Trên thực tế, thực phẩm là nguồn gốc của 1/3 lượng khí thải nhà kính toàn cầu do con người gây ra, thậm chí góp phần gây ô nhiễm còn nhiều hơn cả ngành giao thông. Đây là vấn đề của toàn nhân loại, của tất cả các quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên có một số điều đơn giản chúng ta có thể bắt đầu thực hiện ngay hôm nay để có thể tạo ra sự khác biệt và cứu trái đất.
Sức mạnh của protein
Theo các chuyên gia, trong các chỉ số đánh giá tác động của việc chế biến thức ăn đến môi trường, thức ăn có nguồn gốc thực vật được đánh giá là an toàn hơn so với thức ăn có nguồn gốc từ động vật. Nếu một người không ăn thịt bò trong vòng 1 tuần trong 1 năm có thể làm giảm lượng khí thải tương đương với một người lái xe hơi trong 560km. Sản xuất thịt chiếm gần 15% lượng khí thải nhà kính toàn cầu, và chăn nuôi cũng ảnh hưởng đến nguồn cung cấp nước ngọt. Chưa kể rằng chế độ ăn uống dư thừa thịt, protein có liên quan đến bệnh tim, ung thư và tiểu đường type 2. Ý thức hạn chế ăn thịt là một điều đơn giản có thể giảm tới 7% lượng khí nhà kính liên quan đến thực phẩm.
Lựa chọn hải sản để bảo vệ Trái Đất
Nên ăn các sản phẩm cá được đánh bắt trong môi trường tự nhiên, cá thân thiện với môi trường tại các vùng biển, hồ, sông ngòi như cá da trơn, cá rô phi, sò điệp và cá hồi.
Nếu là loại được nuôi nhân tạo, hãy ăn các loại biết rõ nguồn gốc xuất xứ đảm bảo quy trình vệ sinh thực phẩm. Sử dụng hải sản vỏ cứng như hến, trai, sò và hàu là một lựa chọn tốt để duy trì sự phát triển bền vững. Điểm chung là những loại hải sản này có tác động nhỏ đến Trái đất.
Đồng thời, hãy yêu cầu, kêu gọi, vận động các nhà hàng, chợ bán cá... khai thác thực phẩm một cách bền vững.
Vấn đề thuốc trừ sâu
Dư lượng hóa chất xuất hiện trong hầu hết mọi hoạt động sống và làm ô nhiễm nước ngầm, đất và đại dương. Nông nghiệp hữu cơ là một ngành công nghiệp thân thiện với môi trường, không gây ra vấn đề liên quan đến thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, có một sự thật là thực phẩm hữu cơ có giá thành cao hơn. Một số cách sau đây có thể giúp sử dụng sản phẩm hữu cơ với chi phí không quá đắt.
Làm thế nào để giảm rác thải thực phẩm?
Hằng năm lượng rác thải thực phẩm trên thế giới là rất lớn. Hàng năm tại Mỹ có đến hơn 40% thực phẩm không được đến tay người tiêu dùng, điều đó có nghĩa là tất cả các tài nguyên để sản xuất thực phẩm cũng trở thành rác thải vì không được tiêu thụ. Vì vậy, hãy suy nghĩ kỹ về thực đơn hàng ngày để lên kế hoạch nấu ăn và mua sắm.
Hãy xây dựng kế hoạch bữa ăn hàng tuần từ những thực phẩm có sẵn, đặc biệt là các mặt hàng dễ hỏng, như các sản phẩm từ sữa.
Theo dõi hạn sử dụng để biết thời điểm nào tiêu thụ thực phẩm tốt nhất, và cũng đừng bỏ đi khi thực phẩm chưa hết hạn sử dụng.
Tận dụng tủ lạnh cho thức ăn thừa, nếu đồ ăn vẫn còn khả năng tiêu thụ hãy chế biến lại.
Hãy chọn nhiều thực phẩm ít chế biến hơn và chọn thực phẩm có ít bao bì nhựa, không nên lựa chọn thực phẩm gồm nhiều phần riêng lẻ, được đóng gói bằng nhựa hoặc túi nilon.
Mang thức ăn còn thừa về sau khi ăn từ các nhà hàng. Điều này đặc biệt quan trọng với các loại thực phẩm đắt đỏ, bổ dưỡng, vì chúng đã tiêu tốn rất nhiều nguyên vật liệu trong quá trình chế biến sản xuất.
Sử dụng lọ thủy tinh hoặc hộp đựng acrylic không chứa BPA có dung tích lớn để chứa thực phẩm, không chỉ giúp giảm lượng rác thải sinh hoạt, giúp cho tủ đựng thức ăn trông gọn gàng, mà còn giúp dễ dàng nhìn thấy những gì bên trong để chúng ta theo dõi thực phẩm hỏng.
Đi mua thức ăn nhiều lần trong tuần với một lượng nhỏ hơn là mua dồn nhiều đồ vào cuối tuần, vì nó sẽ giảm thiểu tình trạng lãng phí, vừa giúp cho tủ lạnh không lộn xộn và phải làm việc hết công suất.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lựa chọn thực phẩm đủ dinh dưỡng cho người ăn chay
Biếng ăn là một trong những vấn đề thường gặp nhất ở trẻ nhỏ – đặc biệt trong giai đoạn tăng trưởng. Không ít cha mẹ cho rằng nguyên nhân chủ yếu là do thiếu kẽm, từ đó tự ý mua sản phẩm bổ sung mà không có chỉ định của chuyên gia. Tuy nhiên, thực tế cho thấy biếng ăn không chỉ đến từ thiếu vi chất, mà là kết quả của nhiều yếu tố phối hợp: tâm lý, hành vi ăn uống, chế độ dinh dưỡng, sức khỏe tiêu hóa và mức độ hấp thu vi chất của từng trẻ.
Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò then chốt trong quá trình giảm cân. Bổ sung 7 loại thực phẩm ít calo nhưng giàu protein là bí quyết giúp giảm cân hiệu quả.
Trong những năm gần đây, thuốc lá điện tử (vape) đã trở thành một xu hướng phổ biến trên toàn cầu, đặc biệt trong giới trẻ. Được quảng bá như một giải pháp thay thế an toàn hơn cho thuốc lá truyền thống, nhiều người tin rằng việc sử dụng thuốc lá điện tử có thể giúp giảm thiểu các nguy cơ sức khỏe hoặc hỗ trợ cai nghiện.
Bên cạnh các biện pháp điều trị như laser, peel da, thoa thuốc... chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là những gì chúng ta uống hằng ngày, đóng vai trò không nhỏ trong việc cải thiện tình trạng nám da và mang lại làn da khỏe đẹp.
Rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD) là một loại trầm cảm liên quan tới sự thay đổi thời tiết.
Nếu dầu ô liu từ lâu đã được mệnh danh là “vàng lỏng” của vùng Địa Trung Hải, thì gần đây, dầu quả bơ nổi lên như một “ngôi sao” mới được ưa chuộng. Cả hai loại dầu này đều được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhưng lloại nào thực sự vượt trội hơn?
Khi bạn đi mua hàng và người bán hàng hỏi bạn có muốn in hóa đơn (biên lai) hay không, hãy trả lời không, việc làm này vừa giúp bảo vệ môi trường và bảo vệ cả sức khỏe của bạn do nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng các loại hóa đơn giấy từ các nhà bán lẻ lớn tại Mỹ được phủ một loại hóa chất độc hại có tên là bisphenol S (BPS). Cùng tìm hiểu về loại hóa chất độc hại trên giấy in hóa đơn qua bài viết sau đây!
Bưởi là loại trái cây ngon giúp giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của bưởi trong việc giảm cân, cần lưu ý ăn bưởi một cách khoa học.