Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cảnh báo những thực phẩm gây dị ứng, ngộ độc

Nấm, đậu thận, đậu phộng, khoai tây, nhục đậu khấu, quả mơ là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, bạn nên cẩn trọng trước khi sử dụng vì đây là những thực phẩm dễ gây dị ứng, ngộ độc.

Cảnh báo những thực phẩm gây dị ứng, ngộ độc

Bạn có thể nhiễm độc khi chỉ tiếp xúc hoặc ngửi loại nấm dại có độc

 Nấm: Nấm là thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại nấm nào cũng ăn được. Nấm dại chứa nhiều độc tố, có thể gây ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí tử vong. Tuyệt đối không ăn các loại nấm dại mà bạn không biết rõ về đặc tính, cách chế biến.

Nấm: Nấm là thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại nấm nào cũng ăn được. Nấm dại chứa nhiều độc tố, có thể gây ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí tử vong. Tuyệt đối không ăn các loại nấm dại mà bạn không biết rõ về đặc tính, cách chế biến.

 Đậu phộng (lạc): Những người dị ứng với đậu phộng chỉ ăn một chút hoặc hít phải protein trong đậu phộng có thể bị ho, khó thở, mệt mỏi, thậm chí sốc phản vệ.

Đậu phộng (lạc): Những người dị ứng với đậu phộng chỉ ăn một chút hoặc tiếp xúc với protein trong đậu phộng có thể bị ho, khó thở, mệt mỏi, thậm chí sốc phản vệ. 

 Đậu thận: Đậu thận là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi chưa được nấu chín, hàm lượng phytohemagglutinin cao có thể gây ra các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Các chuyên gia khuyên nên đun sôi đậu thận trong 30 phút để phân hủy và loại bỏ chất độc.

Đậu thận: Đậu thận là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi chưa được nấu chín, hàm lượng phytohemagglutinin cao có thể gây ra các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Các chuyên gia khuyên nên đun sôi đậu thận trong 30 phút để phân hủy và loại bỏ chất độc.

Khoai tây: Ăn khoai tây mọc mầm hay chuyển màu xanh có thể bị ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, buồn nôn do hàm lượng độc tố solanine trong khoai tây tăng cao.

Khoai tây: Ăn khoai tây mọc mầm hay chuyển màu xanh có thể bị ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, buồn nôn do hàm lượng độc tố solanine trong khoai tây tăng cao.

Khoai tây: Ăn khoai tây mọc mầm hay chuyển màu xanh có thể bị ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, buồn nôn do hàm lượng độc tố solanine trong khoai tây tăng cao.

Hạt nhục đậu khấu: Bột nhục đậu khấu thường được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn như sinh tố mãng cầu, sốt bechamel và bánh pudding gạo. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều hạt nhục khấu đậu có thể gây co giật, hồi hộp, khó thở, buồn nôn, rối loạn thị giác và bệnh hoang tưởng.

 Hạt mơ: Chất hóa học laetrile (amgydalin) có trong hạt mơ có độc tính cao. Trong cơ thể con người, amygdalin có thể biến đổi thành chất độc hydro xyanua (HCN) có thể gây tử vong chỉ với 1 lượng nhỏ.

Hạt mơ: Chất hóa học laetrile (amgydalin) có trong hạt mơ có độc tính cao. Trong cơ thể con người, amygdalin có thể biến đổi thành chất độc hydro xyanua (HCN) có thể gây tử vong chỉ với 1 lượng nhỏ.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Nên ăn gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm?

Phạm Mơ H+ (Theo The Health Site) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 02/10/2025

    Tiêm phòng là chìa khóa "vàng" để phòng ngừa bệnh dại

    Trong bối cảnh đô thị hóa và sự gần gũi giữa con người với vật nuôi, bệnh dại vẫn là một mối đe dọa thầm lặng nhưng chết chóc. Đây là căn bệnh truyền nhiễm do virus gây ra, lây lan qua vết cắn hoặc tiếp xúc với động vật nhiễm bệnh, với tỷ lệ tử vong gần như tuyệt đối nếu không can thiệp kịp thời.

  • 02/10/2025

    Trung thu trọn vẹn: bí quyết giữ gìn sức khỏe cả nhà

    Tết Trung thu từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự đoàn viên, gắn kết gia đình trong văn hóa Việt Nam. Dưới ánh trăng sáng, những chiếc bánh trung thu thơm ngon, mâm cỗ đầy ắp, và tiếng cười rộn rã của trẻ thơ tạo nên không khí ấm áp, khó quên.

  • 01/10/2025

    5 loại trái cây nên tránh nếu bị acid uric cao

    Tuy trái cây tốt cho sức khỏe nhưng thực tế, một số loại trái cây lại có thể gây bất lợi cho người bị acid uric cao.

  • 01/10/2025

    Các bài tập nhẹ nhàng cho người cao tuổi ngày vào thu

    Những ngày thu với tiết trời mát mẻ và trong lành chính là lúc lý tưởng để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể chất ngoài trời. Tuy nhiên, do sự thay đổi của thời tiết và thể trạng, người lớn tuổi cần lưu ý một số những điều quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình tập luyện.

  • 30/09/2025

    Cách chăm sóc dinh dưỡng sau phẫu thuật ung thư gan

    Sau phẫu thuật ung thư gan, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc phục hồi sức khỏe, tái tạo tế bào gan, ngăn ngừa biến chứng. Lựa chọn thực phẩm phù hợp, cân bằng các nhóm chất và áp dụng thói quen ăn uống khoa học sẽ giúp giảm áp lực cho gan, tăng sức đề kháng, cải thiện thể trạng…

  • 30/09/2025

    Những điều cần biết về rối loạn giọng nói

    Rối loạn giọng nói là một tình trạng phổ biến, thường vô hại, mô tả tình trạng suy giảm khả năng phát âm. Các triệu chứng và phương pháp điều trị tình trạng rối loạn giọng nói phụ thuộc vào nguyên nhân, chẳng hạn như viêm thanh quản, khối u trên dây thanh quản hoặc rối loạn liên quan đến thần kinh hoặc cơ ảnh hưởng đến giọng nói.

  • 29/09/2025

    7 món ăn nhẹ tốt nhất sau khi chạy bộ

    Bữa ăn nhẹ sau khi chạy bộ để bổ sung năng lượng và xây dựng cơ bắp là một phần quan trọng của quá trình tập luyện.

  • 29/09/2025

    Tia UV gây hại như thế nào?

    Chỉ số tia cực tím (UV) đo cường độ của các tia nắng có hại và có thể giúp bạn biết khi nào cần tránh nắng để bảo vệ làn da và sức khỏe mắt khỏi những tổn thương nghiêm trọng. Khi ở ngoài trời, mức UV cao có thể báo hiệu ba nguy cơ sức khỏe chính.

Xem thêm