Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn nhiều rau lá xanh giúp ngăn ngừa lão hóa não

Một nghiên cứu mới cho thấy ăn rau lá xanh mỗi này có thể giúp ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ.

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá thói quen ăn uống và khả năng trí óc của hơn 950 người cao tuổi trong thời gian trung bình 5 năm. Nghiên cứu cho thấy những người ăn rau chân vịt, cải xoan, cải bẹ và cải búp mỗi ngày có quá trình thoái hóa nhận thức chậm hơn so với người không ăn các loại rau lá xanh.
Trưởng nhóm nghiên cứu Martha Clare Morris thuộc Trung tâm Y khoa, Đại học Rush cho biết một số chất dinh dưỡng thiết yếu có trong rau lá xanh, đặc biệt là vitamin K có lợi cho não bộ.
“Các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy tác dụng bảo vệ của rau lá xanh, vốn được biết đến là giàu vitamin K,” tiến sĩ Morris, nhà dịch tễ học dinh dưỡng ở Trung tâm Bệnh Alzheimer, Đại học Rush cho biết thêm.
Một chuyên gia khác, tiến sĩ Yvette Sheline, giáo sư ngành tâm thần học học và thần kinh học ở Trường Y khoa, Đại học Pennsylvania, Mỹ nói phát hiện trên “thú vị và đáng ngạc nhiên.” “Rau lá xanh có tác dụng lên sức khỏe tinh thần,” cô nhận định.
“Chúng tôi biết rằng chế độ ăn có ảnh hưởng đến nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim mạch, cả hai chứng bệnh này đều có thể làm quá trình mất trí nhớ trầm trọng thêm,” cô nói.
Nhưng cơ chế mà rau lá xanh làm thay đổi nguy cơ mất trí nhớ vẫn còn là một bí ẩn.
 
“Mặc dù nghiên cứu chưa có kết luận chính thức, tôi khuyên bạn nên ra chợ và mua một bó rau cải xoăn. Chắc chắn là chẳng có hại gì đâu,” cô nói.
Nghiên cứu trên được hỗ trợ bởi Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ. Các nhà nghiên cứu đã khảo sát 954 đàn ông và phụ nữ tham gia Dự án Trí nhớ và Lão hóa của Đại học Rush. Những người tham gia có độ tuổi trung bình là 81 ở thời điểm nghiên cứu và ba phần tư trong số họ là phụ nữ.
Cứ mỗi năm trong giai đoạn kéo dài năm năm, những người tham gia phải hoàn thành một bảng khảo sát về 114 loại đồ uống và thực phẩm và làm 19 bài kiểm tra về khả năng trí óc.
Vào cuối nghiên cứu, lượng dinh dưỡng hấp thụ của mỗi người được tính toán dựa trên loại và số lượng thực phẩm tiêu thụ hàng ngày.
Nhóm nghiên cứu phát hiện thấy người thường ăn từ một đến hai khẩu phần rau lá xanh mỗi ngày có thể đẩy lùi nguy cơ lão hóa não tới 10 năm so với người không ăn rau lá xanh.
Phát hiện này vẫn đúng ngay cả khi tính đến các yếu tố như giới tính, tuổi tác, nền tảng giáo dục, tiền sử hút thuốc, mức vận động và tiền sử mắc bệnh Alzheimer của gia đình.
Bình luận
Tin mới
  • 26/09/2020

    Ung thư máu và thiếu máu

    Ở một người khỏe mạnh, thiếu máu cũng giống như một chiếc đèn báo hiệu “kiểm tra động cơ” trên xe vậy, có thể do một nguyên nhân nào đấy và không nên bị bỏ qua.

  • 26/09/2020

    Mẹo để hình thành thói quen chạy bộ buổi sáng

    Có rất nhiều lý do tuyệt vời để chạy thể dục vào buổi sáng. Đó là một cách tuyệt vời để thức dậy và ngắm nhìn thế giới thức dậy cùng bạn. Chạy bộ buổi sáng không chỉ cung cấp cho bạn năng lượng mà còn có thể cho bạn cảm giác thỏa mãn như khi đã hoàn thành được điều gì đó to lớn ngay khi ngày mới vừa bắt đầu.

  • 25/09/2020

    Chăm sóc da an toàn khi mang thai

    Khi bạn mang thai, tất cả mọi thứ sẽ thay đổi, bao gồm cả làn da của bạn. Bạn cần phải chú ý khi chọn lựa mỹ phẩm, một số loại có thành phần không phù hợp có thể sẽ bị hấp vào trong cơ thể bạn và không tốt cho em bé.

  • 24/09/2020

    Rượu bia ảnh hưởng đến lượng testosterone như thế nào

    Tiêu thụ quá nhiều rượu bia, đồ uống có cồn sẽ ảnh hưởng đến tất cả các vấn đề sức khoẻ, trong đó có cả hormone.

  • 24/09/2020

    Mách bạn cách bảo quản rau củ luôn tươi ngon

    Rau củ là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và vitamin tốt cho sức khỏe. Để bữa cơm gia đình luôn có rau củ tươi ngon, bạn có thể tham khảo bí quyết bảo quản thực phẩm khoa học và đơn giản sau đây:

  • 24/09/2020

    Người bệnh Celiac nên ăn những loại thực phẩm này

    Theo dữ liệu của PubMed Central (một cơ sở dữ liệu của Viện Y tế Quốc gia), khoảng 1% dân số trên thế giới mắc bệnh Celiac. Đây là một bệnh lý đường ruột gây ra bởi tình trạng nhạy cảm với gluten. Người bệnh nên ăn những thực phẩm nào để ngăn ngừa và kiểm soát tình trạng bệnh?

  • 24/09/2020

    6 loại thực phẩm giúp xóa mờ vết rạn da hiệu quả

    Các vết rạn da thường gặp nhiều hơn ở nữ giới vào các thời điểm như dậy thì, mang thai, tăng cân đột ngột… Nó có thể xuất hiện trên bụng, mông, đùi, bầu ngực với nhiều kích cỡ và màu sắc khác nhau từ trắng, đỏ đến tím hoặc xanh lam khiến chị em mất tự tin.

  • 24/09/2020

    Nên ăn gì để xương chắc khỏe?

    Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe xương khớp, tránh được tình trạng thoái hóa khớp, viêm đa khớp… Những thực phẩm quen thuộc dưới đây nên được tăng cường trong bữa ăn để bổ sung nguồn calci.

Xem thêm