Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Allicin, vũ khí bí mật của tỏi

Các nhà khoa học mới đây có nghiên cứu và chỉ ra rằng, tỏi không chỉ là một loại gia vị cho các món ăn hàng ngày mà có thể mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể

Allicin là một hợp chất được tìm thấy trong tỏi khi bị nghiền hoặc cắt ra. Có sẵn trong các dạng chế phẩm bổ sung của chế độ ăn, allicin được biết đến với chức năng giảm viêm và có lợi ích trong việc chống oxy hóa. Uống bổ sung allicin được cho là có tác dụng nâng cao sức khỏe, phòng chống lại các bệnh tim mạch, ung thư.

 Allicin được hình thành như thế nào?

Tỏi tươi có chứa một axit amin được gọi là alliin. Khi tép tỏi được nghiền nát hoặc cắt nhau, nó giải phóng ra một loại enzyme được gọi là alliinase. Sự tương tác giữa alliin và alliinase tạo thành allicin – được coi là thành phần có hoạt tính sinh học chính của tỏi.

Sử dụng allicin

Trong y học, allicin được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại các vấn đề sức khỏe sau đây:

Xơ vữa động mạch

Tiểu đường

Tăng huyết áp

Tăng cholesterol

Ngoài ra, bổ sung allicin đôi khi còn được biết đến với tác dụng tăng cường hiệu suất tập thể dục.

Lợi ích của allicin

Nhiều nghiên cứu khoa học đã đưa ra kết luận rằng tỏi cung cấp cho chúng ta rất nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như kiểm soát huyết áp tốt hơn, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các nghiên cứu khoa học về ảnh hưởng cụ thể của allicin là khá hạn chế. Tuy nhiên có một số bằng chứng cho thấy việc sử dụng bổ sung allicin có thể mang lại một số tác dụng có lợi. Dưới đây là một số phát hiện từ các nghiên cứu đã tìm thấy:

Giảm cholesterol

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, allicin có thể giúp làm giảm mức cholesterol. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng của Hoa Kỳ thực hiện trên 46 đối tượng có cholesterol cao đang tiến hành chế độ ăn ít chất béo và được chỉ định điều trị với giả dược và tỏi (bổ sung 9,6mg allicin). Vào cuối giai đoạn nghiên cứu, 22 người được bổ sung tỏi cho thấy một sự giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và lượng cholesterol LDL (xấu) so với những người dùng giả dược. Tuy nhiên, allicin không làm tăng lượng cholesterol HDL (tốt) cho cơ thể.

Ngoài tác dụng hạ cholesterol, allicin còn có khả năng giúp chống lại xơ cứng động mạch. Bằng chứng này ở các nghiên cứu cho thấy allicin thúc đẩy sự phân hủy LDL và giảm tích tụ mảng bám trong động mạch của động vật.

Tăng huyết áp

Các nhà khoa học cho biết, allicin có thể giúp điều chỉnh huyết áp. Trong các thử nghiệm trên chuột bị huyết áp cao,nghiên cứu đã cho thấy rằng động vật ăn chế độ ăn giàu allicin đã giảm đáng kể huyết áp tâm thu.

Đau cơ

Allicin có thể giúp giảm bớt tổn thương cơ liên quan đến tập thể dục. Trong một nghiên cứu, một nhóm các vận động viên đã được chia thành hai phe, một bên sử dụng allicin và một bên sử dụng giả dược trong hai tuần trước (và sau hai ngày) khi thực hiện bài tập trên các máy đi bộ. Kết quả cho thây những người sử dụng allicin ít đau nhức cơ bắp hơn sau khi tập luyện so với những người dùng giả dược.

Lưu ý

Sử dụng các chất có bổ sung allicin có thể đem lại các tác dụng phụ như tiêu chảy, ợ nóng, ợ hơi, buồn nôn.

Do số lượng thử nghiệm lâm sàng về các tác dụng của việc bổ sung tỏi vẫn còn chưa nhiều nên sự an toàn của việc sử dụng lâu dài, thường xuyên vẫn chưa được biết đến.

Vì allicin có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Vì vậy đối với người trước khi chuẩn bị phẫu thuật cần tránh các chất chứa allicin. Cũng nên nhớ rằng, tác dụng của chất này cũng chưa được tìm hiểu trên phụ nữ mang thai, người cho con bú và trẻ em. Hãy tìm đến bác sĩ để bạn có thể được cung cấp những lời khuyên bổ ích nhất khi bắt đầu cân nhắc sử dụng sản phẩm này.

Thông tin chi tiết tham khảo tại: Tỏi có tác dụng giảm nguy cơ ung thư hay không?

 

Viện Y học ứng dụng Việt Nam (theo verywell)
Bình luận
Tin mới
  • 03/03/2021

    Top 5 bài tập thở để giảm stress

    Stress có thể là gia vị của cuộc sống, mang lại những lợi ích nhất định. Nhưng khi stress trở thành một thứ mạn tính, thứ mà bạn hàng ngày phải đối mặt, nhưng không thể giải quyết, chúng sẽ bắt đầu có những ảnh hưởng đến cơ thể và não bộ.

  • 03/03/2021

    Món sinh tố đầy dinh dưỡng cho gan trong những ngày bận rộn đầu năm

    Bên cạnh bổ sung dưỡng chất, các loại sinh tố detox còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và thanh lọc cơ thể, nhất là sau khi bạn đã nạp vào quá nhiều đồ uống có cồn như rượu.

  • 03/03/2021

    5 lợi ích dưỡng da của mặt nạ trà xanh

    Trà xanh là loại thực vật đã được ứng dụng trong cuộc sống con người và cả y học trong hàng ngàn năm. Những lợi ích của trà xanh bao gồm từ việc thúc đẩy chức năng não đến giảm cân, phòng chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư, ... Nhưng trà xanh không chỉ có các đặc tính giúp cải thiện tinh thần và thể chất. Nó cũng có lợi cho da, đó là lý do tại sao trà xanh thường là một thành phần quan trọng trong nhiều loại sản phẩm làm đẹp.

  • 03/03/2021

    Nồi chiên không dầu có khả năng sinh ra chất gây ung thư?

    Câu hỏi này đến nay vẫn đang là vấn đề gây tranh cãi, ngay cả với giới nghiên cứu.

  • 03/03/2021

    Các cách dự đoán sớm giới tính của thai nhi?

    Tìm ra giới tính của một em bé đang phát triển có thể là một khoảnh khắc thú vị với bất kỳ cặp bố mẹ nào. Các xét nghiệm máu sớm có thể được thực hiện để dự đoán giới tính của thai vào cuối tháng thứ 3 trong thai kỳ. Tuy nhiên, không phải lúc nào kết quả cũng chính xác 100%.

  • 03/03/2021

    Mối nguy hiểm của bệnh lậu đối với thai kỳ

    Phụ nữ có thai khi mắc bệnh lậu, sẽ dẫn đến viêm nhiễm đường sinh dục, gây tác động xấu đến thai nhi.

  • 02/03/2021

    Những 'đại kỵ' khi ăn mì tôm không phải ai cũng biết

    Bạn có biết rằng, mì tôm có rất nhiều carbohydrate nhưng ít chất xơ, vitamin khoáng chất, khi ăn vào cơ bản sẽ không có lợi ích gì. Nếu thường xuyên ăn mì tôm bạn sẽ phải đối mặt với những tác hại sau.

  • 02/03/2021

    Dấu hiệu của nhiễm trùng sau phẫu thuật

    Nhiễm trùng vết mổ xảy ra khi mầm bệnh nhân lên tại vị trí vết mổ, dẫn đến nhiễm trùng. Nhiễm trùng vết mổ có thể xảy ra sau bất kỳ cuộc phẫu thuật nào. Nhiễm trùng vết mổ khá phổ biến, xảy ra trong 2 đến 5% các ca phẫu thuật liên quan đến vết mổ. Tỷ lệ nhiễm trùng khác nhau tùy theo loại phẫu thuật. Hầu hết các nhiễm trùng vết mổ là nhiễm trùng do tụ cầu. Nhiễm trùng vết mổ có thể gây ra các biến chứng, bao gồm nhiễm trùng huyết, một bệnh nhiễm trùng trong máu của bạn có thể dẫn đến suy nội tạng.

Xem thêm