Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thường xuyên ăn salad có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ thoái hóa não. Tuy nhiên, món ăn lành mạnh này dường như không thực sự hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt là những người không thích ăn rau

Ăn salad có lợi cho sức khỏe não bộ thế nào?

Việc kết hợp các loại rau lá xanh đậm (như cải xoăn, rau chân vịt, cải rocket) với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh (như trứng, các loại cá béo, dầu olive) trong món salad có thể giúp bạn hấp thụ các carotenoid (sắc tố thực vật) như lutein và zeaxanthin tốt hơn.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung 6mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Bổ sung 12mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp cải thiện trí nhớ, giúp bổ sung năng lượng cho não bộ. Tuy nhiên, trên thực tế, trung bình những người trên 50 tuổi chỉ bổ sung chưa tới 2mg lutein và zeaxanthin/ngày.

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn

Bạn nên thêm các chất béo lành mạnh từ quả bơ, dầu olive... vào món salad

Để cơ thể có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất tốt cho não bộ như lutein và zeaxanthin, bạn nên kết hợp các thực phẩm giàu 2 sắc tố thực vật này với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh. Đây cũng chính là lý do tại sao nhiều chuyên gia cho rằng quả bơ là một lựa chọn gần như hoàn hảo khi nói tới các thực phẩm tốt cho não bộ. Theo đó, quả bơ không chỉ ít đường, giàu kali, chất xơ mà chúng còn cung cấp cả lutein, zeaxanthin và một lượng chất béo lành mạnh, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử áp dụng một số mẹo sau để có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn, tốt cho sức khỏe não bộ:

Đừng ngại thêm vào các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích

Bạn không nhất thiết phải tuân thủ theo các công thức khi chế biến salad. Hãy thử sáng tạo với các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích, ví dụ như trứng, các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, các loại gia vị, thảo dược, hay thậm chí là các loại hạt như hạt hướng dương.

Nên kết hợp các thực phẩm từ động vật và thực vật

Khả năng hấp thụ các dưỡng chất thực vật, các tiền chất dinh dưỡng trong thực vật của một người đều khác nhau. Ví dụ, có những người sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển đổi acid alpha-linolenic (ALA) và beta-carotene trong thực vật thành các dưỡng chất cơ thể có thể sử dụng được như EPA, DHA và vitamin A tương ứng.

Thay vào đó, họ có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất này từ các thực phẩm có nguồn gốc động vật, ví dụ như trong các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, gan động vật…

Nên thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng

Trên thực tế, nhiều hợp chất tạo ra vị đắng trong thực vật lại có thể mang lại các lợi ích sức khỏe đặc biệt. Ví dụ, các polyphenol trong dầu olive có thể giúp mang tới khả năng chống viêm mạnh mẽ. Do đó, để cải thiện sức khỏe não bộ và sức khỏe tổng thể, bạn có thể thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng như gừng, các loại quả mọng, rau bồ công anh, vỏ cam hoặc vỏ quýt, nghệ, dầu olive…

Tham khảo thông tin tại bài viết: 7 tác dụng tuyệt vời của salad đối với sức khỏe và sắc đẹp

Vi Bùi H+ (Theo MBG) - Theo Healthplus
Từ khóa:
Bình luận
Tin mới
  • 09/08/2020

    Capsaicin là gì và chúng có những lợi ích gì đặc biệt?

    Capsaicin đang ngày càng được sử dụng nhiều như một chất bổ sung trong các loại thực phẩm chức năng. Có lẽ bạn sẽ rất bất ngờ khi biết chúng có thể mang tới nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cả việc hỗ trợ giảm cân.

  • 09/08/2020

    Mì, bún làm từ bột nưa tốt cho sức khỏe như thế nào?

    Bún nưa được làm từ bột konjac, hay còn gọi là bột khoai nưa. Bột khoai nưa chứa nhiều chất xơ, là thực phẩm lý tưởng cho những người đang giảm cân hoặc ăn kiêng với chế độ Keto.

  • 09/08/2020

    Mẹo dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ em mùa Covid-19

    Ngoài việc rửa tay, đeo khẩu trang và duy trì khoảng cách xã hội, thì hệ miễn dịch và sức khỏe tinh thần được coi là yếu tố cần thiết giúp hạn chế nguy cơ trẻ em bị lây nhiễm virus SARS-CoV-2.

  • 09/08/2020

    Làm sao để cải thiện bệnh gout an toàn, hiệu quả tại nhà?

    Gout là bệnh về xương khớp mạn tính gây đau đớn cho người mắc. Nếu không được điều trị sớm, bệnh có thể dẫn tới nhiều biến chứng nguy hiểm như: Tàn phế, sỏi thận, suy thận, các bệnh về tim mạch...

  • 09/08/2020

    Đánh trống ngực sau khi ăn: Hãy cẩn thận với các thực phẩm sau

    Trong nhiều trường hợp, đánh trống ngực thường là lành tính, đặc biệt nếu chúng xảy ra không quá thường xuyên. Tuy nhiên, nếu các cơn đánh trống ngực diễn ra thường xuyên, ví dụ như sau khi ăn, bạn nên cảnh giác với một số thực phẩm mình ăn, cảnh giác với bệnh rối loạn nhịp tim nguy hiểm.

  • 08/08/2020

    Dầu bơ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm đau do viêm khớp?

    Mặc dù không nổi tiếng như dầu ô liu, nhưng dầu bơ mang lại không ít lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa dồi dào. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện, dầu bơ rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm đau do viêm khớp và hơn thế nữa.

  • 08/08/2020

    Cảnh giác với thoát vị rốn ở trẻ em

    Thoát vị rốn là một trong những mặt bệnh bẩm sinh thường gặp ở rốn. Hầu hết các bé đều được phát hiện rất sớm trong 6 tháng đầu sau sinh. Bệnh lý này có thể tự khỏi khi bé dưới 3 tuổi. Trong thời gian đó cần theo dõi tình trạng rốn của bé, nếu có các dấu hiệu viêm của da vùng rốn (sưng, nóng, đỏ, đau) hoặc bé sốt, đau bụng thì cần cho bé đi khám ngay vì nếu để lâu, bệnh có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.

  • 08/08/2020

    Tập thở, xoa bóp phòng trị bệnh

    Với quan điểm “chính khí tồn nội, tà bất khả can (cơ thể có đủ sức đề kháng thì mầm bệnh không thể xâm nhập), chính khí (sức đề kháng) của cơ thể giảm sút thì tà khí (mầm bệnh) phong, hàn, thấp, thử, nhiệt xâm nhập cơ thể và gây bệnh. Chính khí đóng vai trò rất quan trọng, theo y học cổ truyền, để phòng tránh tà khí xâm nhập cơ thể, cần phải thực hành đồng thời nhiều biện pháp dưới đây:

Xem thêm