8 loại thảo mộc và gia vị tốt cho sức khỏe

Quế làm giảm lượng đường huyết và có tác dụng chống bệnh tiểu đường

Quế là một loại gia vị phổ biến, được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn và làm bánh nướng.Quế có chứa thành phần là cinnamaldehyde, chính là thành phần mang đến những lợi ích về sức khỏe cho quế. Quế có tác dụng chống oxy hóa mạnh, có thể chống viêm và được chứng minh là giảm lượng cholesterol và tryglycerid trong máu.

Nhưng tác dụng thực sự của quế nằm ở ảnh hưởng của quế đến đường huyết. Quế có thể làm giảm lượng đường huyết bằng nhiều cơ chế, bao gồm việc làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate trong hệ tiêu hóa và cải thiện độ nhạy với insulin.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng một lượng quế nhất định có thể làm giảm lượng đường huyết nhanh hơn khoảng 20% ở những bệnh nhân tiểu đường. Liều hiệu quả là khoảng 0.5 đến 2 thìa cà phê quế một ngày, tương đương 1-6 gam.

Cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ

Thời trung cổ, cây xô thơm đã rất nổi tiếng vì khả năng có thể chữa bệnh và thậm chí nó còn được dùng để ngăn ngừa bệnh dịch hạch.

Những nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng cây xô thơm có khả năng cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ, đặc biệt là ở những người mắc bệnh Alzheimer. Alzheimer là bệnh có liên quan đến tình trạng suy giảm lượng acetylcholine, một chất hóa học trong não. Cây xô thơm có tác dụng hạn chế sự phá vỡ của acetylcholine.

Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tháng trên 42 bệnh nhân mắc Alzheimer từ nhẹ đến trung bình, chiết xuất từ cây xô thơm đã cho thấy sự cải thiện đáng kể về chức năng não bộ.

Những nghiên cứu khác cũng chứng minh rằng cây xô thơm có thể cải thiện trí nhớ ở người khỏe mạnh, cả người trẻ lẫn người cao tuổi.

Bạc hà làm giảm cơn đau trong hội chứng ruột kích thích và có thể làm giảm buồn nôn

Bạc hà đã được sử dụng từ lâu đời trong y học cổ truyền và dùng làm hương liệu. Như nhiều loại thảo mộc khác, thành phần dầu có trong bạc hà có rất nhiều tác dụng.

Rất nhiều nghiên cứu chứng minh rằng tinh dầu bạc hà có thể làm giảm các cơn đau trong hội chứng ruột kích thích. Cơ chế của việc này là tinh dầu bạc hà làm giãn các cơ trong đại tràng, từ đó làm giảm các cơn đau khi nhu động ruột xảy ra. Bạc hà cũng có thể làm giảm chướng bụng, một triệu chứng rất phổ biến của hệ tiêu hóa.

Một số nghiên cứu cũng chứng minh rằng hương bạc hà có thể chống buồn nôn. Nghiên cứu trên hơn 1.100 phụ nữ đang thai nghén cho thấy, hương bạc hà có thể làm giảm các cơn buồn nôn. Nó cũng có thể làm giảm buồn nôn sau khi phẫu thuật hoặc sau khi sinh mổ.

Nghệ chứa curcumin – một chất có tác dụng chống viêm rất mạnh mẽ

Ngoài việc tạo màu vàng cho các món ăn, nghệ còn chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Thành phần quan trọng nhất chính là curcumin. Curcumin được xem như là một chất chống ôxy hóa rất mạnh, có tác dụng chống lại sự tổn thương do quá trình ôxy hóa gây ra và làm tăng các enzym chống ôxy hóa của cơ thể. Điều này rất quan trọng bởi vì quá trình ôxy hóa được cho là cơ chế quan trọng dẫn đến lão hóa và nhiều bệnh tật khác.

Curcumin cũng có tác dụng chống viêm rất mạnh, thậm chí còn hiệu quả như một số loại thuốc chống viêm. Về lâu dài, việc giảm tình trạng viêm nhiễm đóng một vai trò quan trọng trong hầu hết các bệnh mãn tính. Bởi vậy, không có gì ngạc nhiên khi curcumin có liên quan đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu đã chứng minh rằng, curcumin có thể cải thiện chức năng não bộ, chống lại bệnh Alzheimer, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch,ung thư và giảm chứng viêm khớp.

Húng quế ngọt là loại húng quế rất thiêng liêng ở Ấn Độ. Một vài nghiên cứu đã chứng minh rằng, húng quế ngọt có thể hạn chế khả năng phát triển của vi khuẩn, men và nấm mốc. Húng quế ngọt cũng có thể tăng cường chức năng miễn dịch bằng việc tăng cường số lượng một số tế bào miễn dịch trong cơ thể.

Húng quế ngọt cũng có liên quan đến việc giảm lượng đường huyết trước và sau bữa ăn, cũng như có tác dụng giảm lo âu và các triệu chứng trầm cảm có liên quan đến lo âu. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu và khuyến nghị hơn nữa về tác dụng của húng quế ngọt.

Gừng có thể chữa buồn nôn và có thành phần chống viêm

Gừng là một gia vị phổ biến được dùng với nhiều cách để thay thế thuốc.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, 1 gam gừng hoặc nhiều hơn có thể điều trị chứng buồn nôn rất hiệu quả. Buồn nôn ở đây bao gồm buồn nôn do say tàu xe, buồn nôn do hóa trị và do say sóng.

Gừng cũng có thành phần chống viêm rất mạnh và có thể giúp giảm đau. Một nghiên cứu có đối tượng là những người có nguy cơ bị ung thư đại tràng cho thấy 2 gam chiết xuất gừng một ngày có thể làm giảm viêm đại tràng như tác dụng của aspirin.

Một nghiên cứu khác cho thấy, sự phối hợp của gừng, quế, nhũ hương và dầu mè có thể làm giảm đau và cứng khớp ở những bệnh nhân bị viêm xương khớp. Hỗn hợp này có tác dụng cũng tương tự như điều trị với aspirin hoặc ibuprofen.

Hương thảo có thể ngăn ngừa dị ứng và ngạt mũi

Hoạt chất có trong cây thương thảo là axit rosmarinic. Đây là chất được chứng minh có thể làm giảm các phản ứng dị ứng và ngạt mũi một cách rất triệt để. Trong một nghiên cứu trên 29 đối tượng, dùng 50mg hoặc 200mg axit rosmarinic đều được chứng minh là có thể làm giảm các triệu chứng dị ứng. Số lượng các tế bào miễn dịch trong dịch nhầy mũi cũng giảm đi, đồng nghĩa với việc giảm ngạt mũi.

Tỏi có thể chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe trái tim

Trong suốt thời kỳ cổ đại, tỏi được chủ yếu dùng làm thuốc chữa bệnh. Chúng ta đều biết rằng, đa số các tác dụng của tỏi là do thành phần allicin trong tỏi, đây cũng là thành phần tạo ra mùi rất đặc trưng của tỏi.

Bổ sung tỏi được biết đến như cách để chống lại bệnh tật, bao gồm bệnh cảm cúm. Nếu bạn thường xuyên bị cảm cúm, hãy thêm nhiều tỏi vào bữa ăn của bạn, sẽ rất có ích.

Cũng có rất nhiều bằng chứng thuyết phục cho thấy lợi ích của tỏi lên hệ tim mạch. Với những người có nồng độ cholesterol cao, bổ sung toi có thể làm giảm lượng cholesterol tổng thể và/hoặc giảm lượng cholesterol  LDL khoảng 10-15%. Tỏi cũng có thể làm giảm huyết áp ở những bệnh nhân tăng huyết áp. Trong một nghiên cứu khác, tỏi được chứng minh là có hiệu quả như một loại thuốc điều trị tăng huyết áp.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thảo dược và thực phẩm chức năng có hiệu quả cho bệnh nhân tiểu đường?