Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Người bệnh Celiac nên ăn những loại thực phẩm này

Theo dữ liệu của PubMed Central (một cơ sở dữ liệu của Viện Y tế Quốc gia), khoảng 1% dân số trên thế giới mắc bệnh Celiac. Đây là một bệnh lý đường ruột gây ra bởi tình trạng nhạy cảm với gluten. Người bệnh nên ăn những thực phẩm nào để ngăn ngừa và kiểm soát tình trạng bệnh?

Bệnh Celiac (bệnh không dung nạp gluten) có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau:

- Đối với trẻ em thường có biểu hiện như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, chân có mùi hôi bất thường và nhờn như có dầu mỡ. Trẻ có thể kém phát triển, hay quấy khóc, cáu bẩn… Nặng hơn sẽ xuất hiện dấu hiệu suy dinh dưỡng bao gồm bụng lớn, cơ đùi teo nhỏ, mông lép…

- Với người lớn sẽ ít dấu hiệu của đường tiêu hóa, đa phần là thấy mệt mỏi, đau xương, đau khớp, dễ cáu, lo lắng, ở phụ nữ có thể mất chu kì kinh nguyệt.

- Viêm da dạng herpes (da ngứa, nổi mụn nước) và loét niêm mạc miệng.

- Không dung nạp lactose (giảm tiêu hóa các sản phẩm sữa) là triệu chứng khá phổ biến ở những bệnh nhân Celiac ở bất cứ lứa tuổi nào.

- Bệnh cũng gây tình trạng hấp thu các chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin kém.

Đây là bệnh lý liên quan đến yếu tố di truyền, nên nếu một thành viên trong gia đình mắc bệnh Celiac thì khoảng 1 người trong số 10 thành viên khác trong gia đình đó cũng có khả năng mắc bệnh này.

Người bệnh Celiac nên ăn những loại thực phẩm gì?

1. Các loại hạt

Các loại hạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tốt cho người bệnh Celiac

Nguồn chất béo tốt, chất xơ, chất béo omega-3 và khoáng chất trong hạnh nhân, quả óc chó, hạt lanh, hạt chia, bí ngô, vừng… đều là những lựa chọn hàng đầu để thêm vào chế độ ăn không gluten.

2. Sữa chua

Trong sữa chua chứa một hệ men tốt probiotics, đây chính là chìa khóa vàng giúp giải quyết các bệnh về đường ruột, tăng cường sự khỏe mạnh cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.

Đặc biệt, với người hay đầy bụng, khó tiêu sau khi uống sữa tươi do cơ thể kháng lactose có thể thay bằng sữa chua để cung cấp calci cho xương. Vì probiotics trong sữa chua có tác dụng chuyển hóa lactose giúp giảm những triệu chứng khó tiêu do sữa tươi gây ra. Hơn nữa, chúng không chứa gluten, có thể bổ sung vào chế độ ăn của người bệnh Celiac.

3. Hoa quả và rau

Rau củ quả không thế thiếu trong chế độ ăn uống không gluten của người bệnh Celiac

Trái cây và rau quả là những loại thực phẩm luôn xuất hiện trong chế độ ăn uống lành mạnh, không có gluten tự nhiên. Chúng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, chất xơ và chất chống oxy hóa để nâng cao chức năng miễn dịch. Các loại thực phẩm tốt cho người bệnh Celiac như táo, cam, chuối, bông cải xanh, rau bina, cải xoăn…

4. Protein nạc

Loại thực phẩm này cung cấp protein, chất béo omega-3 và khoáng chất chống suy dinh dưỡng, viêm hiệu quả. Nguồn bao gồm từ gia cầm chăn thả, thịt bò ăn cỏ, thịt nội tạng, cá đánh bắt tự nhiên...

5. Các loại gia vị, thảo mộc không chứa gluten

Ngoài việc được thêm vào chế độ ăn của người bệnh Celiac, một số loại gia vị và thảo mộc như húng quế, bạc hà, quế, nghệ… mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chúng giàu chất chống oxy hóa, đặc tính chống viêm.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Chẩn đoán và điều trị bệnh celiac ở trẻ em

Lê Tuyết H+ ( Theo Timesnownews) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 28/10/2020

    Người bệnh loãng xương cần tránh xa những loại thực phẩm này

    Loãng xương là một bệnh tiến triển thầm lặng chỉ được phát hiện cho đến khi xương bị gãy. Để phòng tránh và ngăn ngừa triệu chứng bệnh cần thực hiện chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt. Đặc biệt, nên tránh xa những thực phẩm làm giảm quá trình hấp thụ calci – khoáng chất giúp xương chắc khỏe.

  • 28/10/2020

    Người cao tuổi nên ăn uống thế nào để duy trì sức khỏe?

    Khi có tuổi, các công việc thường ngày như đi chợ, nấu nướng, ăn uống rồi dọn dẹp sẽ dần trở nên khó khăn hơn. Chưa kể, người cao tuổi cũng có thể dần mất cảm giác thèm ăn và điều này khiến họ không còn hứng thú với việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

  • 28/10/2020

    Cách làm đẹp da và tóc từ trứng gà

    Trứng gà không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà chúng còn vô cùng có lợi trong việc chăm sóc tóc và da. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách sử dụng trứng gà để làm đẹp hiệu quả nhất.

  • 28/10/2020

    Bài tập bổ trợ 15 phút dành cho người chạy bộ

    Cross training là hình thức tập luyện kết hợp các môn thể thao khác với bộ môn chính, nhằm tăng hiệu suất và duy trì thể lực trong quá trình vận động. Các bài tập bổ trợ sau có thể giúp người chạy bộ cải thiện thể lực và sức mạnh để chạy nhanh hơn.

  • 28/10/2020

    Bạn biết gì về nghe kém ở tuổi già?

    Theo tuổi tác, các chức năng của cơ thể cũng dần suy giảm, và một trong số những điều chúng ta có thể nhận ra đầu tiên chính là khả năng nghe. Việc suy giảm thính lực (nghe kém – lãng tai) là điều rất dễ bắt gặp ở những người cao tuổi, và tuy rằng nó không gây nguy hiểm đến tính mạng nhưng nếu không được điều trị kịp thời, điều này có thể làm suy giảm chất lượng cuộc sống đáng kể.

  • 27/10/2020

    6 loại rau củ quả “giải cứu” cơ thể trong mùa hanh khô

    Khi thời tiết trở nên hanh khô, làn da và cơ thể luôn cần được bổ sung nước đầy đủ. Để cơ thể tràn đầy sức sống và làn da không khô nẻ, bạn có thể thêm một số loại rau củ quả chứa hàm lượng nước cao vào chế độ ăn uống hàng ngày.

  • 27/10/2020

    Xử lý nước sinh hoạt bị ô nhiễm sau mưa lũ thế nào?

    Sau mưa lũ, tại nhiều vùng ngập lụt, nguồn nước thường bị ô nhiễm nghiêm trọng. Vậy người dân cần xử lý nước sinh hoạt thế nào để phòng tránh các bệnh truyền nhiễm?

  • 27/10/2020

    Tự làm dung dịch chống muỗi đề phòng sốt xuất huyết

    Số ca mắc sốt xuất huyết thương tăng cao vào tháng 11 hàng năm, nếu không được kiểm soát có thể trở thành dịch. Để phòng bệnh sốt xuất huyết, bạn có thể tự làm một số dung dịch đuổi muỗi hiệu quả và an toàn từ những loại tinh dầu có tại nhà.

Xem thêm