Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chất béo nào thích hợp cho chế độ ăn Keto?

Chế độ ăn Ketogenic hay Keto được nhiều chị em lựa chọn để ăn kiêng giảm cân, duy trì vóc dáng. Để giảm cân lành mạnh, hãy thêm những thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe vào thực đơn Keto.

Chế độ ăn Keto giàu chất béo, ít tinh bột là một trong những hình thức ăn kiêng low-carb (ít đường, ít tinh bột) phổ biến hiện nay. Chế độ ăn này sẽ giúp cơ thể đốt cháy chất béo thay cho glucose để tạo ra năng lượng, tức trạng thái Ketosis. 

Khẩu phần ăn Keto của bạn nên đạt được mục tiêu: carbohydrate cung cấp 5 - 10% tổng lượng calorie, 20 - 25% đến từ protein và lượng calorie còn lại tới từ chất béo.

Chất béo là yếu tố quan trọng trong chế độ ăn kiêng Keto quyết định việc giảm cân, giảm béo. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc bạn có thể thêm bất cứ chất béo nào vào thực đơn Keto giảm cân. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa có thể ảnh hưởng xấu đến nồng độ cholesterol trong máu. Những thực phẩm giàu chất béo có lợi cho sức khỏe sau đây sẽ giúp bạn giảm cân an toàn với chế độ ăn kiêng Keto:

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích chứa nhiều omega-3 và omega-6. Khi cân bằng hai acid béo này, cơ thể có thể duy trì chức năng não bộ tốt nhất. Đặc biệt, omega-3 giúp giảm hiện tượng viêm trong cơ thể, điều hòa huyết áp và tham gia vào các hoạt động của tim mạch. 

Quả bơ, dầu quả bơ

Acid béo trong quả bơ được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch. Chất béo không bão hòa trong quả bơ giúp giảm cholesterol xấu trong máu, cải thiện huyết áp và chỉ số khối cơ thể BMI. Ngoài ra, dầu quả bơ có điểm bốc khói cao là lựa chọn hoàn hảo cho những món chiên xào.

Dầu olive

Giống như dầu hạt bơ, dầu olive chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch và quá trình giảm cân. Dầu olive nguyên chất (extra virgin olive oil) có thể sử dụng làm dầu trộn cho món salad Keto. Bạn nên dùng dầu olive thông thường để nấu nướng ở nhiệt độ cao.

Kết hợp dầu olive với rau củ không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cơ thể hấp thụ các vitamin A, D, E và K dễ dàng hơn.

Dầu hạt cải

Dầu hạt cải có thể dùng để chiên rán, trộn salad trong thực đơn Keto

Dầu hạt cải hay dầu canola là lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn kiêng Keto. Nguồn acid béo lành mạnh trong dầu hạt cải gồm một lượng nhỏ chất béo bão hòa và hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn. Tỷ lệ omega-6 và omega-3 trong dầu hạt cải khoảng 2:1, là tỷ lệ tương đối lý tưởng với sức khỏe và có tác động tích cực đến nồng độ cholesterol trong máu.

Bơ sữa

Chế độ ăn Keto khuyến khích các sản phẩm từ sữa như sữa chua không đường, phô mai, bơ. Bơ là chất béo bão hòa, do đó, bạn không nên dùng bơ quá thường xuyên mà có thể thay bằng dầu olive.

Dầu dừa

Dầu dừa là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong nấu ăn và chăm sóc sắc đẹp. Trong dầu dừa có nhiều acid béo tự do, đặc biệt là acid lauric có khả năng kháng khuẩn, tốt cho hệ miễn dịch. 

Dầu dừa là chất béo bão hòa nên thích hợp sử dụng để gia tăng hương vị cho món ăn trong thực đơn Keto. Nếu muốn dùng như một chất béo cơ bản, bạn nên thay bằng các loại dầu thực vật khác, như loại dầu hạt cải, dầu olive.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Chế độ ăn Keto có phải là một cách lành mạnh để giảm cân?

Quỳnh Trang H+ (Theo Women's Health) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm