Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những lợi ích của dầu oliu

Dầu oliu có những lợi ích mà bạn không ngờ đến nhưng liệu bạn đã biết cách để sử dụng chúng như thế nào để có thể tận dụng được tối đa hiệu quả của nó chưa?

Những lợi ích của dầu oliu

Dầu oliu có thể là chìa khóa để kéo dài tuổi thọ

Hy Lạp tiêu thụ nhiều dầu oliu hơn bất cứ đất nước nào khác (khoảng 26 lít/người mỗi năm) và chế độ ăn kiểu Địa trung hải của họ làm giảm tỉ lệ ung thư, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer. Gần đây, Tạp chí New York Times đã đã đăng bài về dầu oliu với trái tim khỏe mạnh là lí do mà cư dân đảo Ikaria của Hy Lạp có tuổi thọ cao. Người dân Hy Lạp uống nửa cốc dầu oliu nguyên chất và nước chanh ấm vào buổi sáng để giảm cân và khỏe mạnh. Chúng khiến họ không cảm thấy đói, giúp duy trì sức khỏe và sống lâu.

Chỉ cần ngửi thôi chúng cũng có thể tốt cho vòng eo của bạn

Nghiên cứu năm 2013 của trung tâm nghiên cứu Hóa học thực phẩm của Đức chỉ ra rằng thậm chí chỉ cần ngửi dầu oliu nguyên chất chúng có thể khiến bạn có cảm giác no: khi chúng được thêm vào món ăn như một loại gia vị, nó có thể làm giảm lượng calo tiêu thụ của những người tham gia nghiên cứu, và cải thiện đáp ứng của đường huyết. Bên cạnh đó, so với những loại dầu ăn và chất béo khác, khi thêm dầu oliu nguyên chất vào sữa chua, nó sẽ làm tăng lượng serotonin trong máu – một hóc-môn liên quan đến cảm giác no.

Giảm đau

Trung tâm nghiên cứu về ý nghĩa của các chất hóa học Monell đã chỉ ra rằng Ibuprofen và dầu liu nguyên chất có các thành phần kháng viêm giống nhau, mặc dù những chất khác thì hoàn toàn không liên quan. Polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) của chúng hoạt động trên thụ thể giống nhau ở thành sau họng, đó chính là nguyên nhân mà một số người cảm thấy nhột khi nuốt. Polyphenol còn được sử dụng để điều trị và làm đẹp bên ngoài da, tóc và da đầu.

Dầu oliu nguyên chất có thể làm các chất gây ung thư

Điểm sôi của dầu oliu nguyên chất cao hơn những loại dầu ăn thường đùng để chế biến khác như dầu canola, dầu bắp và dầu oliu không nguyên chất. Theo Cleveland Clinic, khi dầu ăn ở trên điểm sôi của nó (nhiệt độ mà dầu ăn bắt đầu bay hơi) sẽ sản xuất ra nhiều khí độc và các gốc tự do độc hại (đây là những chất mà chúng ta cần phòng tránh). Một vấn đề quan trong là: dầu ăn càng lành mạnh thì điểm sôi của nó càng cao.

Dầu oliu chứa đầy đủ những chất béo lành mạnh

Nếu một công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng dầu canola hoặc bơ, bạn có thể chuyển thành dầu oliu. Theo những chuyên gia biên tập các công thức nấu ăn, sử dụng khoảng ¾ số lượng niêm yết (ngay cả khi bạn nướng bánh ngọt, bánh nướng hay bánh mì), bạn sẽ cắt giảm được lượng calo, chất béo bão hòa và cholesterol xấu.

Dầu ăn “sáng màu” không có nghĩa là lành mạnh

Mỗi thìa canh dầu oliu đều chứa thành cholesterol và chất béo giống nhau và cung cấp khoảng 120 calo. Độ sáng của dầu chỉ liên quan tới màu sắc và hương vị.

Nhãn mác có thể đánh lừa bạn

“Đóng chai tại Italy” không làm cho chai dầu trở nên tốt hơn; bên cạnh đó, họ cũng có thể ghi là “có chứa các loại dầu từ Tây Ban Nha, Hy Lạp, Ma-rốc, Tunisia”. Điều đó có nghĩa là hầu hết dầu có thể được sản xuất ở nơi khác, trước khi được chuyển gia nước ngoài, để có được sự sang trọng, lôi cuốn, họ dán nhãn được sản xuất tại Ý. Davis và các cộng sự ở trường Đại học California đã tiến hành một nghiên cứu năm 2012, chỉ ra rằng trên 65% các loại dầu oliu nguyên chất ở các cửa hàng tạp hóa không thực sự “nguyên chất”, mặc dù chúng được dán nhãn như vậy nhưng thực tế cũng chứa các loại dầu khác như chất độn, phẩm màu và phụ gia thực phẩm.

Dầu oliu có thể hết hạn

Ánh sáng trong siêu thị có thể đẩy nhanh tốc độ của quá trình oxy hóa những chai dầu ăn được bầy trên kệ quá lâu, khiến chúng có thể bị ôi. Dầu oliu nên được bảo quản tránh nhiệt độ cao và ánh sáng. Tuy nhiên, một chai dầu oliu chưa mở có chất lượng tốt có thể để được tới 2 năm kể từ ngày đóng chai. Nếu bạn đã mở nắp chai thì nên sử dụng hết trong vòng một vài tháng.

Sử dụng dầu oliu để trị mụn trứng cá

Nghe có vẻ hơi không đáng tin, nhưng nhiều người vẫn trộn hỗn hợp 4 thìa muối và 3 thìa dầu oliu, đổ hỗn hợp này ra bàn tay, ngón tay và xoa chúng xung quanh mặt. Chờ 1-2 phút rồi rửa mặt với nước ấm. Áp dụng hàng ngày trong vòng một tuần và sau đó giảm xuống còn 2-3 lần mỗi tuần. Bạn sẽ quan sát được sự cải thiện rõ rệt. (Muối giúp tẩy sạch da chết và làm sạch các lỗ chân lông; dầu oliu giúp phục hồi độ ẩm tự nhiên của da.)

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bạn biết gì về chất béo trong dầu ăn?

Bs.Thanh Thanh - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Rd
Bình luận
Tin mới
  • 21/10/2025

    4 cách sử dụng dầu dừa để kích thích mọc tóc

    Dầu dừa không phải là thuốc mọc tóc nhưng nếu sử dụng đúng cách và đều đặn sẽ giúp bạn có mái tóc khỏe mạnh, giảm gãy rụng và phát triển tốt hơn theo thời gian.

  • 21/10/2025

    7 lý do khiến bạn cảm thấy buồn nôn sau khi tập luyện

    Nếu bạn cảm thấy buồn nôn sau khi tập luyện, bạn không phải là người duy nhất. Nguyên nhân thường xuất phát từ cách cơ thể bạn phản ứng với một vài yếu tố chính khi tập luyện như: mất nước, ăn gì và uống gì, vận động mạnh, lượng đường trong máu thấp, tiếp xúc với nhiệt độ cao và gắng sức quá mức .

  • 20/10/2025

    Nên ăn gì giúp hệ tiêu hóa hoạt động tối ưu?

    Hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng của một cơ thể khỏe mạnh. Việc lựa chọn đúng loại thực phẩm không chỉ giúp hệ tiêu hóa làm việc trơn tru mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

  • 20/10/2025

    Viêm khớp mãn tính: Giải pháp giảm đau và nâng cao chất lượng cuộc sống

    Viêm khớp mãn tính là một bệnh lý phổ biến, gây ra đau đớn, hạn chế vận động và ảnh hưởng xấu đến chất lượng cuộc sống. Bệnh không chỉ tác động đến khớp mà còn có thể làm tổn thương các cơ quan khác như tim, phổi và mắt.

  • 20/10/2025

    Thói quen buổi sáng giúp tăng cường vitamin D và serotonin cho cả ngày

    Tắm nắng vào buổi sáng sớm là một cách tuyệt vời để tăng cường vitamin D và serotonin, đồng thời hỗ trợ sức khỏe thể chất và tinh thần. Mặc dù việc phòng ngừa ung thư da bao gồm hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhưng việc không tắm nắng đầy đủ cũng gây ra những hậu quả tiêu cực.

  • 19/10/2025

    6 lợi ích của quả ổi với người bệnh đái tháo đường

    Quả ổi chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C và kali có thể giúp tăng cường độ nhạy insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu. Dưới đây là 6 lợi ích của quả ổi với người bệnh đái tháo đường.

  • 19/10/2025

    Mất ngủ: Nguyên nhân, hậu quả và cách cải thiện giấc ngủ

    Trong cuộc sống hiện đại, giấc ngủ là một yếu tố thiết yếu giúp cơ thể phục hồi năng lượng và duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, mất ngủ đang trở thành một vấn đề phổ biến, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới, từ người trẻ đến người cao tuổi. Tình trạng này không chỉ gây mệt mỏi mà còn kéo theo nhiều hệ lụy nghiêm trọng về sức khỏe thể chất và tinh thần. Vậy, điều gì gây ra mất ngủ, tác động của nó là gì, và làm thế nào để cải thiện giấc ngủ? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

  • 18/10/2025

    4 gia vị rẻ tiền trong nhà bếp hỗ trợ phòng ngừa ung thư

    Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có lợi cho sức khỏe bởi giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật. Một số gia vị quen thuộc trong nhà bếp có chứa các hợp chất được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Xem thêm