Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

7 nguyên liệu nên có trong thực đơn salad giảm cân

Salad là thực phẩm dễ dàng áp dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân của chị em phụ nữ, giúp giảm béo và cải thiện vóc dáng. Công thức salad giảm cân của bạn sẽ không bị nhàm chán với những nguyên liệu sau.

Salad với đa dạng nguyên liệu như rau xanh, trái cây, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe là món ăn giảm cân lành mạnh. Việc ăn kiêng để giảm cân cần sự kiên nhẫn, do đó, công thức salad của bạn nên cung cấp đầy đủ dưỡng chất, hương vị và phục vụ nhu cầu kiểm soát cân nặng. Một số thực phẩm sau đây có thể tăng cường trao đổi chất, giảm cơn đói và đốt mỡ bụng hiệu quả: 

Ớt chuông

Ớt chuông hay ớt ngọt chứa dihydrocapsiate, hợp chất có khả năng tăng cường trao đổi chất. Các loại ớt chuông không chỉ tăng thêm màu sắc, hương vị cho món ăn mà còn là nguồn vitamin C dồi dào. Vitamin C giúp ngăn chặn những hormone căng thẳng có thể gây ra hiện tượng tích mỡ bụng.

Công thức gợi ý: ớt chuông, rau xà lách Romaine, bơ, hành, đậu đen, cà chua và giấm balsamic.

Trứng

Trứng là protein có lợi cho quá trình ăn kiêng giảm cân

Món salad trứng không chỉ cải thiện sức khỏe của bạn mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Lòng trắng trứng có thể kiểm soát leptin, hormone báo hiệu cho bộ não biết rằng bạn đã no. Ăn lòng đỏ trứng giúp cơ thể hấp thụ các chất chống oxy hóa carotenoid (có trong bông cải xanh, cải Brussel, cải xoăn, cà rốt và khoai lang) dễ dàng hơn. Bạn có thể thêm trứng vào những món salad rau củ để thay thế cho thịt gà.

Công thức gợi ý: trứng, cải Brussel xào (bắp cải mini), cà rốt, nấm, giấm rượu đỏ và dầu olive nguyên chất.

Các loại quả mọng

Quả mọng như dâu tây, việt quất hay dâu tằm là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và nước, hai yếu tố giúp giảm cơn đói cho người đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, các loại trái cây này giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món salad giảm cân của bạn.

Công thức gợi ý: quả mọng, các loại rau salad, phô mai, hạt hồ đào, hành tây, gà nướng và giấm balsamic.

Đào

Món salad đào kết hợp với rau rocket và hạt hồ đào

Bạn hoàn toàn có thể thêm đào vào món salad giảm cân để cải thiện mùi vị và dinh dưỡng cho thực đơn giảm cân. Trong đào chứa nhiều hợp chất phenolic chống oxy hóa có khả năng giảm hiện tượng béo phì do gene, đồng thời kiểm soát đường huyết và cholesterol.

Công thức gợi ý: đào, rau rocket, hành tím, cà chua, phô mai feta và dầu trộn salad.

Hạt họ đậu

Các loại hạt họ đậu là nguồn protein thực vật tốt cho sức khỏe và thích hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân. Một nghiên cứu của Tây Ban Nha chỉ ra rằng, thêm đậu vào khẩu phần ăn kiểm soát calorie trong vòng 4 tuần giúp giảm cân hiệu quả. Nguyên nhân là do các loại hạt họ đậu chứa nhiều chất xơ giúp tăng cảm giác no. Bạn có thể kết hợp đa dạng các loại hạt họ đậu (đậu nành, đậu gà, đậu đen) vào công thức salad của mình.

Hành tây

Hành tây chứa ít calorie và có thể tăng thêm hương vị hấp dẫn cho đĩa salad rau quả của bạn. Quercetin, flavonoid mạnh mẽ trong hành tây có thể cải thiện tuần hoàn máu và quá trình trao đổi chất của tế bào, tạo ra hiệu quả đốt cháy năng lượng giống như bạn đang tập thể dục.

Cá ngừ đóng hộp

Bạn có thể sử dụng cá ngừ đóng hộp để bổ sung omega-3 cho món salad giảm cân. Theo nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí dinh dưỡng (Mỹ), acid béo này có khả năng thu nhỏ và loại bỏ các tế bào mỡ bụng ở giai đoạn đầu.

Công thức gợi ý: cá ngừ đóng hộp, cà chua, ớt xanh, dưa chuột, hành tây và dầu trộn salad.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Các loại thực phẩm giàu chất xơ hỗ trợ giảm cân

Quỳnh Trang H+ (Theo Eat This Not That) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 14/10/2025

    Tại sao bạn muốn đi đại tiện ngay sau khi ăn?

    Cảm giác muốn đi đại tiện ngay sau khi ăn có thể là do phản ứng bình thường ở ruột già gọi là phản xạ dạ dày-đại tràng. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên có cảm giác muốn đi đại tiện ngay sau khi ăn, cùng với các triệu chứng như đau quặn bụng, đầy hơi hoặc tiêu chảy, thì hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc bệnh viêm ruột (IBD) có thể là nguyên nhân.

  • 13/10/2025

    Workshop “Giải mã biếng ăn ở trẻ, có nên bổ sung kẽm?

    Biếng ăn là một trong những vấn đề thường gặp nhất ở trẻ nhỏ – đặc biệt trong giai đoạn tăng trưởng. Không ít cha mẹ cho rằng nguyên nhân chủ yếu là do thiếu kẽm, từ đó tự ý mua sản phẩm bổ sung mà không có chỉ định của chuyên gia. Tuy nhiên, thực tế cho thấy biếng ăn không chỉ đến từ thiếu vi chất, mà là kết quả của nhiều yếu tố phối hợp: tâm lý, hành vi ăn uống, chế độ dinh dưỡng, sức khỏe tiêu hóa và mức độ hấp thu vi chất của từng trẻ.

  • 13/10/2025

    7 thực phẩm ít calo, giàu protein giúp giảm cân hiệu quả

    Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò then chốt trong quá trình giảm cân. Bổ sung 7 loại thực phẩm ít calo nhưng giàu protein là bí quyết giúp giảm cân hiệu quả.

  • 13/10/2025

    Tác hại của thuốc lá điện tử đối với sức khỏe: Sự thật đáng báo động

    Trong những năm gần đây, thuốc lá điện tử (vape) đã trở thành một xu hướng phổ biến trên toàn cầu, đặc biệt trong giới trẻ. Được quảng bá như một giải pháp thay thế an toàn hơn cho thuốc lá truyền thống, nhiều người tin rằng việc sử dụng thuốc lá điện tử có thể giúp giảm thiểu các nguy cơ sức khỏe hoặc hỗ trợ cai nghiện.

  • 12/10/2025

    Uống gì để đẹp da, giảm nám cho phụ nữ sau tuổi 30?

    Bên cạnh các biện pháp điều trị như laser, peel da, thoa thuốc... chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là những gì chúng ta uống hằng ngày, đóng vai trò không nhỏ trong việc cải thiện tình trạng nám da và mang lại làn da khỏe đẹp.

  • 12/10/2025

    Thời tiết ảnh hưởng thế nào đến cảm xúc của con người?

    Rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD) là một loại trầm cảm liên quan tới sự thay đổi thời tiết.

  • 11/10/2025

    Dầu quả bơ và dầu ô liu, loại nào tốt hơn cho sức khỏe?

    Nếu dầu ô liu từ lâu đã được mệnh danh là “vàng lỏng” của vùng Địa Trung Hải, thì gần đây, dầu quả bơ nổi lên như một “ngôi sao” mới được ưa chuộng. Cả hai loại dầu này đều được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhưng lloại nào thực sự vượt trội hơn?

  • 11/10/2025

    Hóa chất độc hại trong giấy in hóa đơn có thể khiến bạn nhiễm độc

    Khi bạn đi mua hàng và người bán hàng hỏi bạn có muốn in hóa đơn (biên lai) hay không, hãy trả lời không, việc làm này vừa giúp bảo vệ môi trường và bảo vệ cả sức khỏe của bạn do nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng các loại hóa đơn giấy từ các nhà bán lẻ lớn tại Mỹ được phủ một loại hóa chất độc hại có tên là bisphenol S (BPS). Cùng tìm hiểu về loại hóa chất độc hại trên giấy in hóa đơn qua bài viết sau đây!

Xem thêm