Quả sầu riêng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, bao gồm vitamin B, vitamin C, khoáng chất, các hợp chất thực vật, chất béo lành mạnh và chất xơ.
Trong 243g loại trái cây này cung cấp 357 calo, 13 g chất béo, 66 g carb, 9 g chất xơ, 4 g chất đạm. Ngoài ra nó cũng cung cấp vitamin C, mangan, vitamin B6, kali, riboflavin, folate, magie… Nó cũng giàu các hợp chất thực vật lành mạnh, bao gồm anthocyanins, carotenoid, polyphenol và flavonoid. Nhiều chất trong số này có chức năng như chất chống oxy hóa.
Mít cũng là một nguồn vitamin C lành mạnh và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, và nghiên cứu cho thấy ăn mít có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Do kết cấu xơ, mọi người thường sử dụng thịt của múi mít để thay thế thịt trong các món ăn chay hoặc thuần chay.
Không những thế, hạt của hai loại trái cây này cũng rất giàu chất xơ và các dưỡng chất khác, có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon.
Giá trị dinh dưỡng của hạt mít
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế, trong một khẩu phần ăn hạt mít (khoảng 28g) có chứa 53 calo, 11g carbs, 2g chất đạm, 0,5g chất xơ. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều các dưỡng chất khác như thiamine, riboflavin, magie, phốt pho và các chất chống oxy.
Nhờ hàm lượng chất xơ có trong hạt mít mà chúng hỗ trợ nuôi dưỡng lợi khuẩn, tăng cường sức khỏe đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa. Hạt mít còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, kháng viêm và ngăn ngừa ung thư.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra loại hạt này giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, hạn chế nguy cơ bị huyết áp cao, tiểu đường và tốt cho tim mạch.
Giá trị dinh dưỡng của hạt sầu riêng
Hạt sầu riêng cũng là thực phẩm dinh dưỡng chứa nhiều chất xơ, chất đạm, sắt, kẽm, phốt pho, canxi, vitamin nhóm B, vitamin C và một loạt các chất chống oxy hóa. Hạt sầu riêng chứa nhiều tinh bột, có thể luộc, chiên vị ngon không kém hạt mít.
Bạn đừng bỏ qua hạt sầu riêng vì loại hạt này rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ bổ sung chất xơ giúp nhuận tràng, giảm tình trạng táo bón. Các khoáng chất điển hình là kẽm sẽ hỗ trợ tăng cường quá trình trao đổi chất, nâng cao sức khỏe tổng thể.
Trong hạt sầu riêng cũng chứa rất nhiều chất béo tốt, chúng đẩy lùi tác hại của chất béo xấu và liên kết các gốc tự do di chuyển trong cơ thể.
Một số cách chế biến hạt mít, sầu riêng
Thông thường, với hạt mít hay hạt sầu riêng chúng ta sẽ nghĩ ngay đến cách chế biến đơn giản nhất là luộc chín rồi ăn. Ngoài ra, còn một số cách chế biến khác bạn có thể tham khảo.
Cụ thể, với hạt mít bạn có thể xay thành bột để làm bánh, cũng có thể luộc chín rồi xay sinh tố hoặc kết hợp với rau củ để làm salad. Ngoài ra bơ hạt mít cũng rất ngon.
Với sầu riêng, thay vì luộc thì hạt sầu riêng nướng sẽ thơm ngon và bắt vị hơn. Trước khi nướng bạn nhớ rạch một đường nhỏ để hạt không bị nổ.
Ngoài ra canh hạt sầu riêng với thịt lợn và nấm hương cũng là món ăn vô cùng ngon lành.
Sau khi biết được giá trị dinh dưỡng cũng như là tác dụng của hạt mít, hạt sầu riêng đối với sức khỏe thì bố mẹ nhớ đừng bao giờ vứt đi những loại hạt này nhé. Ngoài ra mẹ có thể tham khảo thêm cách tập cho trẻ thói quen ăn uống đủ chất xơ để giúp trẻ ăn đủ chất và phát triển khỏe mạnh đấy.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 8 điều bất ngờ về trái sầu riêng không phải ai cũng biết.
Tắm là nhu cầu vệ sinh cơ bản và cần thiết của mỗi con người. Nhưng nhiều người trong chúng ta khi tắm thường mắc phải một số sai lầm dẫn đến tác hại không hề nhỏ đối với sức khỏe làn da.
Dầu ăn là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Khi nấu ăn với dầu hàng ngày, bạn nên lựa chọn dầu ăn đáp ứng được các tiêu chí tốt cho sức khỏe.
Thừa cân là một vấn đề ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại ngày nay do mất cân bằng dinh dưỡng và lối sống ít vận động, thiếu khoa học. Vấn đề này đang làm suy giảm sự tự tin và đẩy con người ta tiến gần hơn đến các nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe.
Đái tháo đường là căn bệnh phổ biến và đang có xu hướng trẻ hóa. Nhận biết sớm các dấu hiệu cảnh báo bệnh có vai trò quan trọng trong việc điều trị.
Sử dụng đồ uống có cồn là việc khó tránh khỏi khi tham gia các bữa tiệc xã giao. Tuy nhiên, với người bệnh tăng huyết áp, cần uống rượu bia thế nào để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch?
Mới đây, các nhà khoa học Anh đã nghiên cứu một xét nghiệm máu mới có thể giúp xác định những người có nguy cơ tử vong cao nếu mắc bệnh suy tim. Vậy nếu là người có nguy cơ cao mắc bệnh, bạn có thể làm gì để phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm này?
Khác với đường tự nhiên có trong rau củ quả hay sữa, đường phụ gia lại gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là 6 lợi ích xảy ra khi bạn cắt giảm đường phụ gia trong chế độ ăn hàng ngày.
Cải xoăn (kale) là một siêu thực phẩm đã trở nên phổ biến rộng rãi trong những năm gần đây với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Dưới đây là lý do bạn nên đưa cải xoăn thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống.