Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết

Cà rốt chứa nhiều vitamin và muối khoáng, đặc biệt là vitamin C và caroten (là chất tiền Vitamin A, khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A). Vì thế, Mứt cà rốt không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Cách làm rất đơn giản, hãy cùng làm món mứt cà rốt cho ngày Tết này nhé!

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon cho ngày Tết

Mứt cà rốt dẻo mềm, thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 500gr

- Đường kính: 200gr; Phèn chua: 1 thìa canh

- Vani: 1 thìa cà phê; Muối: Vừa đủ

- Nước đá lạnh: Vừa đủ

Cách làm mứt cà rốt:

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước, rồi đem tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn hoặc thái/bào sợi tùy thích (không thái cà rốt quá mỏng, vì khi ngâm với đường, cà rốt sẽ tiết ra nhiều nước và bị teo lại). Cho cà rốt vào chậu sạch, đổ nước đá vào, pha thêm 1 thìa muối và ngâm khoảng 30 phút. Vớt cà rốt ra rổ, rửa nước lạnh nhiều lần cho sạch.

Bước 2: Cho 1,5 lít nước cùng phèn chua vào nồi đun sôi, cho cà rốt vào đun khoảng 1 phút, rồi vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước (cách này giúp cà rốt có độ dẻo, khi sên không bị gẫy, nát). Ướp cà rốt cùng đường và vani đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, gạn phần nước để riêng, cà rốt để riêng.

Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Đổ bát nước đường vừa ướp cà rốt vào chảo, đun sôi nhẹ, rồi hạ nhỏ lửa. Sau đó, cho phần cà rốt vào, vừa đun vừa đảo đều tay. Đợi khi nước đường cạn sền sệt, hạ lửa về mức nhỏ nhất, dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám quanh từng miếng cà rốt. Tắt bếp và đảo tiếp khoảng 5 - 10 phút để mứt cà rốt khô hẳn. Bạn cũng có thể cho mứt vào lò nướng và bật chế độ sấy ở nhiệt độ 100 độ C, sấy lại trong vòng 10 - 15 phút để mứt khô hoàn toàn.

Đổ mứt cà rốt ra khay, chờ nguội hoàn toàn thì cho vào túi, hoặc lọ thủy tinh, đậy kín, ăn dần.

Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bí kíp tránh dị ứng thực phẩm trong dịp lễ Tết

Khánh Hương - Theo Healthplus

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

23/04/2026

Tại sao mùa hè là thời điểm vàng để trẻ phát triển chiều cao?

Mùa hè không chỉ là khoảng thời gian nghỉ ngơi sau một năm học tập vất vả mà còn là cơ hội tuyệt vời để trẻ phát triển chiều cao một cách tốt nhất. Đây là lúc trẻ có nhiều thời gian tự do hơn để xây dựng những thói quen lành mạnh về ăn uống, vận động, ngủ nghỉ và tiếp xúc với ánh nắng. Tất cả những yếu tố này đều góp phần quan trọng giúp hormone tăng trưởng hoạt động hiệu quả, hỗ trợ xương và sụn khớp phát triển tối ưu. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ những thông tin khoa học và thực tế để cha mẹ hiểu rõ hơn tại sao mùa hè lại là thời điểm vàng cho sự tăng trưởng chiều cao của trẻ.
22/04/2026

4 chế độ ăn kiêng điển hình làm da khô

Da khô là một trong những vấn đề da liễu phổ biến mà nhiều người gặp phải. Tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn có thể gây ra cảm giác khó chịu, ngứa ngáy và thậm chí là tổn thương cho da. Một trong những nguyên nhân tiềm ẩn làm khô da là chế độ ăn uống không hợp lý.
22/04/2026

Mỗi người cần ngủ bao nhiêu giờ?

Đối với nhiều người, sẽ luôn có một cảm giác bạn luôn thiểu ngủ nhưng không biết chính xác mình cần ngủ bao nhiêu là đủ? Giấc ngủ không phải là một sự xa xỉ, đó là nhu cầu sinh học thiết yếu. Ngủ đủ giấc có thể tạo nên sự khác biệt giữa một ngày trần đầy năng lượng và một ngày mệt mỏi rã rời.
21/04/2026

4 bài tập giúp cải thiện mỡ bụng hiệu quả nhất

Để giảm mỡ bụng không thể tập trung vào một bài tập mà cần phối hợp bài tập toàn thân để tăng tiêu hao năng lượng, duy trì khối cơ và cải thiện chuyển hóa.
21/04/2026

8 loại thực phẩm thường ngày có thể chứa vi nhựa

Vi nhựa có nhiều kích thước, hình dạng, màu sắc và thành phần polymer khác nhau, kèm các phụ gia hóa học; sự đa dạng này khiến việc phát hiện và đánh giá tác động sức khỏe của vi nhựa trở nên phức tạp. Hiện chưa có định nghĩa chuẩn toàn cầu cho vi nhựa và nano nhựa, cũng như chưa có phương pháp tiêu chuẩn để định lượng chính xác trong thực phẩm.
20/04/2026

3 cách tự làm mặt nạ từ chanh giúp làn da sáng mịn tức thì

Chanh là một trong những nguyên liệu tự nhiên quen thuộc nhất trong gian bếp của mọi gia đình, đồng thời cũng là thành phần làm đẹp hữu hiệu nhờ chứa lượng lớn vitamin C và các acid tự nhiên.
20/04/2026

Phòng và điều trị chấy rận

Chấy rận do ký sinh trùng trên da gây ra, gồm 3 loại là chấy, rận và rận mu. Tuy không gây hiểm, nhưng bệnh rất dễ lây truyền, đồng thời gây cảm giác vô cùng khó chịu cho bệnh nhân. Hiểu rõ bệnh sẽ giúp người đọc cách phòng ngừa và điều trị kịp thời.
19/04/2026

Rau và trái cây khác nhau thế nào trong khẩu phần ăn?

Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng, rau và trái cây đều là nhóm thực phẩm thiết yếu, nhưng không thể thay thế cho nhau trong khẩu phần hàng ngày. Việc hiểu rõ sự khác biệt giữa hai nhóm này sẽ giúp xây dựng chế độ ăn khoa học, cân đối và tốt cho sức khỏe.