Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cảnh báo những thực phẩm gây dị ứng, ngộ độc

Nấm, đậu thận, đậu phộng, khoai tây, nhục đậu khấu, quả mơ là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, bạn nên cẩn trọng trước khi sử dụng vì đây là những thực phẩm dễ gây dị ứng, ngộ độc.

Cảnh báo những thực phẩm gây dị ứng, ngộ độc

Bạn có thể nhiễm độc khi chỉ tiếp xúc hoặc ngửi loại nấm dại có độc

 Nấm: Nấm là thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại nấm nào cũng ăn được. Nấm dại chứa nhiều độc tố, có thể gây ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí tử vong. Tuyệt đối không ăn các loại nấm dại mà bạn không biết rõ về đặc tính, cách chế biến.

Nấm: Nấm là thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại nấm nào cũng ăn được. Nấm dại chứa nhiều độc tố, có thể gây ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí tử vong. Tuyệt đối không ăn các loại nấm dại mà bạn không biết rõ về đặc tính, cách chế biến.

 Đậu phộng (lạc): Những người dị ứng với đậu phộng chỉ ăn một chút hoặc hít phải protein trong đậu phộng có thể bị ho, khó thở, mệt mỏi, thậm chí sốc phản vệ.

Đậu phộng (lạc): Những người dị ứng với đậu phộng chỉ ăn một chút hoặc tiếp xúc với protein trong đậu phộng có thể bị ho, khó thở, mệt mỏi, thậm chí sốc phản vệ. 

 Đậu thận: Đậu thận là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi chưa được nấu chín, hàm lượng phytohemagglutinin cao có thể gây ra các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Các chuyên gia khuyên nên đun sôi đậu thận trong 30 phút để phân hủy và loại bỏ chất độc.

Đậu thận: Đậu thận là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi chưa được nấu chín, hàm lượng phytohemagglutinin cao có thể gây ra các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Các chuyên gia khuyên nên đun sôi đậu thận trong 30 phút để phân hủy và loại bỏ chất độc.

Khoai tây: Ăn khoai tây mọc mầm hay chuyển màu xanh có thể bị ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, buồn nôn do hàm lượng độc tố solanine trong khoai tây tăng cao.

Khoai tây: Ăn khoai tây mọc mầm hay chuyển màu xanh có thể bị ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, buồn nôn do hàm lượng độc tố solanine trong khoai tây tăng cao.

Khoai tây: Ăn khoai tây mọc mầm hay chuyển màu xanh có thể bị ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, buồn nôn do hàm lượng độc tố solanine trong khoai tây tăng cao.

Hạt nhục đậu khấu: Bột nhục đậu khấu thường được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn như sinh tố mãng cầu, sốt bechamel và bánh pudding gạo. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều hạt nhục khấu đậu có thể gây co giật, hồi hộp, khó thở, buồn nôn, rối loạn thị giác và bệnh hoang tưởng.

 Hạt mơ: Chất hóa học laetrile (amgydalin) có trong hạt mơ có độc tính cao. Trong cơ thể con người, amygdalin có thể biến đổi thành chất độc hydro xyanua (HCN) có thể gây tử vong chỉ với 1 lượng nhỏ.

Hạt mơ: Chất hóa học laetrile (amgydalin) có trong hạt mơ có độc tính cao. Trong cơ thể con người, amygdalin có thể biến đổi thành chất độc hydro xyanua (HCN) có thể gây tử vong chỉ với 1 lượng nhỏ.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Nên ăn gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm?

Phạm Mơ H+ (Theo The Health Site) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 09/10/2025

    Uống gì mỗi sáng để giảm mỡ bụng?

    Bên cạnh chế độ ăn uống và luyện tập khoa học, lựa chọn đúng loại đồ uống vào buổi sáng có thể giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ một cách hiệu quả.

  • 09/10/2025

    Làm thế nào để chống lại sự mệt mỏi khi bạn mắc bệnh đa u tủy?

    Mệt mỏi đi kèm với ung thư như trong bệnh đa u tủy khác với sự mệt mỏi mà bạn có thể đã từng cảm thấy trước đây. Nó có thể là sự kiệt sức sâu trong xương tủy và không thể cải thiện khi bạn nghỉ ngơi.

  • 08/10/2025

    5 thực phẩm hỗ trợ giảm mỡ cánh tay hiệu quả

    Mỡ thừa ở cánh tay không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn khiến nhiều người tự ti khi diện những bộ đồ sát nách, áo ngắn tay... Để sở hữu cánh tay thon gọn, săn chắc, ngoài việc tập luyện cần có chế độ ăn uống lành mạnh. Thường xuyên ăn những thực phẩm dưới đây có thể hỗ trợ giảm mỡ cánh tay hiệu quả.

  • 07/10/2025

    Chất béo lành mạnh giúp bảo vệ da như thế nào?

    Chất béo lành mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ da. Chúng không chỉ giúp giữ ẩm, duy trì sự dẻo dai của làn da mà còn có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, giúp giảm thiểu tổn thương do tia UV gây ra.

  • 07/10/2025

    “Bốn mùa” chu kì của phụ nữ

    Chu kỳ kinh nguyệt là một phần tự nhiên và thiết yếu trong cuộc đời mỗi người phụ nữ, phản ánh sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng thể của họ. Đây là một quá trình sinh học phức tạp, được điều hòa bởi nội tiết tố, chuẩn bị cơ thể cho khả năng mang thai hàng tháng. Hiểu rõ về chu kỳ kinh nguyệt giúp phụ nữ nhận biết những thay đổi bình thường của cơ thể, từ đó chủ động hơn trong việc chăm sóc sức khỏe bản thân.

  • 06/10/2025

    Vì sao nên tập giãn cơ mỗi ngày?

    Giãn cơ không chỉ giúp cơ thể dẻo dai hơn mà còn giảm nguy cơ chấn thương, xua tan nhức mỏi và mang lại cảm giác nhẹ nhõm, tinh thần tỉnh táo hơn...

  • 05/10/2025

    Vì sao có người chạy nhiều vẫn không giảm vòng eo?

    Không ít người tin rằng chỉ cần chạy nhiều là vòng eo sẽ nhanh chóng thon gọn. Thế nhưng, thực tế lại có người càng chạy nhiều càng thất vọng vì mỡ bụng vẫn không giảm. Vậy nguyên nhân nằm ở đâu, cần điều chỉnh thế nào để đạt hiệu quả?

  • 05/10/2025

    Cúm mùa ở trẻ em trong thời điểm giao mùa

    Giao mùa là giai đoạn nhạy cảm đối với sức khỏe, đặc biệt ở trẻ em. Trong thời điểm nhiệt độ thay đổi đột ngột, độ ẩm dao động và môi trường dễ xuất hiện các tác nhân gây bệnh, hệ miễn dịch của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện có nguy cơ cao mắc các bệnh truyền nhiễm, trong đó phổ biến nhất là cúm theo mùa.

Xem thêm