Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thực phẩm không phải là nguyên nhân gây khó tiêu

Có thể khẳng định thực phẩm không phải là nguyên nhân gốc rễ gây ra khó tiêu mà chính là do những thói quen ăn uống, lối sống, và tình trạng đường tiêu hóa của mỗi người.

Hiểu về quá trình tiêu hóa và khó tiêu

Trong những bài lần trước, chúng ta đã biết rằng quá trình tiêu hóa bắt đầu từ miệng cho đến dạ dày ruột non ruột già và kết thúc ở hậu môn. Quá trình này có sự tham gia của các Enzyme, Acid mật, Acid dịch vị. Thời gian tiêu hóa thông thường trong khoảng 48-72 tiếng và phụ thuộc vào từng loại thực phẩm.

Thời gian tiêu hóa nhanh nhất là các thực phẩm có chứa đường đơn (hoa quả, bánh mì trắng, cơm trắng…) và lâu nhất là những thực phẩm cung cấp chất đạm (protein), hay các món ăn chứa nhiều chất béo như món quay, rán.

Ví dụ cụ thể như thịt đỏ và cá có thể mất tới 12 - 24 tiếng để được tiêu hoá hoàn toàn. Vì protein và các chất béo có trong các loại thực phẩm này là các phân tử rất phức tạp và cơ thể cần có thời gian dài hơn để hấp thu được toàn bộ. Trong khi đó, những loại đồ ăn vặt nhiều đường, đồ ăn chế biến sẵn như bánh, kẹo được tiêu hóa khá nhanh trong vòng 20 - 30 phút. Do đó, khi sử dụng các loại đồ ăn vặt này thì chúng ta sẽ nhanh chóng cảm thấy đói, nhưng nếu lạm dụng có thể dẫn đến tăng đường máu mỡ máu, thừa cân béo phì.

Cảm giác khó tiêu, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa thường gặp nhất là do rối loạn của một bộ phân nào đó thuộc đường tiêu hóa: bệnh lý răng miệng khoa nhai, viêm nhiễm dạ dày thực quản, trào ngược dạ dày, kém hấp thu, viêm đại tràng...Bên cạnh đó là do chế độ ăn không hợp lý, mất cân đối, thiếu chất xơ, không đủ nước,… kết hợp với trạng thái căng thẳng lo âu có thể làm rối loạn hoạt động hệ tiêu hóa.

 

Hiểu về mối liên hệ đối với thực phẩm

Thế nên, nói thực phẩm nào đó gây khó tiêu là không chính xác. Khi cơ thể có các triệu chứng như khó tiêu, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa,… cần đến gặp bác sĩ để tìm hiểu nguyên nhân gây ra triệu chứng để có thể giải quyết dứt điểm vấn đề.

Liên quan đến thực phẩm, cần lựa chọn sử dụng thực phẩm hàng ngày hợp lý, sạch, đủ dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu mỗi người, và quan trọng nhất là duy trì một chế độ ăn hợp lý, cân bằng dinh dưỡng.

Về nguyên tắc, các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên bữa ăn gia đình cần phối hợp nhiều loại thực phẩm từ 4 nhóm thức ăn chính (chất bột, đường; chất đạm; chất béo; nhiều vitamin, muối khoáng và xơ) cũng như thay đổi món thường xuyên bảo đảm khẩu phần ăn cân đối, đủ chất dinh dưỡng. Nhóm lương thực gồm gạo, ngô, khoai, sắn, mỳ... là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu. Nhóm giàu chất đạm nên bao gồm thức ăn có nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, sữa và nguồn gốc thực vật như đậu, đỗ. Ngoài ra, trong bữa ăn cần có nhóm giàu chất béo và nhóm rau quả. Trung bình ngày ăn 3 bữa. Không nên nhịn ăn sáng và bữa tối không nên ăn quá no.

Đối với mì ăn liền, thành phần trong mì ăn liền bao gồm chủ yếu là chất bột đường (40g -50g), một phần chất béo (13g – 17g) và chất đạm (6.8 g). Thành phần này cũng tương tự các thực phẩm khác như bánh mì, bún phở,… Do đó, người dùng cũng nên phối hợp mì ăn liền với các loại thực phẩm ở các nhóm khác để có được bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.

Đôi khi người tiêu dùng có rối loạn tiêu hóa (trào ngược dạ dày, viêm nhiễm dạ dày), có thói quen dinh dưỡng và lối sống chưa khoa học…dẫn dến tình trạng khó chịu, khó tiêu khi sử dụng thực phẩm. Điều này cũng xảy ra với bất kỳ thực phẩm nào chứ không phải chỉ riêng mì ăn liền.

Ngoài ra, hãy thay đổi thói quen sống theo hướng tích cực hơn, có ít nhất 30 phút mỗi ngày hoạt động thể lực, từ bỏ các thói quen hút thuốc lá và uống nhiều rượu bia, loại bỏ các stress tinh thần. Đó mới là cách để khó tiêu không còn là vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Táo bón ở Phụ nữ mang thai – mối liên quan đến mì ăn liền

TS.BS. Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Tổng hợp
Bình luận
Tin mới
  • 25/09/2020

    Chăm sóc da an toàn khi mang thai

    Khi bạn mang thai, tất cả mọi thứ sẽ thay đổi, bao gồm cả làn da của bạn. Bạn cần phải chú ý khi chọn lựa mỹ phẩm, một số loại có thành phần không phù hợp có thể sẽ bị hấp vào trong cơ thể bạn và không tốt cho em bé.

  • 24/09/2020

    Rượu bia ảnh hưởng đến lượng testosterone như thế nào

    Tiêu thụ quá nhiều rượu bia, đồ uống có cồn sẽ ảnh hưởng đến tất cả các vấn đề sức khoẻ, trong đó có cả hormone.

  • 24/09/2020

    Mách bạn cách bảo quản rau củ luôn tươi ngon

    Rau củ là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và vitamin tốt cho sức khỏe. Để bữa cơm gia đình luôn có rau củ tươi ngon, bạn có thể tham khảo bí quyết bảo quản thực phẩm khoa học và đơn giản sau đây:

  • 24/09/2020

    Người bệnh Celiac nên ăn những loại thực phẩm này

    Theo dữ liệu của PubMed Central (một cơ sở dữ liệu của Viện Y tế Quốc gia), khoảng 1% dân số trên thế giới mắc bệnh Celiac. Đây là một bệnh lý đường ruột gây ra bởi tình trạng nhạy cảm với gluten. Người bệnh nên ăn những thực phẩm nào để ngăn ngừa và kiểm soát tình trạng bệnh?

  • 24/09/2020

    6 loại thực phẩm giúp xóa mờ vết rạn da hiệu quả

    Các vết rạn da thường gặp nhiều hơn ở nữ giới vào các thời điểm như dậy thì, mang thai, tăng cân đột ngột… Nó có thể xuất hiện trên bụng, mông, đùi, bầu ngực với nhiều kích cỡ và màu sắc khác nhau từ trắng, đỏ đến tím hoặc xanh lam khiến chị em mất tự tin.

  • 24/09/2020

    Nên ăn gì để xương chắc khỏe?

    Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe xương khớp, tránh được tình trạng thoái hóa khớp, viêm đa khớp… Những thực phẩm quen thuộc dưới đây nên được tăng cường trong bữa ăn để bổ sung nguồn calci.

  • 24/09/2020

    Vì sao người bệnh Parkinson nên ăn đậu tằm?

    Đậu tằm (đậu răng ngựa, đậu Fava) là loài thực vật thuộc họ Đậu có nguồn gốc từ Bắc Phi và Tây Nam Á, hiện được trồng khắp nơi trên thế giới. Nghiên cứu mới đây phát hiện đậu tằm mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt với người bệnh Parkinson.

  • 24/09/2020

    Những loại trà tốt nhất để làm giảm hen suyễn

    Hen suyễn là một bệnh rối loạn mạn tính đường hô hấp, khiến đường thở bị viêm và hẹp và viêm, dẫn đến các triệu chứng như khó thở, khò khè, ho và đau tức ngực.

Xem thêm