Người Việt đang ăn lượng muối nhiều gấp đôi khuyến cáo
Thói quen ăn mặn đang đẩy nhiều người đến sự nguy hiểm, lượng muối trung bình mà người Việt đang nạp vào cơ thể cao gần gấp đôi mức khuyến cáo.
Muối là gia vị không thể thiếu trong chế biến thực phẩm, tuy nhiên, việc ăn mặn (thừa muối) lại có không ít tác hại đến cơ thể.
Bác sĩ Đoàn Thị Anh Đào, Phó khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Thanh Nhàn, Hà Nội cho biết theo ước tính, mỗi người Việt đang ăn khoảng 9g muối mỗi ngày. Lượng muối này gấp đôi khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới đưa ra là 5g/ngày. Thói quen ăn mặn làm gia tăng nhiều loại bệnh tật, như các vấn đề về tim, tăng huyết áp.
Trong quá trình khám chữa bệnh, bác sĩ Đào gặp một bệnh nhân sinh 44 tuổi bị tăng huyết áp, kiểm soát đường huyết không cao. Gia đình bệnh nhân từ ông bà đến cha mẹ đều không có yếu tố nguy cơ di truyền. Ông không uống rượu bia, hút thuốc hay mắc bệnh béo phì. Bệnh nhân cao 1m66, nặng 74 kg.
Tuy nhiên, ông lại có thói quen ăn mặn. Từ đó, bác sĩ suy đoán đây là nguyên nhân khiến bệnh nhân tăng huyết áp. Khi điều trị, bác sĩ phải trực tiếp xây dựng thực đơn cho người đàn ông này.
Thói quen ăn mặn có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. (Ảnh: Healthline)
"Vợ bệnh nhân nấu ăn theo phương thức của bác sĩ. Ông không đồng ý. Thậm chí, 2 vợ chồng xảy ra mâu thuẫn. Tôi bảo người vợ mang đến một mẫu cá để nếm thử và đề nghị bà tăng lên một đơn vị muối, sau 2 tuần thì giảm bớt nhưng không bảo với chồng. Về sau, bệnh nhân bắt đầu tiết chế được lượng muối", bác sĩ Đào kể.
Bác sĩ này cho biết người Việt có thói quen ăn mặn, dùng nhiều hơn lượng muối khuyến cáo. Ngoài ra, một số sai lầm của người Việt trong việc lựa chọn thực phẩm, chế biến có thể làm tăng lượng muối trong thực đơn hàng ngày.
Hiện một số thực phẩm có lượng muối cao. Ở những đồ ăn chế biến sẵn như cà, dưa muối, thịt xông khói, đồ hộp..., phần trăm muối đạt mức tối đa.
Các đồ tươi sống như hải sản, sò, ngao… cũng có lượng muối khá cao. Người dân vô tình làm tăng muối do chọn nguồn thực phẩm hoặc quá trình chế biến theo thói quen. Bác sĩ khuyên khi nêm gia vị, mọi người có thể dùng hạt nêm thay bột canh. Lượng muối ở hạt nêm thấp hơn 2/3 nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon.
Ngoài ra, bác sĩ Đào cho biết chúng ta có thói quen sử dụng nước chấm để làm cho món ăn hấp dẫn, ngon miệng hơn. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, thông thường người nội trợ đã cho đủ lượng muối cần thiết. Nếu chấm thêm, bạn sẽ vô tình làm tăng lượng muối hàng ngày.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Mối liên quan giữa muối và cân nặng.
-
Bí quyết giúp bé đánh bay rôm sảy, dịu mát suốt mùa hè
Trong mùa hè nóng ẩm, trẻ nhỏ rất dễ đối mặt với tình trạng rôm sảy kèm theo các nốt mẩn đỏ gây ngứa ngáy và khó chịu trên da. Nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời, những dấu hiệu này có thể chuyển biến nặng thành viêm da, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cũng như quá trình phát triển tự nhiên của trẻ.
-
Mối liên hệ giữa thuốc lá, trầm cảm và lo âu
Mặc dù đã trải qua nhiều thập kỷ, bất chấp nhiều thông điệp truyền thông về tác hại của thuốc lá với sức khỏe, thuốc lá vẫn luôn là kẻ thù số 1 của sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là đối với những cá nhân mắc các bệnh tâm lý như trầm cảm hoặc lo âu. Đây là 2 bệnh tâm lý liên quan mật thiết với tần suất sử dụng thuốc lá do phụ thuộc vào nicotine. Hiểu rõ mối quan hệ sẽ là chìa khóa để phòng ngừa, điều trị và phục hồi sức khỏe.
-
Chụp cộng hưởng từ (MRI): Chìa khóa "Nhìn thấu" cơ thể không cần bức xạ
Trong y học hiện đại, việc chẩn đoán chính xác bệnh lý ngay từ giai đoạn đầu là yếu tố sống còn. Để làm được điều này, các bác sĩ thường nhờ đến sự trợ giúp của một công cụ chẩn đoán hình ảnh tiên tiến bậc nhất hiện nay: Chụp cộng hưởng từ, hay còn gọi là MRI. Dù thuật ngữ này khá quen thuộc, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ nguyên lý hoạt động cũng như những gì cơ thể sẽ trải qua trong phòng chụp.
-
Muốn làm chậm quá trình lão hóa sinh học? bạn hãy bắt đầu từ giấc ngủ của mình
Giấc ngủ là một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe thể chất và tinh thần của chúng ta. Không chỉ giúp cơ thể phục hồi năng lượng, chất lượng và thời lượng giấc ngủ còn ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể.
-
Hướng dẫn sơ cứu đuối nước kịp thời và đúng cách
Tai nạn đuối nước thường có xu hướng gia tăng vào mùa hè, khi mọi người tìm đến các ao, hồ, sông, suối hay bãi biển để giải nhiệt, nguy hiểm hay gặp nhất là trẻ em. Khi không may xảy ra sự cố, việc sơ cứu kịp thời và đúng cách ngay trong "khoảng thời gian vàng" từ 1-4 phút đầu tiên là yếu tố cốt lõi giúp nạn nhân có cơ hội bình phục tốt hơn, đồng thời hạn chế tối đa biến chứng. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ hướng dẫn chi tiết dựa trên các nguyên tắc y khoa chuẩn, vai trò của hô hấp nhân tạo và các biện pháp hỗ trợ.
-
7 loại thức uống tăng cường sức khỏe
Các loại thức uống tăng cường sức khỏe, như loại làm từ gừng và nghệ, là những thức uống nhỏ đậm đặc giúp tăng cường năng lượng, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất và có thể được pha chế tại nhà, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn nữa về lợi ích của chúng.
-
Thời điểm tốt nhất để uống nước nóng
Lợi ích của việc giữ đủ nước cho cơ thể đối với sức khỏe và tinh thần được biết đến rộng rãi. Nhiệt độ nước cũng có tác động lớn, đặc biệt là uống nước nóng có thêm lợi ích là tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa. Để tối đa hóa những lợi ích này, có những thời điểm nhất định trong ngày nên uống nước nóng (50-70 độ C) để bổ sung nước.
-
Lợi ích của việc tắm nước đá
Tắm nước đá có thể giúp giảm đau cơ, cải thiện quá trình phục hồi sau khi tập luyện bằng cách giảm viêm và sưng, cải thiện sức khỏe chung. Tắm nước đá có nhiều cách, hiệu quả cũng khác nhau tùy mục tiêu mong muốn, khuyến cáo chung nên ngâm mình trong nước đá khoảng 10 đến 15 phút để đạt được những lợi ích tiềm năng.
