Dưa chua - nét dân dã của ẩm thực Việt hóa ra lại nhiều giá trị tới vậy
Dưa chua - món ngon thanh mát cho mùa Hè
Dưa chua hay dưa muối là món ăn từ các loại rau củ quả lên men thanh mát, dịu nhẹ. Không chỉ người Việt, người dân ở các quốc gia khác cũng rất ưa chuộng món ăn này, đặc biệt là Hà Lan, Đức, Nga, người Do Thái, Mỹ...
Dưa chua thường được dùng như một món rau hoặc ăn kèm với một món ăn khác. Việt Nam có rất nhiều loại dưa chua ngon với những cách kết hợp độc đáo, hợp lý. Giả sử, cà pháo muối chua thường ăn kèm với canh cua, canh rau ngót, nước rau muống luộc... Dưa kiệu, dưa hành ăn với thịt quay. Dưa chuột ngâm giấm ăn với bánh mì. Sung muối ăn với ốc luộc. Dưa cải bẹ muối để xào lòng lợn, nấu canh cá hay rang cơm. Các loại quả chua như xoài hay cóc xanh được trộn với muối, ớt, tỏi, đường... để tạo ra các món nhắm rượu ngon. Đặc biệt, món kimchi cải thảo của ẩm thực Triều Tiên cũng được coi là một biến thể của món dưa muối.
Ngoài giá trị ẩm thực, dưa chua còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Tìm hiểu lợi ích của dưa chua trong infographic dưới đây:
Lưu ý
Cũng như bất cứ món ăn nào, ăn nhiều dưa chua quá cũng gây ra nhiều bất lợi cho sức khỏe, bao gồm: Đầy hơi, ợ hơi, khó chịu dạ dày... Ngoài ra, nhiều loại dưa chua có thể chứa một lượng muối lớn, dẫn đến nồng độ natri quá cao gây hại cho sức khỏe.
Đặc biệt, những đối tượng này không nên ăn dưa chua: người mắc các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, có vấn đề về đường tiêu hóa, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ...
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lợi ích quan trọng của thực phẩm lên men trong phòng chống ung thư
Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?
Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.
Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.