Chú ý 5 loại thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn E.coli hại ruột

Là loại vi khuẩn đứng sau hàng loạt bệnh tiêu hóa nguy hiểm, E.coli có thể "ẩn nấp" trong những món ăn cực quen thuộc quanh bạn!

Vi khuẩn escherichia coli (hay thường được biết đến với tên viết tắt e.coli) là một loại vi khuẩn đường ruột gây nguy hiểm cho con người, lây nhiễm chủ yếu qua đường ăn uống trực tiếp. E.coli gây ra tình trạng ngộ độc tiêu hóa thường gặp, nguy hiểm hơn là xuất huyết tiêu hóa, rối loạn thần kinh, thậm chí suy thận. Để phòng ngừa nhiễm khuẩn, bạn nên biết đến 5 loại thực phẩm có khả năng nhiễm e.coli hàng đầu hiện nay như:

Thịt bò sống

Vi khuẩn e.coli sống chủ yếu trong đường ruột của các loại động vật. Thậm chí, chúng vẫn có thể tồn tại trên các bộ phận mô cơ khi chủ thể đã chết. Thịt bò sống là một trong số những loại thịt dễ chứa khuẩn e.coli nhất, đặc biệt là thịt bò xay. Bạn nên nấu chín kĩ thịt bò trước khi ăn, hạn chế ăn sống, trong trường hợp muốn ăn tái, bạn cần đảm bảo nguồn gốc và vệ sinh của miếng thịt.

Thịt quay

Thịt quay là thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, cũng như thịt bò sống, thịt quay dễ nhiễm phải vi khuẩn e.coli nếu quá trình chế biến không đảm bảo. Việc tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu tạo lửa như than cũng dễ khiến các chất dinh dưỡng có trong thịt bị biến chất, ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe.

Xúc xích

Xúc xích chủ yếu làm từ thịt bò hay thịt lợn xay sống đều là những loại thịt dễ nhiễm khuẩn e.coli. Bạn sẽ có nguy cơ mắc bệnh rất cao nếu thường xuyên ăn các loại xúc xích phơi khô, không qua quá trình tiệt trùng. Tốt nhất, hãy lựa chọn những thương hiệu đáng tin cậy để đảm bảo an toàn.

Sữa tươi chưa tiệt trùng/sữa thanh trùng

Một số người khá ưa chuộng các loại sữa tươi được lấy trực tiếp từ động vật so với các loại sữa đóng hộp do hương vị thơm ngon, tránh được các chất bảo quản. Nếu động vật cho sữa bị nhiễm khuẩn e.coli, sữa của chúng hoàn toàn có khả năng gây ngộ độc, gia tăng các bệnh đường ruột cho người uống.

Các loại rau sống

Các loại rau sống như: xà lách, mùi tàu, tía tô, rau thơm, rau diếp,… khi được sử dụng trực tiếp đều tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe của chúng ta. Nguyên nhân là do bên cạnh việc tồn tại trong cơ thể động vật, vi khuẩn e.coli cũng có thể dễ dàng xâm nhập vào môi trường nước bao gồm: sông, hồ, ao, thậm chí cả nước sinh hoạt. Sau đó, các loại rau lại được tưới bằng thứ nước nhiễm khuẩn này.

Tương tự, các loại trái cây được tưới bằng nguồn nước không đảm bảo cũng gia tăng nguy cơ mắc khuẩn e.coli. Tốt nhất, bạn nên lưu ý lựa chọn các cơ sở rau quả có chất lượng và đừng quên rửa sạch chúng bằng nước muối trước khi sử dụng.

Theo TTVN

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

03/12/2024

Mối lo ngại khi trẻ thường xuyên nóng giận mất kiểm soát

Theo một nghiên cứu mới đây, trẻ mẫu giáo dễ nổi nóng, khó bảo có thể được xem là một dấu hiệu cảnh báo trước nguy cơ mắc chứng tăng động giảm chú ý (ADHD) ở giai đoạn sau.
03/12/2024

Nhóm máu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào?

Các nhà khoa học đã phát hiện nhiều mối liên hệ đáng chú ý giữa nhóm máu và nguy cơ mắc các bệnh lý khác nhau.
03/12/2024

Bất dung nạp lactose hoàn toàn khác dị ứng đạm sữa bò

Không ít phụ huynh đang nhầm lẫn dị ứng đạm sữa bò và bất dung nạp lactose ở trẻ đều là cùng một bệnh lý. Tuy nhiên, sự thật không phải như vậy. Cả hai tình trạng đều khác nhau về nguyên nhân, biểu hiện. Để có thể phân biệt rõ hơn, mời cha mẹ cùng tham khảo thông tin trong bài viết dưới đây!
02/12/2024

6 câu hỏi thường gặp về bệnh giãn phế quản

Giãn phế quản là tình trạng các phế quản bị giãn ra và khó hồi phục được, dễ gây những biến chứng nguy hiểm, đe dọa tính mạng người bệnh nếu không được điều trị và quản lý bệnh tốt.
02/12/2024

Tập thể dục mùa lạnh: Lợi ích và những lưu ý quan trọng

Mùa đông thường mang đến cảm giác uể oải khiến nhiều người muốn cuộn tròn trong chăn ấm áp hơn là ra ngoài vận động. Tuy nhiên, duy trì thói quen tập thể dục trong mùa lạnh lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trong bài viết dưới đây, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ phân tích những lợi ích và cung cấp những lưu ý quan trọng để bạn tập luyện an toàn và hiệu quả trong những ngày giá rét.
02/12/2024

Yếu tố Rh và tầm quan trọng của xét nghiệm Rh trong thai kỳ

Các biến chứng cho thai nhi có thể xảy ra trong thai kỳ nếu bạn là Rh âm tính và thai nhi là Rh dương tính. Vậy yếu tố Rh là gì và các biến chứng mà thai nhi có thể gặp phải nếu bị bất tương thích Rh là gì? Cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
01/12/2024

Mẹo giúp trẻ ngủ ngon hơn trong những ngày se lạnh

Giấc ngủ của trẻ có thể bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ, trẻ có thể dễ trở mình, ngủ không sâu giấc khi thời tiết chuyển lạnh dần. Vậy làm thế nào để đảm bảo con bạn có một giấc ngủ ngon và sâu trong những ngày đông giá rét? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam khám phá những mẹo hữu ích dưới đây.
30/11/2024

Những điều nên và không nên làm đối với da nhạy cảm

Da nhạy cảm là làn da dễ phản ứng với các tác nhân kích thích như thời tiết, dị ứng hoặc một số mỹ phẩm hóa chất nhất định. Da của bạn có thể chuyển sang màu đỏ, khô, châm chích, ngứa, căng, có thể nổi cục, vảy hoặc nổi mề đay khi gặp phải các tác nhân kích thích. Các tình trạng như bệnh chàm, viêm da tiếp xúc, bệnh trứng cá đỏ, v.v. thường là nguyên nhân khiến da trở nên nhạy cảm hơn.