Người Việt đang ăn lượng muối nhiều gấp đôi khuyến cáo
Thói quen ăn mặn đang đẩy nhiều người đến sự nguy hiểm, lượng muối trung bình mà người Việt đang nạp vào cơ thể cao gần gấp đôi mức khuyến cáo.
Muối là gia vị không thể thiếu trong chế biến thực phẩm, tuy nhiên, việc ăn mặn (thừa muối) lại có không ít tác hại đến cơ thể.
Bác sĩ Đoàn Thị Anh Đào, Phó khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Thanh Nhàn, Hà Nội cho biết theo ước tính, mỗi người Việt đang ăn khoảng 9g muối mỗi ngày. Lượng muối này gấp đôi khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới đưa ra là 5g/ngày. Thói quen ăn mặn làm gia tăng nhiều loại bệnh tật, như các vấn đề về tim, tăng huyết áp.
Trong quá trình khám chữa bệnh, bác sĩ Đào gặp một bệnh nhân sinh 44 tuổi bị tăng huyết áp, kiểm soát đường huyết không cao. Gia đình bệnh nhân từ ông bà đến cha mẹ đều không có yếu tố nguy cơ di truyền. Ông không uống rượu bia, hút thuốc hay mắc bệnh béo phì. Bệnh nhân cao 1m66, nặng 74 kg.
Tuy nhiên, ông lại có thói quen ăn mặn. Từ đó, bác sĩ suy đoán đây là nguyên nhân khiến bệnh nhân tăng huyết áp. Khi điều trị, bác sĩ phải trực tiếp xây dựng thực đơn cho người đàn ông này.
Thói quen ăn mặn có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. (Ảnh: Healthline)
"Vợ bệnh nhân nấu ăn theo phương thức của bác sĩ. Ông không đồng ý. Thậm chí, 2 vợ chồng xảy ra mâu thuẫn. Tôi bảo người vợ mang đến một mẫu cá để nếm thử và đề nghị bà tăng lên một đơn vị muối, sau 2 tuần thì giảm bớt nhưng không bảo với chồng. Về sau, bệnh nhân bắt đầu tiết chế được lượng muối", bác sĩ Đào kể.
Bác sĩ này cho biết người Việt có thói quen ăn mặn, dùng nhiều hơn lượng muối khuyến cáo. Ngoài ra, một số sai lầm của người Việt trong việc lựa chọn thực phẩm, chế biến có thể làm tăng lượng muối trong thực đơn hàng ngày.
Hiện một số thực phẩm có lượng muối cao. Ở những đồ ăn chế biến sẵn như cà, dưa muối, thịt xông khói, đồ hộp..., phần trăm muối đạt mức tối đa.
Các đồ tươi sống như hải sản, sò, ngao… cũng có lượng muối khá cao. Người dân vô tình làm tăng muối do chọn nguồn thực phẩm hoặc quá trình chế biến theo thói quen. Bác sĩ khuyên khi nêm gia vị, mọi người có thể dùng hạt nêm thay bột canh. Lượng muối ở hạt nêm thấp hơn 2/3 nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon.
Ngoài ra, bác sĩ Đào cho biết chúng ta có thói quen sử dụng nước chấm để làm cho món ăn hấp dẫn, ngon miệng hơn. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, thông thường người nội trợ đã cho đủ lượng muối cần thiết. Nếu chấm thêm, bạn sẽ vô tình làm tăng lượng muối hàng ngày.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Mối liên quan giữa muối và cân nặng.
-
Đột quỵ não ở trẻ nhỏ: Đừng bỏ qua bất kỳ dấu hiệu bất thường nào!
Những ngày gần đây, Bệnh viện TWQĐ 108 tiếp nhận nhiều trường hợp đột quỵ ở trẻ nhỏ và vị thành niên, trong đó có bệnh nhi chỉ mới 8 tuổi. Căn bệnh vốn được coi là của người lớn xuất hiện ngày càng nhiều ở người trẻ tuổi, với biểu hiện không rõ ràng nhưng diễn biến đột ngột và đặc biệt nguy hiểm.
-
4 nhóm người nên hạn chế ăn rau cải cúc
Rau cải cúc được biết có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, bất kỳ loại thực phẩm nào, dù tốt đến mấy, cũng có những điều cần lưu ý.
-
Dấu hiệu sớm của ung thư tuyến tiền liệt – Tuyệt đối không được bỏ qua!
Ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn đầu không có bất kỳ dấu hiệu cảnh báo nào. Bạn không thể cảm nhận được khối u đang phát triển, vì vậy không có cơn đau.
-
Chế độ ăn để giữ xương chắc khỏe suốt đời
Khung xương nâng đỡ giúp cơ thể vững chắc, linh hoạt và bảo vệ các cơ quan quan trọng. Tuy nhiên, theo thời gian, khối lượng và mật độ xương dần suy giảm đặc biệt sau tuổi 30, khi quá trình tạo xương mới chậm lại. Đây chính là nguyên nhân khiến nguy cơ loãng xương, gãy xương tăng cao ở tuổi trung niên và người lớn tuổi. Điều thú vị là, việc xây dựng và duy trì hệ xương khỏe mạnh xảy ra trò suốt cuộc đời, các giai đoạn có liên quan chặt chẽ với nhau, cần được chăm sóc từ sớm thông qua chế độ ăn uống và lối sống phù hợp.
-
9 nhóm thực phẩm lành mạnh giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ
Ăn uống lành mạnh là biện pháp hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả. Việc ưu tiên thực phẩm toàn phần giàu chất xơ, chất béo tốt là 'nhiên liệu' cho một trái tim khỏe mạnh, giảm thiểu đáng kể mối đe dọa từ bệnh tim và đột quỵ.
-
5 lợi ích sức khỏe khi chơi quần vợt thường xuyên
Quần vợt là một môn thể thao thú vị, nhịp độ nhanh, mang lại nhiều lợi ích về thể chất, nhận thức và xã hội. Đây cũng là môn thể thao mà bạn có thể tiếp tục chơi khi về già. Dưới đây là năm lợi ích sức khỏe của việc chơi quần vợt thường xuyên.
-
Bộ Y tế công bố danh sách 46 công ty dược nước ngoài có thuốc vi phạm chất lượng
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa công bố đợt 42 danh sách các cơ sở sản xuất thuốc nước ngoài có thuốc vi phạm chất lượng phải tiếp tục lấy mẫu kiểm tra 100% lô thuốc nhập khẩu. Tất cả 46 công ty đến từ nhiều quốc gia đều là những trường hợp đã tái diễn nhiều lần, cao nhất là 12 lần.
-
Thời điểm uống canxi, sắt và một số vitamin giúp hấp thu hiệu quả
Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không chỉ nằm ở liều lượng mà còn phụ thuộc rất lớn vào thời điểm uống và cách kết hợp chúng với nhau.
