Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thực phẩm nhiều chất béo có hại cho ruột

Một nghiên cứu mới cho thấy người ăn thực phẩm chứa nhiều axit linoleic, một loại axit béo có nhiều trong thịt đỏ và đồ ăn chiên rán có nhiều khả năng bị viêm loét đại tràng.

Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy người ăn thực phẩm chứa nhiều axit linoleic có nguy cơ bị viêm loét đại tràng cao gấp 2,5 lần so với người không ăn nhiều loại thực phẩm này.
Viêm loét đại tràng là bệnh đường ruột gây viêm mà trong đó thành ruột già bị viêm và loét, gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy và xuất huyết. Nguyên nhân của chứng bệnh này vẫn chưa được biết rõ nhưng các nhà nghiên cứu cho rằng chế độ ăn cũng có liên quan.
Ngược lại, nghiên cứu trên cũng chỉ ra rằng người ăn thực phẩm giàu axit béo omega-3 có khả năng giảm được tới 77% nguy cơ bị viêm loét đại tràng. Axit béo omega-3 thường được thấy trong các loại cá chứa dầu như cá hồi và cá trích và được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Axit linoleic là một axit béo omega-6 quan trọng có chức năng chuyển hóa axit arachidonic trong cơ thể. Axit arachidonic được tìm thấy trong màng tế bào ở thành ruột già và có thể được chuyển hóa thành các chất gây viêm. Những bệnh nhân bị viêm loét đại tràng có lượng chất gây viêm này trong mô ruột cao.
Nghiên cứu trên được công bố tại tạp chí Gut đã đánh giá mối tương quan giữa chế độ ăn nhiều axit linoleic và nguy cơ viêm loét đại tràng ở hơn 200.000 người trưởng thành từ 30-74 tuổi ở Anh, Đức, Ý, Thụy Điển và Đan Mạch.
Trong giai đoạn nghiên cứu kéo dài bốn năm, các nhà khoa học phát hiện thấy 126 người bị viêm loét đại tràng. Sau khi loại bỏ các yếu tố gây nhiễu, các nhà nghiên cứu phát hiện thấy người có chế độ ăn nhiều axit linoleic nhất có nguy cơ bị viêm loét đại tràng cao hơn 2,5 lần so với người có chế độ ăn ít axit linoleic nhất.
Tác giả nghiên cứu, tiến sĩ Andrew Hart và đồng nghiệp ở Đại học East Anglia, Anh cho biết nếu phát hiện trên là đúng thì gần một phần ba các ca viêm loét đại tràng có thể được quy cho việc tiêu thụ nhiều axit linoleic và viêm loét đại tràng có thể được ngăn ngừa bằng cách thay đổi chế độ ăn theo hướng lành mạnh hơn.
Thông tin thêm trong bài viết: Bạn biết gì về chất béo trong dầu ăn?
Ts.Bs. Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 20/10/2020

    Lồng ấp cho trẻ sơ sinh

    Bạn đã phải chờ đợi suốt 9 tháng 10 ngày để được gặp thiên thần bé nhỏ của mình, do vậy, bạn sẽ không muốn bất cứ điều gì chia rẽ bạn và em bé trong những ngày đầu sau sinh cả. Tuy nhiên, nếu bạn sinh non hoặc nếu em bé cần chăm sóc đặc biệt, thì em bé sẽ cần ở lại trong đơn vị chăm sóc sơ sinh đặc biệt (NICU) trong một vài ngày, và thậm chí sẽ phải nằm trong lồng ấp/lồng kính. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp các thắc mắc của bạn về lồng ấp cho trẻ sơ sinh.

  • 20/10/2020

    Đái tháo đường: Ăn sáng thế nào để kiểm soát đường huyết?

    Có bữa sáng cân bằng, lành mạnh là rất quan trọng, đặc biệt nếu bạn mắc bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, nhiều người bệnh không biết mình có thể ăn gì trong bữa sáng để kiểm soát đường huyết hiệu quả.

  • 19/10/2020

    Trị da khô, nứt nẻ với 5 loại kem dưỡng ẩm tự chế

    Vào mùa Thu – Đông, độ ẩm không khí giảm, thời tiết hanh khô khiến làn da luôn khô ráp, thậm chí là nứt nẻ, bong tróc gây đau rát. Thực tế, không chỉ có làn da khô mà cả da thường, da hỗn hợp, da dầu cũng cần một loại kem dưỡng ẩm để nuôi dưỡng và hồi sinh làn da.

  • 19/10/2020

    10 lợi ích của acid béo omega-3 bạn sẽ không muốn bỏ qua

    Có thể bạn đã nghe tới các lợi ích của acid béo omega-3 như giúp hạ huyết áp, tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, bổ sung acid béo omega-3 còn có thể mang tới nhiều lợi ích hơn thế, giúp bạn chăm sóc sức khỏe một cách tối ưu.

  • 19/10/2020

    Làn da của bạn thay đổi thế nào theo tuổi tác?

    Bạn có biết làn da có thể bắt đầu quá trình lão hóa ngay trong độ tuổi 20? Biết được điều gì sẽ xảy ra với làn da của mình trong từng độ tuổi sẽ giúp bạn chủ động hơn trong việc chăm sóc da, chống lão hóa.

  • 19/10/2020

    "Điểm mặt" những phụ gia thực phẩm tiềm ẩn nguy hiểm

    Ngày nay các loại phụ gia thực phẩm không còn xa lạ với bà nội trợ, nó được bổ sung vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị. Tuy nhiên, dưới đây là một số chất phụ gia gây hại cho sức khỏe mà chúng ta cần phải tránh hoặc hạn chế sử dụng.

  • 19/10/2020

    Bóng bàn: Môn thể thao tốt cho sức khỏe não bộ

    Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia thường khuyên những người bệnh Alzheimer, người bệnh sa sút trí tuệ… nên thường xuyên chơi bóng bàn. Trên thực tế, đây là môn thể thao có thể tác động đồng thời tới nhiều vùng não, giúp mang lại nhiều lợi ích về mặt tinh thần cho người chơi.

  • 19/10/2020

    Ăn gì để tăng khả năng sinh sản ở phụ nữ?

    Chế độ dinh dưỡng khoa học giúp điều hòa nội tiết tố và nâng cao sức khỏe của chị em, tăng khả năng mang thai. Dưới đây là những loại thực phẩm nên ăn để tăng cường sức khỏe sinh sản.

Xem thêm