Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn đậu tằm giúp tăng cường hệ miễn dịch?

Không chỉ có lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe người bệnh Parkinson, nghiên cứu chỉ ra việc ăn đậu tằm (đậu răng ngựa, đậu Fava) thường xuyên rất tốt cho hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và hơn thế nữa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nghiên cứu phát hiện chiết xuất methanolic có trong đậu tằm có thể tăng cường hoạt động chống oxy hóa trong cơ thể. Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ miễn dịch bằng cách chống lại các gốc tự do dư thừa có thể dẫn đến tổn thương tế bào và gây bệnh.

Trên thực tế, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy điều trị các tế bào phổi của con người bằng chiết xuất đậu tằm làm tăng hoạt động chống oxy hóa lên đến 62,5%. Ngoài ra, đậu tằm chứa các hợp chất đã được chứng minh là tăng khả năng chống oxy hóa của glutathione trong tế bào người và làm chậm quá trình lão hóa tế bào. 

Tăng cường sức khỏe xương

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy sự thiếu hụt mangan và đồng có thể làm giảm sự hình thành xương và tăng bài tiết calci. Theo đó, đậu tằm rất giàu 2 khoáng chất này. 

Mangan và đồng là 2 khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe xương

Một nghiên cứu kéo dài 1 năm ở phụ nữ sau mãn kinh có sức khỏe xương yếu cho thấy việc bổ sung mangan, đồng, vitamin D, calci và các chất dinh dưỡng khác giúp cải thiện khối lượng xương, giảm nguy cơ xương giòn và dễ gãy. Nghiên cứu bổ sung cũng đã chỉ ra rằng mangan, đồng kết hợp với calci và kẽm có thể ngăn ngừa mất xương ở phụ nữ lớn tuổi.

Hỗ trợ giảm cân

Trong 170 gr đậu tằm cung cấp 13gr protein và 9gr chất xơ. Một chế độ ăn giàu protein và chất xơ làm tăng cảm giác no, giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn và giảm cân.

Kiểm soát huyết áp

Nghiên cứu chỉ ra, hàm lượng magne và kali dồi dào có trong đậu tằm giúp thư giãn mạch máu, ngăn ngừa tăng huyết áp. Do đó, duy trì chế độ ăn uống có đậu tằm và các thực phẩm giàu magne và kali khác có thể kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hầu hết chất xơ trong đậu tằm có thể hòa tan và điều này rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 53 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy những người ăn 2gr chất xơ hòa tan mỗi ngày giảm 12,8% cholesterol “xấu” (LDL), trong khi nhóm ăn ít chất xơ không có bất kỳ thay đổi đáng kể nào.

LDL khiến cholesterol dư thừa xâm nhập vào màng của thành mạch máu, gây xơ cứng động mạch (xơ vữa động mạch) và bệnh tim. Do đó, nếu bạn đang muốn kiểm soát nồng độ cholesterol tự nhiên thông qua chế độ ăn uống, đậu tằm là một sự lựa chọn hữu ích.

Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Đậu tằm là nguồn folate (vitamin B9) vô cùng dồi dào. Cụ thể, trong 170gr đậu tằm nấu chín cung cấp hàm lượng folate chiếm 40% RDI (liều lượng khuyến khích hàng ngày).

Phụ nữ mang thai bổ sung đủ hàm lượng folate sẽ đảm bảo quá trình hình thành não, cột sống của thai nhi và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Uống nước giúp tăng cường hệ miễn dịch?

Phạm Quỳnh H+ (Theo Healthline) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 14/10/2025

    Tại sao bạn muốn đi đại tiện ngay sau khi ăn?

    Cảm giác muốn đi đại tiện ngay sau khi ăn có thể là do phản ứng bình thường ở ruột già gọi là phản xạ dạ dày-đại tràng. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên có cảm giác muốn đi đại tiện ngay sau khi ăn, cùng với các triệu chứng như đau quặn bụng, đầy hơi hoặc tiêu chảy, thì hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc bệnh viêm ruột (IBD) có thể là nguyên nhân.

  • 13/10/2025

    Workshop “Giải mã biếng ăn ở trẻ, có nên bổ sung kẽm?

    Biếng ăn là một trong những vấn đề thường gặp nhất ở trẻ nhỏ – đặc biệt trong giai đoạn tăng trưởng. Không ít cha mẹ cho rằng nguyên nhân chủ yếu là do thiếu kẽm, từ đó tự ý mua sản phẩm bổ sung mà không có chỉ định của chuyên gia. Tuy nhiên, thực tế cho thấy biếng ăn không chỉ đến từ thiếu vi chất, mà là kết quả của nhiều yếu tố phối hợp: tâm lý, hành vi ăn uống, chế độ dinh dưỡng, sức khỏe tiêu hóa và mức độ hấp thu vi chất của từng trẻ.

  • 13/10/2025

    7 thực phẩm ít calo, giàu protein giúp giảm cân hiệu quả

    Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò then chốt trong quá trình giảm cân. Bổ sung 7 loại thực phẩm ít calo nhưng giàu protein là bí quyết giúp giảm cân hiệu quả.

  • 13/10/2025

    Tác hại của thuốc lá điện tử đối với sức khỏe: Sự thật đáng báo động

    Trong những năm gần đây, thuốc lá điện tử (vape) đã trở thành một xu hướng phổ biến trên toàn cầu, đặc biệt trong giới trẻ. Được quảng bá như một giải pháp thay thế an toàn hơn cho thuốc lá truyền thống, nhiều người tin rằng việc sử dụng thuốc lá điện tử có thể giúp giảm thiểu các nguy cơ sức khỏe hoặc hỗ trợ cai nghiện.

  • 12/10/2025

    Uống gì để đẹp da, giảm nám cho phụ nữ sau tuổi 30?

    Bên cạnh các biện pháp điều trị như laser, peel da, thoa thuốc... chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là những gì chúng ta uống hằng ngày, đóng vai trò không nhỏ trong việc cải thiện tình trạng nám da và mang lại làn da khỏe đẹp.

  • 12/10/2025

    Thời tiết ảnh hưởng thế nào đến cảm xúc của con người?

    Rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD) là một loại trầm cảm liên quan tới sự thay đổi thời tiết.

  • 11/10/2025

    Dầu quả bơ và dầu ô liu, loại nào tốt hơn cho sức khỏe?

    Nếu dầu ô liu từ lâu đã được mệnh danh là “vàng lỏng” của vùng Địa Trung Hải, thì gần đây, dầu quả bơ nổi lên như một “ngôi sao” mới được ưa chuộng. Cả hai loại dầu này đều được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhưng lloại nào thực sự vượt trội hơn?

  • 11/10/2025

    Hóa chất độc hại trong giấy in hóa đơn có thể khiến bạn nhiễm độc

    Khi bạn đi mua hàng và người bán hàng hỏi bạn có muốn in hóa đơn (biên lai) hay không, hãy trả lời không, việc làm này vừa giúp bảo vệ môi trường và bảo vệ cả sức khỏe của bạn do nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng các loại hóa đơn giấy từ các nhà bán lẻ lớn tại Mỹ được phủ một loại hóa chất độc hại có tên là bisphenol S (BPS). Cùng tìm hiểu về loại hóa chất độc hại trên giấy in hóa đơn qua bài viết sau đây!

Xem thêm