Khi chọn hạt giống rau mầm, bạn nên mua hạt giống chuyên để trồng rau mầm có nguồn gốc và phân loại rõ ràng, hạt đồng đều, không có hiện tượng mốc. Không trồng rau mầm từ đậu ván,khoai lang, khoai tây bởi chúng có thể gây tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt.

Ngâm hạt giống

Ngâm hạt giống rau mầm trước khi trồng

Ngâm hạt giống trong nước ấm (pha theo tỷ lệ 2 sôi, 3 lạnh) trong khoảng 2 – 6 giờ (tùy theo hướng dẫn sử dụng của từng giống cây). Sau đó bạn dùng vải ẩm, sạch bọc kín để ủ. Tuỳ từng loại hạt, sau thời gian từ 6 – 12 giờ hạt nứt nhanh thì đem gieo.

Trồng rau mầm

Để phát triển đến giai đoạn rau mầm, hạt giống không cần quá nhiều đất. Do đó, tùy thuộc vào nguyên liệu sẵn có trong gia đình, bạn có thể thử một trong các biện pháp trồng rau mầm sau đây:

Cách 1: Trồng rau mầm với đất hoặc giá thể

Đất trồng, giá thể trồng rau mầm phải sạch và giàu dinh dưỡng

Chuẩn bị dụng cụ trồng như khay, chậu, thùng xốp kín hoặc hở đáy đều được. Mua đất trồng cây sạch hoặc giá thể tại các cửa hàng vật tư, giống cây trồng. Giá thể có thể gồm các nguyên liệu như mùn cưa, xơ dừa… có thể tái sử dụng nhiều lần.

- Làm tơi giá thể, tránh vón cục và dàn đều trên khay (độ dày khoảng 1,5 – 2cm). Dùng giấy ăn phủ kín trên mặt giá thể nhằm tránh cho hạt tiếp xúc với giá thể, đảm bảo độ sạch của rau mầm khi tưới nước và thu hoạch.

- Phun nước ướt đều khay đựng giá thể rồi tiến hành gieo hạt. Rắc hạt đều tay sao cho hạt phủ kín đều mặt khay, phun nước tưới lại rồi đặt nơi mát mẻ, dùng bìa carton che ánh nắng cho khay trồng.

Tưới lượng nước vừa phải cho rau mầm với bình phun sương

- Tưới nước mỗi ngày bằng bình phun sương, lưu ý không tưới quá nhiều, tránh úng cây. Sau 2 – 3 ngày, khi mầm đã lên, bạn có thể để khay ở nơi sáng nhưng không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

Cách 2: Trồng rau mầm với giấy ăn và rổ nhựa

Không cần đất, bạn có thể trồng rau mầm với giấy ăn

- Chuẩn bị khăn giấy thông thường và rổ nhựa (có thể thay rổ nhựa bằng các loại khay, đĩa đều được).

- Rải giấy ăn vào rổ và tưới đẫm nước. Sau đó gieo hạt lên trên và tưới nước đẫm hạt. Để khay đựng vào nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.

- Nên tưới nước 1-2 lần mỗi ngày, không tưới quá nhiều tránh làm úng cây. Khi mầm nhú lên dần dần thì tăng lượng nước.

Thu hoạch và chế biến rau mầm

Rau mầm là nguyên liệu lý tưởng trong các món salad

Thông thường, bạn có thể thu hoạch rau mầm sau 5 – 7 ngày (tùy theo giống cây trồng). Bạn nên dùng kéo hoặc dao sạch cắt sát bề mặt giá thể, xếp ngay ngắn vào hộp nhựa hoặc túi nilon để bảo quản trong tủ lạnh. Chỉ rửa rau mầm trước khi chế biến để giữ độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng trong rau.

Rau mầm chứa nhiều enzyme và dễ nhiễm một số vi khuẩn như E.coli. Do đó, bạn cần chọn hạt giống đạt tiêu chuẩn, tưới rau bằng nước sạch, đồng thời rửa tay sạch sẽ trước và sau khi chăm sóc rau mầm. Bạn có thể ngâm rau mầm với nước muối loãng trong 10 – 15 phút trước khi ăn sống, làm salad.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Đừng đợi tới già, hãy ăn rau khi còn xanh non!

Quỳnh Trang H+ (Tổng hợp) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 12/10/2025

    Uống gì để đẹp da, giảm nám cho phụ nữ sau tuổi 30?

    Bên cạnh các biện pháp điều trị như laser, peel da, thoa thuốc... chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là những gì chúng ta uống hằng ngày, đóng vai trò không nhỏ trong việc cải thiện tình trạng nám da và mang lại làn da khỏe đẹp.

  • 12/10/2025

    Thời tiết ảnh hưởng thế nào đến cảm xúc của con người?

    Rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD) là một loại trầm cảm liên quan tới sự thay đổi thời tiết.

  • 11/10/2025

    Dầu quả bơ và dầu ô liu, loại nào tốt hơn cho sức khỏe?

    Nếu dầu ô liu từ lâu đã được mệnh danh là “vàng lỏng” của vùng Địa Trung Hải, thì gần đây, dầu quả bơ nổi lên như một “ngôi sao” mới được ưa chuộng. Cả hai loại dầu này đều được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhưng lloại nào thực sự vượt trội hơn?

  • 11/10/2025

    Hóa chất độc hại trong giấy in hóa đơn có thể khiến bạn nhiễm độc

    Khi bạn đi mua hàng và người bán hàng hỏi bạn có muốn in hóa đơn (biên lai) hay không, hãy trả lời không, việc làm này vừa giúp bảo vệ môi trường và bảo vệ cả sức khỏe của bạn do nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng các loại hóa đơn giấy từ các nhà bán lẻ lớn tại Mỹ được phủ một loại hóa chất độc hại có tên là bisphenol S (BPS). Cùng tìm hiểu về loại hóa chất độc hại trên giấy in hóa đơn qua bài viết sau đây!

  • 10/10/2025

    5 món ăn ngon từ bưởi giúp giảm cân

    Bưởi là loại trái cây ngon giúp giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của bưởi trong việc giảm cân, cần lưu ý ăn bưởi một cách khoa học.

  • 10/10/2025

    Cách phòng ngừa các bệnh nấm da khi độ ẩm tăng cao vào mùa mưa lũ

    Mùa mưa mang đến cảm giác dễ chịu, mát mẻ, giúp xua tan cái nóng oi bức của mùa hè. Tuy nhiên, đi kèm với những cơn mưa mát lành lại là nguy cơ gia tăng nhiều vấn đề sức khỏe, đặc biệt là các bệnh ngoài da do nấm. Độ ẩm cao, môi trường ẩm ướt và điều kiện sinh hoạt thiếu thông thoáng là những yếu tố tạo điều kiện lý tưởng cho vi nấm phát triển mạnh, tấn công làn da và móng của con người.

  • 09/10/2025

    Uống gì mỗi sáng để giảm mỡ bụng?

    Bên cạnh chế độ ăn uống và luyện tập khoa học, lựa chọn đúng loại đồ uống vào buổi sáng có thể giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ một cách hiệu quả.

  • 09/10/2025

    Làm thế nào để chống lại sự mệt mỏi khi bạn mắc bệnh đa u tủy?

    Mệt mỏi đi kèm với ung thư như trong bệnh đa u tủy khác với sự mệt mỏi mà bạn có thể đã từng cảm thấy trước đây. Nó có thể là sự kiệt sức sâu trong xương tủy và không thể cải thiện khi bạn nghỉ ngơi.

Xem thêm