Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cải thiện thị lực, ngăn ngừa thiếu máu bằng ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ là thực phẩm chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa vô cùng dồi dào. Do đó, tác dụng của ớt chuông đỏ không chỉ dừng lại ở việc cải thiện thị lực, nó còn giúp ngăn ngừa thiếu máu, hỗ trợ tiêu hóa và nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Cải thiện thị lực

Các loại suy giảm thị lực phổ biến nhất bao gồm thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đặc biệt, dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng trong việc hạn chế sự phát triển của các bệnh này.

Theo đó, lutein và zeaxanthin - carotenoids được tìm thấy với số lượng lớn trong ớt chuông đỏ có thể cải thiện sức khỏe của mắt khi tiêu thụ đủ lượng. Cụ thể, hợp chất có trong ớt chuông đỏ giúp bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương do oxy hóa.

Ớt chuông đỏ chứa nhiều beta-carotene giúp chuyển đổi thành vitamin A, tốt cho sức khỏe của mắt

Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra, tiêu thụ thường xuyên thực phẩm giàu các carotenoid này có thể làm giảm nguy cơ mắc cả đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Vì vậy, thêm ớt chuông vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm thị lực.

Phòng chống thiếu máu

Thiếu máu là tình trạng khi không có đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh để vận chuyển đầy đủ oxy đến các mô. Nên tình trạng thiếu máu dễ gây mệt mỏi, ốm yếu. Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây thiếu máu là thiếu chất sắt.

Ớt chuông đỏ cung cấp 169% lượng vitamin C cơ thể cần dùng mỗi ngày, tăng khả năng hấp thụ sắt, ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Thực tế, ớt chuông đỏ không phải là một thực phẩm có chứa hàm lượng sắt dồi dào, nhưng nó lại rất giàu vitamin C, từ đó làm tăng khả năng hấp thu sắt của cơ thể. Vì lý do này, bạn nên ăn ớt chuông sống kèm các thực phẩm giàu chất sắt như thịt hoặc rau bina. Điều này có thể giúp tăng lượng sắt dự trữ trong cơ thể, giảm nguy cơ thiếu máu.

Ngăn ngừa đái tháo đường

Ớt chuông đỏ rất giàu chất xơ, dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Do đó, nó giúp kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa sự tăng vọt của lượng đường trong máu khi tiêu thụ thực phẩm. Từ đó giảm nguy cơ mắc đái tháo đường.

Ớt chuông đỏ (ớt ngọt) là thực phẩm bổ dưỡng và có lợi nhiều cho sức khỏe. Hiệu quả sẽ gia tăng nếu bạn ăn ớt chuông đỏ sống. Tuy nhiên, với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm có thể gặp một số khó chịu khi ăn ớt chuông đỏ. Bao gồm:

- Nóng rát ở dạ dày

- Buồn nôn

- Tiêu chảy

- Khó tiêu

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, kiểm soát cholesterol

Hàm lượng chất xơ trong ớt chuông giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, cũng như giữ nồng độ cholesterol ở mức cân bằng. Bổ sung ớt chuông đỏ vào chế độ ăn có thể giúp chữa, kiểm soát hội chứng ruột kích thích và táo bón, thậm chí là ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch. 

Tăng cường sức khỏe não bộ

Hàm lượng vitamin B6 trong ớt chuông đỏ được chứng minh có thể cải thiện chức năng não bộ và giúp tạo mới các tế bào thần kinh.

Giảm triệu chứng viêm khớp

Các carotenoids trong ớt chuông đỏ giúp giảm sưng, đau do viêm khớp. Nó có thể được coi là một phương thuốc tự nhiên cho viêm khớp.

Ngăn ngừa ung thư

Hàm lượng lưu huỳnh trong ớt chuông đỏ là một yếu tố hữu ích trong giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Bổ sung ớt chuông đỏ trong chế độ ăn uống hàng ngày giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào ung thư.

Cách làm salad ớt chuông và bông cải xanh

Nguyên liệu gồm có:

- 30ml dầu ô liu

- Vài cọng húng tây

- Một nhúm hạt tiêu đen

- Muối tinh

- 1 củ hành tây trắng

- 2 quả ớt chuông đỏ

- 1 bông cải xanh

- 2 tép tỏi thái lát

- 4-5 quả mơ (sấy khô)

Cách thực hiện:

- Ớt chuông làm sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi vừa ăn

- Bông cải xanh cắt vừa ăn, rửa sạch, nhúng qua nước sôi

- Tỏi băm nhỏ, phi vàng với dầu ô liu, sau đó cho hành tây vào đảo cùng.

- Trộn đều tất cả nguyên liệu, nêm thêm muối, hạt tiêu, húng tây. Đợi 5 phút cho nguyên liệu thấm gia vị là bạn có thể thưởng thức. 

Tham khảo thông tin tại bài viết: Những hợp chất trong tự nhiên giúp cải thiện thị lực

Phạm Quỳnh H+ (Theo Boldsky) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 11/07/2020

    Cha mẹ cần phải làm gì nếu con hay bị táo bón?

    Táo bón ở trẻ em thường không nghiêm trọng và có thể cải thiện khi bạn thay đổi chế độ ăn uống cho con. Tuy nhiên, nếu táo bón kéo dài thì nó có thể dẫn đến một số biến chứng nguy hiểm hoặc là dấu hiệu một tình trạng y tế tiềm ẩn.

  • 10/07/2020

    Thừa axit dạ dày và những ảnh hưởng khó lường

    Axit dạ dày là một trong những thành phần quan trọng có trong hệ tiêu hoá của con người. Chúng giúp hệ thống tiêu hoá xử lý thức ăn dễ dàng hơn và phân giải thức ăn thành các thành phần dễ hấp thụ vào cơ thể. Tuy nhiên, do những thói quen xấu thường gặp, như hút thuốc, thức khuya, ngủ không đủ giấc, uống rượu bia, ăn uống không đúng giờ, không đủ chất, khiến cho lượng axit dạ dày tăng cao, dẫn đến những hậu quả khó lường.

  • 10/07/2020

    Cảnh báo về một bệnh nhiễm trùng amip ăn não hiếm gặp

    Theo thông tin từ Bộ Y tế Florida (DOH), một người ở Hạt Hillsborough của bang Florida đã nhiễm Naegleria fowleri, thường được gọi là amip ăn não. Amip có thể gây ra một bệnh nhiễm trùng não hiếm gặp gọi là viêm màng não do amip nguyên phát (PAM) phá hủy mô não và thường gây tử vong.

  • 10/07/2020

    5 thực phẩm lành mạnh có thể bạn vẫn ăn sai cách bấy lâu nay

    Để duy trì sức khỏe tổng thể, phòng ngừa bệnh mạn tính, nhiều chuyên gia vẫn khuyên bạn nên có chế độ ăn uống lành mạnh với các thực phẩm tươi sống, hữu cơ. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, việc ăn sai cách có thể khiến bạn bỏ lỡ nhiều dưỡng chất trong thực phẩm.

  • 10/07/2020

    5 thực phẩm giàu cholesterol “tốt” HDL giúp duy trì sức khỏe tim mạch

    Có 2 loại cholesterol là cholesterol “xấu” LDL và cholesterol “tốt” HDL. Trong số đó, bổ sung cholesterol “tốt” HDL thay thế cho cholesterol LDL có thể giúp chống lại tình trạng stress oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch.

  • 10/07/2020

    Người bệnh đái tháo đường có nên theo chế độ ăn Keto để giảm cân?

    Chế độ ăn Keto là một chế độ ăn ít carbohydrate (low-carb) với mục đích giảm mỡ, giảm cân mà không cần quá kiêng khem. Nhiều người bệnh đái tháo đường cho rằng đây là chế độ ăn kiêng tốt mà không làm đường huyết tăng cao. Điều này có thực sự đúng?

  • 10/07/2020

    Trị mụn trứng cá bằng dầu hạt bí ngô có an toàn?

    Dầu hạt bí ngô là một loại dầu nền có đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm. Nó được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như kiểm soát huyết áp, giảm cholesterol xấu, bảo vệ mắt… Thế nhưng, bác sỹ da liễu nói gì về việc sử dụng dầu hạt bí ngô để trị mụn trứng cá, chăm sóc da?

  • 10/07/2020

    Giảm nguy cơ hình thành cục máu đông bằng cách nào?

    Huyết khối tĩnh mạch sâu (DVT) là tình trạng cục máu đông hình thành trong lòng tĩnh mạch, thường là ở tĩnh mạch chân, có thể dẫn đến tàn tật, hay thậm chí là tử vong ở người bệnh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia tim mạch, thay đổi thói quen ăn uống có thể giúp phòng ngừa huyết khối tĩnh mạch sâu.

Xem thêm