Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nên dùng loại dầu ăn nào để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ vừa?

Chọn được loại dầu ăn phù hợp sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bạn nên chú ý chọn dầu ăn phù hợp, dựa theo dạng đồ ăn và yêu cầu về nhiệt độ.

Dầu ăn có thể là một nguồn chất béo tốt cho sức khỏe, nhưng chọn đúng loại lại là chìa khóa thành công trong việc chế biến một món ăn. Dầu ăn có sự cân bằng lành mạnh của axit béo omega-3 và omega-6 là một lựa chọn an toàn và thậm chí tốt hơn nếu kết hợp được các chất chống oxy hóa và vitamin. Hãy nhớ rằng tỷ lệ omega-6 và omega-3 cao có thể góp phần gây ra tình trạng viêm quá mức trong cơ thể, có khả năng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Khi chế biến các món ăn, bạn luôn cần phải chú ý sử dụng loại dầu thích hợp với thực phẩm và nhiệt độ. Không phải loại dầu ăn nào cũng giống nhau. Mỗi loại có một điểm giới hạn nhiệt độ, khi vượt qua ngưỡng về nhiệt độ đó, dầu sẽ giải phóng ra khói độc chuyển hóa, mất chất dinh dưỡng, cũng như các chất gây hạn cho sức khỏe con người.

Infographic dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu loại dầu ăn phù hợp để chế biến các dạng món ăn cũng như ở từng mức nhiệt độ:

Tham khảo thông tin tại bài viết: Dầu quả óc chó có phải loại dầu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe?

Vi Bùi H+ (Theo Kitchencabinetkings) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 03/08/2020

    Có bao nhiêu caffeine trong các loại đồ uống yêu thích của bạn?

    Có khá nhiều loại đồ uống trên thị trường như trà, cà phê, nước tăng lực.. chứa caffeine. Tùy vào lượng caffeine mà mỗi loại đồ uống có thể ảnh hưởng khác nhau tới mức năng lượng, sự tỉnh táo của bạn. Do đó, bạn nên chú ý tới lượng caffeine của từng loại đồ uống để đảm bảo mình không bổ sung quá nhiều caffeine trong ngày.

  • 03/08/2020

    Dịch Covid-19: Bỏ thuốc lá trước khi quá muộn

    Nghiên cứu chỉ ra rằng hút thuốc lá làm tăng nguy cơ mắc Covid-19, do người hút thuốc thường mắc nhiều bệnh nền, bệnh mạn tính. Cách ly xã hội là cơ hội để bỏ thuốc lá và bảo vệ bản thân khỏi virus SARS-CoV-2.

  • 03/08/2020

    Người mắc bệnh trầm cảm nên ăn gì?

    Đối với người mắc bệnh trầm cảm thì chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng, nó không chỉ cải thiện mà còn giúp kiểm soát được các triệu chứng của bệnh lý trầm cảm.

  • 03/08/2020

    10 lý do bạn luôn cảm thấy mệt mỏi - Phần 1

    Cảm giác mệt mỏi là một điều hết sức bình thường mỗi ngày. Tuy mệt mỏi rã rời có thể là triệu chứng của một số vấn đề liên quan đến sức khỏe, những trong hầu hết các trường hợp thì đây chỉ là hệ quả của một vài yếu tố về lối sống.

  • 03/08/2020

    Bà bầu ăn lê có tốt không?

    Quả lê không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn thu hút bởi hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt ngon miệng. Thế nhưng nhiều bà bầu băn khoăn việc ăn lê có an toàn cho sức khỏe thai nhi không? Như họ, khi ăn lê cần chú ý điều gì?

  • 03/08/2020

    Phụ nữ mãn kinh có nên ăn đậu edamame?

    Đậu edamame còn gọi là đậu nành lông Nhật Bản, có nhiều nét tương đồng với đậu nành Việt Nam. Nghiên cứu cho thấy đậu edamame mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho phụ nữ mãn kinh như giảm triệu chứng mãn kinh, loãng xương, thậm chí là giảm nguy cơ ung thư vú.

  • 03/08/2020

    COVID-19: Cập nhật mới nhất ngày 3/8/2020

    COVID-19, bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của virus corona được phát hiện lần đầu tiên tại thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc vào tháng 12/2019. Đến nay, 215 quốc gia/ vùng lãnh thổ (trong đó có 2 tàu du lịch) trên toàn cầu ghi nhận trường hợp mắc.

  • 03/08/2020

    Quá trình tiêu hóa thực phẩm diễn ra như thế nào?

    Đã bao giờ bạn tự đặt câu hỏi: quá trình tiêu hoá thực phẩm hàng ngày diễn ra như thế nào chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Xem thêm