Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn đậu phụ sống có hại cho sức khỏe?

Đậu phụ là món ăn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Mặc dù có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng ăn đậu phụ sống vẫn tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho cơ thể.

Ăn đậu phụ sống có hại cho sức khỏe?

Đậu phụ là nguồn cung cấp đạm thực vật dồi dào

Những lợi ích tiềm năng khi ăn đậu phụ sống

Đậu phụ là một chế phẩm của đậu nành nên nó kế thừa hầu hết những chất dinh dưỡng có trong đậu nành như calcium, iron, magnesium, phosphorus, manganese...  Khi ăn đậu phụ kết hợp với thức ăn tinh bột sẽ giúp bổ sung amino acid, loại acid cần thiết cho cơ thể mà thức ăn tinh bột thường thiếu hụt.

Khi ăn sống cơ thể sẽ hấp thụ ít chất béo hơn so với những cách chế biến thông thường do dầu mỡ. Ngoài ra, đậu phụ chứa một lượng calories thấp sẽ phù hợp với những người muốn giảm lượng chất béo hay calories trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Những nguy cơ tiềm ẩn

Giống như những thực phẩm khác trên thị trường, đậu phụ có thể bị ô nhiễm trong quá trình sản xuất và bày bán. Những yếu tố như con người, thiết bị không đảm bảo vệ sinh tại các cơ sở sản xuất có thể là nguyên nhân khiến đậu phụ nhiễm bẩn. Đậu phụ cũng có thể bị nhiễm bẩn thông qua việc lây nhiễm chéo từ các thực phẩm khác ngoài chợ do tiếp xúc trong quá trình mua, bán hàng.

Đậu phụ có thể bị nhiễm bẩn trong quá trình sản xuất

Mặc dù nguy cơ nhiễm bệnh từ việc ăn đậu phụ sống là rất thấp, những người có sức đề kháng kém hoặc hệ miễn dịch suy yếu vẫn có thể đứng trước nguy cơ gặp phải những vấn đề như nôn mửa, tiêu chảy…

Cách ăn đậu phụ sống an toàn

Trước khi ăn đậu phụ sống, hãy chắc chắn rằng những đồ dùng của bạn được rửa sạch sẽ. Để đảm bảo an toàn bạn có thể trần đậu sống qua nước sôi, việc này sẽ giảm thiểu nguy cơ gặp phải những vấn đề về sức khỏe. Và cuối cùng là hãy cố gắng mua đậu phụ tại những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Đậu phụ: Cực tốt và cực độc, biết mà tránh khi ăn kẻo 'rước họa vào thân'

 

Nguyễn Kiên H+ (Theo Healthline) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 25/05/2020

    8 lợi ích của men vi sinh chưa chắc bạn đã biết

    Sự mất cân bằng của vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa có thể gây ra những vấn đề về sức khỏe không chỉ ở đường ruột mà còn ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Men vi sinh hay còn gọi là probiotic với khả năng cân bằng lợi khuẩn và hại khuẩn trong đường ruột sẽ tạo ra những tác động tích cực đối với sức khỏe.

  • 25/05/2020

    7 thực phẩm bổ gan, thanh lọc cơ thể

    Gan được coi là “nhà máy thải độc” của cơ thể. Vì vậy, chăm sóc gan là chăm sóc sức khỏe tổng thể. Bạn có thể tham khảo 7 thực phẩm giúp bổ gan, thanh lọc cơ thể.

  • 25/05/2020

    Các yếu tố nguy cơ của tình trạng lạc nội mạc tử cung

    Lạc nội mạc tử cung là tình trạng các tế bào giống như tế bào phát triển bên trong tử cung lại phát triển tại các vị trí khác bên ngoài cơ thể, thường là tại vùng chậu.

  • 25/05/2020

    Trẻ béo phì, đái tháo đường type 2 dễ bị đau tim và đột quỵ

    Những người trẻ tuổi mắc các bệnh như béo phì, đái tháo đường type 2 có thể sẽ bị lão hóa động mạch sớm, dẫn đến tăng nguy cơ bị đau tim và đột quỵ.

  • 25/05/2020

    Những dấu hiệu thầm lặng của tình trạng thiếu iod

    Bạn có ăn đủ iod hay không? Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không ăn đủ iod? Dưới đây là những dấu hiệu cảnh báo tình trạng thiếu iod.

  • 25/05/2020

    Ba cách dễ dàng để đối phó với sự lo lắng

    Lo lắng sẽ trở nên bất thường khi lo lắng trở nên quá mức và không thể kiểm soát được. Nếu vấn đề lo lắng trở nên nghiêm trọng cần đi khám để có kế hoạch điều trị cho rối loạn này. Tuy nhiên, có một số cách sau có thể giúp ứng phó với sự lo lắng…

  • 25/05/2020

    Tác dụng phụ của thuốc trị hội chứng ruột kích thích

    Hội chứng ruột kích thích (IBS) là một rối loạn tiêu hóa phổ biến có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Một trong những thể chính của IBS là tiêu chảy. Vậy những thuốc nào được sử dụng trong trường hợp này?

  • 25/05/2020

    Tương tác thuốc: những điều bạn cần biết

    Tương tác thuốc bao gồm sự phối hợp giữa một loại thuốc với các chất khác có thể làm thay đổi hiệu quả của thuốc lên cơ thể. Việc này có thể khiến thuốc ít tác dụng hơn hoặc có tác dụng mạnh hơn mong đợi, do đó có thể dẫn đến các phản ứng không mong muốn.

Xem thêm