Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn đậu tằm giúp tăng cường hệ miễn dịch?

Không chỉ có lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe người bệnh Parkinson, nghiên cứu chỉ ra việc ăn đậu tằm (đậu răng ngựa, đậu Fava) thường xuyên rất tốt cho hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và hơn thế nữa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nghiên cứu phát hiện chiết xuất methanolic có trong đậu tằm có thể tăng cường hoạt động chống oxy hóa trong cơ thể. Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ miễn dịch bằng cách chống lại các gốc tự do dư thừa có thể dẫn đến tổn thương tế bào và gây bệnh.

Trên thực tế, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy điều trị các tế bào phổi của con người bằng chiết xuất đậu tằm làm tăng hoạt động chống oxy hóa lên đến 62,5%. Ngoài ra, đậu tằm chứa các hợp chất đã được chứng minh là tăng khả năng chống oxy hóa của glutathione trong tế bào người và làm chậm quá trình lão hóa tế bào. 

Tăng cường sức khỏe xương

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy sự thiếu hụt mangan và đồng có thể làm giảm sự hình thành xương và tăng bài tiết calci. Theo đó, đậu tằm rất giàu 2 khoáng chất này. 

Mangan và đồng là 2 khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe xương

Một nghiên cứu kéo dài 1 năm ở phụ nữ sau mãn kinh có sức khỏe xương yếu cho thấy việc bổ sung mangan, đồng, vitamin D, calci và các chất dinh dưỡng khác giúp cải thiện khối lượng xương, giảm nguy cơ xương giòn và dễ gãy. Nghiên cứu bổ sung cũng đã chỉ ra rằng mangan, đồng kết hợp với calci và kẽm có thể ngăn ngừa mất xương ở phụ nữ lớn tuổi.

Hỗ trợ giảm cân

Trong 170 gr đậu tằm cung cấp 13gr protein và 9gr chất xơ. Một chế độ ăn giàu protein và chất xơ làm tăng cảm giác no, giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn và giảm cân.

Kiểm soát huyết áp

Nghiên cứu chỉ ra, hàm lượng magne và kali dồi dào có trong đậu tằm giúp thư giãn mạch máu, ngăn ngừa tăng huyết áp. Do đó, duy trì chế độ ăn uống có đậu tằm và các thực phẩm giàu magne và kali khác có thể kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hầu hết chất xơ trong đậu tằm có thể hòa tan và điều này rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 53 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy những người ăn 2gr chất xơ hòa tan mỗi ngày giảm 12,8% cholesterol “xấu” (LDL), trong khi nhóm ăn ít chất xơ không có bất kỳ thay đổi đáng kể nào.

LDL khiến cholesterol dư thừa xâm nhập vào màng của thành mạch máu, gây xơ cứng động mạch (xơ vữa động mạch) và bệnh tim. Do đó, nếu bạn đang muốn kiểm soát nồng độ cholesterol tự nhiên thông qua chế độ ăn uống, đậu tằm là một sự lựa chọn hữu ích.

Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Đậu tằm là nguồn folate (vitamin B9) vô cùng dồi dào. Cụ thể, trong 170gr đậu tằm nấu chín cung cấp hàm lượng folate chiếm 40% RDI (liều lượng khuyến khích hàng ngày).

Phụ nữ mang thai bổ sung đủ hàm lượng folate sẽ đảm bảo quá trình hình thành não, cột sống của thai nhi và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Uống nước giúp tăng cường hệ miễn dịch?

Phạm Quỳnh H+ (Theo Healthline) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

Xem thêm