Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Đừng đợi tới già, hãy ăn rau khi còn xanh non!

Rau non hay rau mini (Microgreens) là loại rau xanh được thu hoạch trước khi chúng phát triển hoàn toàn (từ 7 - 14 ngày sau khi nảy mầm) hoặc khi rau già.

Đừng đợi tới già, hãy ăn rau khi còn xanh non!

Đừng đợi tới già, hãy ăn rau khi còn xanh non!

Rau non là gì?

Bạn nên phân biệt rau non với rau mầm/ngũ cốc nảy mầm hoặc hạt nảy mầm. Bởi lẽ, ngũ cốc thường được ngâm trong nước (thậm chí là hóa chất) để giúp nó nảy mầm. Nên đó cũng là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn sinh trưởng, phát triển và gây hại.

Rau non là một lựa chọn phổ biến cho nông dân và người mới làm quen với công việc trồng trọt. Bởi vì chúng có thể được sản xuất nhanh chóng, hiệu quả với chi phí rẻ và có thể được trồng quanh năm. Rau non cũng hoàn hảo cho người sống ở chung cư và những người có không gian hạn chế vì chúng có thể được trồng bất cứ nơi nào có ánh nắng mặt trời. Đặc biệt, bạn có thể trồng rau non từ bất cứ loại rau ăn lá hay thảo mộc nào.

Rau non tuy nhỏ hơn rau phát triển hoàn toàn rất nhiều, trung bình chỉ cao từ 2,5 - 7,6cm, nhưng lại chứa mức độ dinh dưỡng đậm đặc và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Đừng đợi tới già, hãy ăn rau khi còn xanh non! - Ảnh 1

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Rửa rau quả đúng cách

Biết Tuốt - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

Xem thêm