Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm

Tất cả các loại thực phẩm trong tự nhiên đều chứa một lượng nhỏ vi khuẩn. Nhưng việc xử lý thực phẩm còn kém, chế biến sai cách hay bảo quản chưa tốt có thể dẫn đến sự nhân lên hàng loạt của vi khuẩn, với số lượng đủ lớn, vi khuẩn này sẽ gây bệnh. Ký sinh trùng, virus, các chất độc và chất hóa học cũng có thể làm thực phẩm nhiễm bẩn và gây bệnh.

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm

Các dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm rất đa dạng theo nguyên nhân ô nhiễm thực phẩm, triệu chứng có thể là mất nước hay hạ huyết áp. Thông thường, chúng bao gồm:

  • Tiêu chảy
  • Buồn nôn
  • Đau dạ dày
  • Nôn mửa
  • Mất nước

Với mất nước trầm trọng bạn có thể thấy:

  • Đau đầu nhẹ hay hoa mắt, đặc biệt là khi đứng
  • Tim đập nhanh

Các triệu chứng sau khi ăn thức ăn bị nhiễm bẩn còn phụ thuộc vào cơ thể, lượng phơi nhiễm, tuổi và sức khỏe của bạn. Nhóm người có nguy cơ cao bao gồm:

  • Người già: khi tuổi cao, hệ thống tiêu hóa của bạn sẽ không còn đáp ứng một cách nhanh chóng và hiệu quả với các tác nhân như trước đây.
  • Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn thiện.
  • Người có các bệnh mạn tính: mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường hay AIDS, hoặc đang hóa trị hay xạ trị để chữa bệnh ung thư cũng làm giảm đáp ứng của hệ tiêu hóa.

Nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm:

  • Nghỉ ngơi uống nhiều chất nước.
  • Thường thì bạn nên tránh xa thuốc chống tiêu chảy bởi chúng có thể làm chậm quá trình quá trình đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về các loại thuốc phải sử dụng.
  • Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không nên uống các thuốc chống tiêu chảy bởi trẻ có khả năng gặp phải các tác dụng phụ nghiêm trọng.

Ngộ độc thực phẩm thường tự thuyên giảm trong 48 giờ. Hãy gọi cho bác sĩ nếu bạn nghĩ mình bị ngộ độc thực phẩm và các triệu chứng của bạn kéo dài hơn hai hay ba ngày. Gọi ngay nếu phân của bạn có máu.

Tìm kiếm sự trợ giúp y tế khẩn cấp nếu:

  • Bạn có các triệu chứng nghiêm trọng như đau bụng dữ dội hay đi ngoài lỏng và có máu trong 24 giờ.
  • Bạn thuộc nhóm có nguy cơ cao như đã nêu ở trên.
  • Bạn nghi ngờ bị ngộ độc thần kinh: Dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thần kinh thường biểu hiện từ 12 đến 36 giờ sau khi ăn thức ăn nhiễm độc và có thể bao gồm đau đầu, hoa mắt, giảm trương lực cơ và cuối cùng dẫn đến liệt. Một số người còn buồn nôn và nôn mửa, táo bón, bí tiểu, khó thở và khô miệng. Các dấu hiệu này đòi hỏi sự can thiệp y tế ngay lập tức.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella

Bình luận
Tin mới
  • 20/08/2018

    Bài test “chuẩn men” cho quý ông

    Trắc nghiệm vui dưới đây sẽ giúp bạn – các đấng mày râu – có thêm những kiến thức thường thức thuộc chủ đề sức khỏe nam giới. Đừng quên bảo vệ và nâng cao sức khỏe nhé!

  • 20/08/2018

    15 dấu hiệu và triệu chứng của thiếu hụt vitamin C (phần 1)

    Vitamin C là một chất dinh dưỡng cần thiết phải được bổ sung thường xuyên.

  • 20/08/2018

    Lợi ích không ngờ của baking soda với sức khỏe

    Baking soda thực sự rất đa di năng từ việc làm bánh, đến việc khử mùi trong tủ lạnh. Tuy nhiên baking soda còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe nữa. hãy cùng khám phá tác dụng của baking soda trong bài viết này nhé

  • 20/08/2018

    Cholesterol không xấu như ta nghĩ

    Cholesterol bị buộc tội là một nguyên nhân gây ra các bệnh hệ tim - mạch.

  • 20/08/2018

    Thế nào là đau khuỷu tay quần vợt?

    Các bác sỹ chẩn đoán, tình trạng nay được gọi là hội chứng quá tải hoặc chấn thương. Đa số được mọi người biết đến với tên gọi: khuỷu tay quần vợt (tennis elbow).

  • 20/08/2018

    Lý do bạn cần vươn vai mỗi ngày

    Vươn vai thường xuyên giúp bạn cải thiện tư thế, làm nở ngực, điều trị đau vai gáy và thúc đẩy tiêu hóa, theo Brightside.

  • 20/08/2018

    9 hiểu lầm về ung thư tiền liệt tuyến

    Nhiều người cho rằng, chỉ có những người có anh trai hoặc bố bị ung thư tiền liệt tuyến thì họ mới mắc bệnh. Tuy nhiên, ung thư tiền liệt tuyến là một bệnh khá phổ biến, là bệnh ung thư gây tử vong hàng thứ hai ở nam giới Mỹ, chỉ sau ung thư phổi.

  • 19/08/2018

    Đau nửa đầu tiền đình

    Đau nửa đầu tiền đình liên quan đến những đợt chóng mặt ở những người có tiền sử đau nửa đầu.

Xem thêm