Top 10 loại rau không chứa tinh bột giúp đẩy nhanh tốc độ giảm cân
Ăn rau là một trong những cách giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên không phải loại rau nào cũng giống nhau. Khi muốn giảm cân nhanh hơn hãy ưu tiên các loại rau không chứa tinh bột.
1. Lợi ích của rau không chứa tinh bột với quá trình giảm cân
Giảm cân thường đi kèm với chế độ ăn hạn chế calo. Việc ăn nhiều rau, đặc biệt là rau không tinh bột giúp hạn chế calo và đảm bảo cơ thể vẫn nhận đủ vi chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể.
Rau không chứa tinh bột chứa rất ít hoặc không có tinh bột. Điều này làm cho chúng ít calo và tổng lượng carbohydrate hơn nhưng vẫn giàu chất xơ, nước, vitamin và khoáng chất.
Lợi ích lớn nhất của rau không tinh bột là khả năng tạo ra sự thâm hụt calo đồng thời cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết để giảm tích trữ mỡ thừa.
Theo BS. Trần Thị Bích Nga, chuyên khoa Dinh dưỡng, nguyên giảng viên Đại học Y Hà Nội, rau chứa nhiều nước và chất xơ giúp nhanh no. Nhờ vậy, sau khi ăn rau sẽ tự nhiên giảm lượng thức ăn giàu calo hơn (như cơm, thịt mỡ hoặc thức ăn vặt) nạp vào sau đó. Điều này giúp kiểm soát cơn đói giữa các bữa ăn và hạn chế thói quen ăn vặt không lành mạnh.
Chất xơ trong rau tạo thành một hàng rào tự nhiên trong ruột. Khi ăn rau trước, hàng rào này sẽ làm chậm quá trình hấp thu đường từ các món tinh bột ăn sau đó.
Chất xơ không hòa tan còn giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và thải độc giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, gián tiếp hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo.
Ăn rau còn giúp ổn định đường huyết. Điều này rất quan trọng vì lượng insulin cao thường thúc đẩy quá trình tích trữ chất béo, đặc biệt là mỡ bụng.
Đọc thêm tại bài viết sau: 6 lời khuyên khi cắt giảm tinh bột để giảm cân
2. Một số loại rau không tinh bột tốt cho người muốn giảm cân
Rau lá xanh đậm
Các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, rau bina, cải xanh, cải mù tạt, cải xoong … là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Những loại rau này rất ít calo nhưng lại rất giàu vi chất dinh dưỡng như vitamin A, C, K cùng với folate, sắt, magie và các chất dinh dưỡng thực vật.
Rau lá xanh hỗ trợ chống oxy hóa, phục hồi tế bào, sức khỏe mắt (beta-carotene), sức khỏe xương (vitamin K) và điều hòa lượng đường trong máu/insulin thông qua chất xơ.
Rau họ cải
Nhóm này bao gồm bông cải xanh, súp lơ trắng, cải Brussels, bắp cải... ít calo nhưng lại cung cấp vitamin A, C, K cũng như chất xơ đáng kể và các hợp chất chứa lưu huỳnh độc đáo gọi là glucosinolate (được nghiên cứu chứng minh có liên quan đến việc hỗ trợ giải độc và một số tác dụng bảo vệ chống ung thư).
Bí ngòi và bí xanh
Loại bí này rất ít calo, chứa nhiều nước và cung cấp vitamin C, B6 cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.
Ớt chuông và ớt cay
Ớt chuông cung cấp vitamin A, C, E và beta-carotene, trong khi ớt cay chứa capsaicin, một hợp chất liên quan đến hỗ trợ quá trình trao đổi chất và kiểm soát cảm giác thèm ăn.
Cả hai loại đều giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Ớt chuông giàu chất chống oxy hóa giúp tăng hương vị và khối lượng cho bữa ăn mà không cần nhiều carbohydrate. Capsaicin giúp đốt cháy chất béo và sinh nhiệt.
Cà chua
Cà chua chứa nhiều vitamin A và C, chất xơ và chất chống oxy hóa mạnh lycopene có lợi cho sức khỏe tim mạch, làn da và sức khỏe mắt.
Cà chua rất đa dụng và có thể dùng trong rất nhiều món ăn. Lưu ý: Các sản phẩm cà chua nấu chín thường có nhiều lycopene sinh khả dụng hơn.
Củ cải và củ cải trắng
Củ cải và củ cải trắng là những loại rau giòn có thể làm tăng thêm sự đa dạng cho các món ăn. Loại rau củ này có tác dụng cung cấp nước, rất ít calo, giàu vitamin C và chất chống oxy hóa.
Măng tây
Măng tây ít calo nhưng giàu vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và trao đổi chất. Loại rau không chứa tinh bột này giúp hỗ trợ giải độc nhờ tiền chất glutathione.
Ăn măng tây hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Atiso
Với khoảng 10 g chất xơ mỗi khẩu phần và hàm lượng carbohydrate thấp, atiso rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa và cân nặng. Atisô hỗ trợ nhu động ruột và cảm giác no, đồng thời ổn định lượng đường trong máu.
Củ đậu
Củ đậu là một loại rau củ chứa nhiều nước, ít đường, giàu vitamin C, magie, kali và chất xơ, rất lý tưởng để cung cấp nước và hỗ trợ tiêu hóa. Loại củ không chứa tinh bột này có lợi cho sức khỏe đường ruột nhờ chất xơ, khả năng cung cấp nước và chỉ số đường huyết thấp.
Dưa chuột
Dưa chuột rất ngon khi ăn sống trong món salad hoặc dùng làm đồ ăn nhẹ giúp no bụng nhanh cho người muốn giảm cân vì nó chứa hàm lượng calo và carbohydrate cực thấp, hàm lượng nước cao, vitamin K cùng các chất chống oxy hóa như flavonoid.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
-
Cách uống nước đậu đen rang giảm cân an toàn và hiệu quả
Nước đậu đen rang là một thức uống có lợi cho sức khỏe và hỗ trợ tốt cho việc giảm cân. Để đạt được hiệu quả tối ưu và giảm cân an toàn cần hiểu rõ về liều lượng, cách chế biến và thành phần dinh dưỡng.
-
Những lợi ích bất ngờ của mùa đông với sức khỏe
Khi những cơn gió mùa đông bắc tràn về, mang theo cái se lạnh đặc trưng của miền Bắc Việt Nam, nhiều người thường nghĩ ngay đến việc phải đối mặt với thời tiết khắc nghiệt, những căn bệnh giao mùa và cảm giác uể oải. Chúng ta thường gắn mùa đông với hình ảnh của những chiếc lò sưởi ấm cúng, ly ca cao nóng hổi và những buổi tối cuộn mình trong chăn ấm đọc sách. Tuy nhiên, trái với suy nghĩ thông thường, mùa đông không chỉ là mùa của sự nghỉ ngơi mà còn là một giai đoạn mang lại nhiều lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Mùa đông là thời điểm để cơ thể chúng ta có cơ hội "ngủ đông" theo một cách riêng, làm chậm lại nhịp sống hối hả và tự phục hồi. Đây cũng là mùa của lễ hội, của những khoảnh khắc sum vầy ấm áp. Thay vì chỉ nhìn vào những mặt tiêu cực, hãy cùng khám phá những lý do tại sao chúng ta nên yêu mến và tận hưởng mùa đông.
-
7 lợi ích sức khỏe của thực phẩm bổ sung vitamin A
Vitamin A là loại vitamin tan trong chất béo, một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu, nghĩa là cơ thể bạn không thể tự tổng hợp đủ mà phải bổ sung từ chế độ ăn uống.
-
Những mối nguy hại tới sức khoẻ từ nhà vệ sinh công cộng
Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng phải sử dụng nhà vệ sinh công cộng, tuy nhiên, đa số nhà vệ sinh công cộng trông không được sạch sẽ lắm, liệu bạn có can đảm ngồi lên bệ ngồi ở những nhà vệ sinh này không? Còn nếu trông nó khá sạch sẽ, bạn có thể vẫn sẽ lo lắng rằng việc ngồi lên bệ ngồi có thể khiến bạn bị mắc những vấn đề về sức khoẻ. Những lo lắng này của bạn hoàn toàn là có căn cứ, cùng tìmg hiểu qua bài viết sau đây!
-
Bộ Y tế quy định mới nhất những bệnh truyền nhiễm, đối tượng phải sử dụng vắc xin, sinh phẩm bắt buộc
Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Liên Hương vừa ký ban hành Thông tư số 52/2025/TT-BYT quy định danh mục bệnh truyền nhiễm, đối tượng và phạm vi phải sử dụng vắc xin, sinh phẩm y tế bắt buộc.
-
6 loại trà hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ bụng
Uống trà không phải là giải pháp giảm cân nhanh chóng nhưng nếu biết chọn loại trà và sử dụng đúng cách có thể hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng theo thời gian.
-
Bệnh nhân ung thư gặp nhiều khó khăn trong thời tiết lạnh
Các bệnh nhân ung thư trường gặp nhiều vấn đề sức khỏe hơn trong mùa đông so với người khỏe mạnh. Họ đặc biệt dễ mắc các bệnh virus và cảm lạnh. Do đó, những người mắc bệnh ung thư cần phải đặc biệt cẩn thận trong mùa đông để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
-
Uống sữa buổi tối sai cách: Tưởng giúp con cao lớn nhưng lại là sai lầm số 1 gây hại răng
Một ly sữa ấm vào buổi tối giúp trẻ ngủ ngon và phát triển chiều cao tốt hơn nhờ nguồn canxi dồi dào. Tuy nhiên, thói quen này lại là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tình trạng răng bị mủn do hỏng men răng nếu phụ huynh không thực hiện vệ sinh răng miệng đúng cách cho trẻ.
