Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết

Cà rốt chứa nhiều vitamin và muối khoáng, đặc biệt là vitamin C và caroten (là chất tiền Vitamin A, khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A). Vì thế, Mứt cà rốt không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Cách làm rất đơn giản, hãy cùng làm món mứt cà rốt cho ngày Tết này nhé!

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết

Mứt cà rốt dẻo mềm, thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 500gr 

- Đường kính: 200gr; Phèn chua: 1 thìa canh

- Vani: 1 thìa cà phê; Muối: Vừa đủ

- Nước đá lạnh: Vừa đủ

Cách làm mứt cà rốt:

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết - Ảnh 1

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước, rồi đem tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn hoặc thái/bào sợi tùy thích (không thái cà rốt quá mỏng, vì khi ngâm với đường, cà rốt sẽ tiết ra nhiều nước và bị teo lại). Cho cà rốt vào chậu sạch, đổ nước đá vào, pha thêm 1 thìa muối và ngâm khoảng 30 phút. Vớt cà rốt ra rổ, rửa nước lạnh nhiều lần cho sạch.

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết - Ảnh 2

Bước 2: Cho 1,5 lít nước cùng phèn chua vào nồi đun sôi, cho cà rốt vào đun khoảng 1 phút, rồi vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước (cách này giúp cà rốt có độ dẻo, khi sên không bị gẫy, nát). Ướp cà rốt cùng đường và vani đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, gạn phần nước để riêng, cà rốt để riêng.

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết - Ảnh 3

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Đổ bát nước đường vừa ướp cà rốt vào chảo, đun sôi nhẹ, rồi hạ nhỏ lửa. Sau đó, cho phần cà rốt vào, vừa đun vừa đảo đều tay. Đợi khi nước đường cạn sền sệt, hạ lửa về mức nhỏ nhất, dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám quanh từng miếng cà rốt. Tắt bếp và đảo tiếp khoảng 5 - 10 phút để mứt cà rốt khô hẳn. Bạn cũng có thể cho mứt vào lò nướng và bật chế độ sấy ở nhiệt độ 100 độ C, sấy lại trong vòng 10 - 15 phút để mứt khô hoàn toàn.

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết - Ảnh 4

Đổ mứt cà rốt ra khay, chờ nguội hoàn toàn thì cho vào túi, hoặc lọ thủy tinh, đậy kín, ăn dần.

Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bí kíp tránh dị ứng thực phẩm trong dịp lễ Tết

Khánh Hương - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 22/05/2018

    Nhận biết trầm cảm ở người cao tuổi, khó hay dễ?

    Trầm cảm là loại rối loạn khí sắc thường gặp trong tâm thần học. Bệnh có thể gặp ở bất cứ ai, đặc biệt là những người già cô đơn, bệnh tật.

  • 22/05/2018

    Công thức tính ngày rụng trứng đơn giản nhất cho phụ nữ

    Tính ngày rụng trứng chuẩn sẽ giúp phụ nữ biết được thời điểm thụ thai cũng như xác định được thời gian an toàn để tránh thai.

  • 22/05/2018

    Chúng ta đang đi vệ sinh sai cách?

    Một nghiên cứu mới nhất cho rằng chúng ta đang đi vệ sinh sai cách. Việc ngồi bệt trên toilet là hoàn toàn sai. Chúng ta nên ngồi xổm khi đi vệ sinh.

  • 22/05/2018

    Hậu quả khôn lường khi bà bầu không tiêm văcxin sởi - rubella

    Virus rubella ảnh hưởng khủng khiếp đến thai nhi như vôi hóa não, não bé, mù điếc bẩm sinh, xương thủy tinh...

  • 22/05/2018

    Bạn biết gì về hội chứng khô mắt?

    Mặc dù khô mắt rất khó chịu, nhưng hội chứng khô mắt gần như không bao giờ dẫn đến mù lòa.

  • 22/05/2018

    Thiếu máu và những điều bạn cần biết

    Gần đây bạn thường bị mệt mỏi bất thường và cần ít nhất 3 cốc cà phê để có thể giữ được tỉnh táo suốt cả ngày. Mệt mỏi là một triệu chứng phổ biến của khá nhiều căn bệnh, từ stress cho tới bệnh tim mạch. Tuy nhiên, với nhiều người, mệt mỏi là dấu hiệu dễ nhận thấy của chứng thiếu máu. Bạn có thuộc nhóm này hay không?

  • 22/05/2018

    Phòng ngừa các rối loạn tiêu hóa thường gặp trong mùa hè

    Mùa hè nhiệt độ tăng cao, mưa nhiều khiến không khí trở nên nóng ẩm. Đây là điều kiện lý tưởng để các mầm bệnh sinh sôi, phát triển, thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn là nguyên nhân gây các rối loạn tiêu hóa. Bài viết này sẽ giúp bạn đọc biết cách phòng ngừa và xử trí các rối loạn tiêu hóa thường gặp.

  • 22/05/2018

    Các nguyên nhân gây chảy máu mũi

    Mặc dù chảy máu mũi có thể đáng sợ nhưng nó thường chỉ gây khó chịu đôi chút và không nguy hiểm. Nhưng khi nào thì chảy máu mũi là nguy hiểm và bạn cần đến gặp bác sĩ? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam trả lời câu hỏi này.

Xem thêm