Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chất béo nào thích hợp cho chế độ ăn Keto?

Chế độ ăn Ketogenic hay Keto được nhiều chị em lựa chọn để ăn kiêng giảm cân, duy trì vóc dáng. Để giảm cân lành mạnh, hãy thêm những thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe vào thực đơn Keto.

Chế độ ăn Keto giàu chất béo, ít tinh bột là một trong những hình thức ăn kiêng low-carb (ít đường, ít tinh bột) phổ biến hiện nay. Chế độ ăn này sẽ giúp cơ thể đốt cháy chất béo thay cho glucose để tạo ra năng lượng, tức trạng thái Ketosis. 

Khẩu phần ăn Keto của bạn nên đạt được mục tiêu: carbohydrate cung cấp 5 - 10% tổng lượng calorie, 20 - 25% đến từ protein và lượng calorie còn lại tới từ chất béo.

Chất béo là yếu tố quan trọng trong chế độ ăn kiêng Keto quyết định việc giảm cân, giảm béo. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc bạn có thể thêm bất cứ chất béo nào vào thực đơn Keto giảm cân. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa có thể ảnh hưởng xấu đến nồng độ cholesterol trong máu. Những thực phẩm giàu chất béo có lợi cho sức khỏe sau đây sẽ giúp bạn giảm cân an toàn với chế độ ăn kiêng Keto:

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích chứa nhiều omega-3 và omega-6. Khi cân bằng hai acid béo này, cơ thể có thể duy trì chức năng não bộ tốt nhất. Đặc biệt, omega-3 giúp giảm hiện tượng viêm trong cơ thể, điều hòa huyết áp và tham gia vào các hoạt động của tim mạch. 

Quả bơ, dầu quả bơ

Acid béo trong quả bơ được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch. Chất béo không bão hòa trong quả bơ giúp giảm cholesterol xấu trong máu, cải thiện huyết áp và chỉ số khối cơ thể BMI. Ngoài ra, dầu quả bơ có điểm bốc khói cao là lựa chọn hoàn hảo cho những món chiên xào.

Dầu olive

Giống như dầu hạt bơ, dầu olive chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch và quá trình giảm cân. Dầu olive nguyên chất (extra virgin olive oil) có thể sử dụng làm dầu trộn cho món salad Keto. Bạn nên dùng dầu olive thông thường để nấu nướng ở nhiệt độ cao.

Kết hợp dầu olive với rau củ không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cơ thể hấp thụ các vitamin A, D, E và K dễ dàng hơn.

Dầu hạt cải

Dầu hạt cải có thể dùng để chiên rán, trộn salad trong thực đơn Keto

Dầu hạt cải hay dầu canola là lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn kiêng Keto. Nguồn acid béo lành mạnh trong dầu hạt cải gồm một lượng nhỏ chất béo bão hòa và hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn. Tỷ lệ omega-6 và omega-3 trong dầu hạt cải khoảng 2:1, là tỷ lệ tương đối lý tưởng với sức khỏe và có tác động tích cực đến nồng độ cholesterol trong máu.

Bơ sữa

Chế độ ăn Keto khuyến khích các sản phẩm từ sữa như sữa chua không đường, phô mai, bơ. Bơ là chất béo bão hòa, do đó, bạn không nên dùng bơ quá thường xuyên mà có thể thay bằng dầu olive.

Dầu dừa

Dầu dừa là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong nấu ăn và chăm sóc sắc đẹp. Trong dầu dừa có nhiều acid béo tự do, đặc biệt là acid lauric có khả năng kháng khuẩn, tốt cho hệ miễn dịch. 

Dầu dừa là chất béo bão hòa nên thích hợp sử dụng để gia tăng hương vị cho món ăn trong thực đơn Keto. Nếu muốn dùng như một chất béo cơ bản, bạn nên thay bằng các loại dầu thực vật khác, như loại dầu hạt cải, dầu olive.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Chế độ ăn Keto có phải là một cách lành mạnh để giảm cân?

Quỳnh Trang H+ (Theo Women's Health) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

Xem thêm