Capsaicin là một hợp chất có nhiều trong ớt (đặc biệt là ớt cayenne), giúp mang lại vị cay nóng cho loại gia vị này. Trên thực tế, capsaicin tập trung nhiều ở hạt ớt, khiến cho phần hạt mang tới vị cay nhiều hơn hẳn so với phần thịt của quả ớt.
Khi ăn các món cay, capsaicin có thể kích thích các thụ thể cảm nhận cảm giác đau ở lưỡi, từ đó gây ra cảm giác cay nóng đặc trưng. Một số người có thể nhạy cảm với capsaicin hơn so với những người khác. Điều này thường liên quan tới tần suất ăn cay do lưỡi có thể thích nghi dần với cảm giác đau theo thời gian.
Lợi ích của capsaicin
Hỗ trợ giảm cân
Lợi ích nổi trội nhất của capsaicin là giúp hỗ trợ giảm cân. Theo đó, hiệu quả giảm cân có thể phụ thuộc nhiều vào quá trình trao đổi chất, hay quá trình chuyển đổi thức ăn thành năng lượng mà cơ thể có thể sử dụng để duy trì các hoạt động chức năng.
Bổ sung capsaicin có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy chất béo dư thừa trong cơ thể, từ đó giảm cân hiệu quả hơn. Các nhà khoa học cho rằng, capsaicin làm được điều này bằng cách làm tăng mức tiêu thụ oxy, tăng thân nhiệt, từ dó làm tăng lượng calorie bị đốt cháy. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần trên 80 người có chỉ số BMI (chỉ số được sử dụng để đo lượng mỡ trong cơ thể) cao cho thấy, bổ sung 6mg capsaicin/ngày có thể giúp giảm mỡ vùng bụng hiệu quả.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung capsaicin thường xuyên có thể thúc đẩy đốt cháy chất béo và đốt cháy calorie nhiều hơn so với mức calorie bạn tiêu thụ. Chưa kể, capsaicin còn có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn cắt giảm lượng calorie tiêu thụ.
Giúp giảm viêm
Capsaicin có khả năng chống viêm, chống oxy hóa, từ đó giúp chống lại các gốc tự do gây viêm trong cơ thể. Bổ sung capsaicin có thể giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính như ung thư, rối loạn tự miễn, bệnh tim mạch…
Giúp giảm đau
Capsaicin có thể kích thích các thụ thể cảm nhận cơn đau, do đó chúng có thể giúp làm giảm độ nhạy cảm của bạn với các cơn đau. Trên thực tế, có khá nhiều loại kem bôi giảm đau có chứa thành phần capsaicin.
Capsaicin có thể được dùng để giảm đau cho người bị viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp, người bệnh đái tháo đường bị biến chứng thần kinh ngoại biên… Tuy nhiên, bạn nên thử một lượng nhỏ kem bôi có chứa capsaicin lên mu bàn tay trước để xem mình có bị dị ứng với thành phần này hay không.
Một số tác dụng phụ của capsaicin
Có thể gây ra cảm giác nóng rát
Capsaicin có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, do đó chúng không thực sự phù hợp với những người hay bị ợ nóng, trào ngược dạ dày thực quản. Để giảm thiểu tác dụng không mong muốn này, bạn nên bổ sung capsaicin trước khi ăn.
Có thể khiến bạn thấy nóng trong người, làm tăng huyết áp
Capsaicin có thể làm tăng thân nhiệt, khiến bạn thấy nóng trong người. Ngoài ra, có khả năng bổ sung capsaicin cũng làm tăng huyết áp đôi chút. Do đó, nếu đang phải dùng thuốc để kiểm soát huyết áp, bạn nên trao đổi với bác sỹ trước khi có ý định bổ sung capsaicin.
Liều bổ sung capsaicin phù hợp
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, liều bổ sung capsaicin phù hợp, không gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm là từ 2 - 6mg capsaicin/ngày. Tuy nhiên, khi mới bắt đầu bổ sung capsaicin, bạn nên bổ sung từ liều thấp nhất để cơ thể có thể làm quen dần.
Tham khảo thêm thông tin bài viết: 15 loại thực phẩm nên ăn khi bị ốm
Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.
Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.
Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.
Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.
Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.