4 loại chất ngọt thay thế cho đường trắng

Chế độ ăn hạn chế đường rất có lợi cho sức khỏe nhưng thực sự thì khó có thể loại bỏ được hết đường ra khỏi các món ăn, chính vì thế mà tại sao chúng ta không sử dụng những chất làm ngọt tự nhiên thay thế cho đường, vừa có lợi cho sức khỏe vừa đem lại hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Xi rô cây phong

Bạn có biết đây là chính là chất làm ngọt cổ điển trong món bánh pancake rất có lợi cho sức khỏe? Xi rô cây phong là nguồn tuyệt vời cung cấp mangan- một chất khoáng giúp tăng sản xuất năng lượng và chống lại sự ô xi hóa trong cơ thể. Loại xi rô này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất khác như riboflavin và kẽm.

Hơn thế nữa chúng còn chứa polyphenol, chất chống oxi hóa giúp làm giảm quá trình viêml à biến chứng của những bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường, một vài loiaj ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh (theo nghiên cứu của trường đại học Rhode Island).

Một muỗng cà phê si rô cây phong cung cấp 17 calo và 5 gam đường. Vì vậy bạn có thể thay thế chúng cho các loại mật mía hoặc si rô ngô trong các món ăn, hay sử dụng chúng trong món pancake cổ điển, thay thế đường trong các loại nước xốt, làm bánh và một số nguyên liệu dạng lỏng như nước, sữa. nước hoa quả trong công thức làm bánh.

Mật ong

Bạn bị đau họng hay bị ho? Mật ong có thể giúp bạn giải quyết những vấn đề đó. Một nghiên cứu của trường đại học Y Penn- Mỹ cho thấy một lượng nhỏ mật ong có thể giúp cúng ta có giấc ngủ ngon hơn khi giúp điều trị các cơn ho vào đêm và giấc ngủ kém ở trẻ em, hiệu quả của mật ong được so sánh với Dextromethorpham (một thuốc giảm ho thông dụng), nhưng bạn nên nhớ không sử dụng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng.

Một tác dụng khác của mật ong cũng được phát hiện ra đó là giúp duy trì sự khỏa mạnh của hệ tiêu hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch vủa cơ thể.

Không phải loại mật ong nào cũng giống nhau, một vài nghiên cứu cho thấy một số sản phẩm mật ong trộn với đường hoặc si rô ngô có thể chứa lượng thuốc trừ sâu tồn dư. Để đảm bảo chất lượng bạn nên mua mật ong từ các cơ sở nuôi ong mật uy tín và ong được nuôi theo kiểu tự nhiên.

Một muỗng cà phê mật ong cung cấp 21 calo và 6 gam đường và như vậy, cứ mỗi cốc đường thì bạn có thể thay bằng 1/3 đến 2/3 cốc mật ong. Mật ong sẽ là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn của bạn.

Truvia nectar

Nếu bạn muốn một loại chất ngọt cung cấp ít calo hơn mật on thì bạn nên làm quen với Truvia Nectar- đây là một loại đường pha trộn giữa mật ong và chiết xuất của cây cỏ ngọt Stevia với độ ngọt gấp đôi mật ong và đường vì thế bạn chỉ cần một nửa lượng thông thường của mật ong hay đường thì món ăn đã có độ ngọt tương đương như thế rồi.

Bạn có thể cho chất ngọt này vào cà phê, trà, yến mạch, sữa chua, hoa quả hoặc bất kỳ món ăn ưa thích nào khác. Chỉ cần dùng ½ thìa cà phê thay thế cho một muỗng cà phê đường, mật ong thôi. Một thìa cà phê Truvia Nectar cung cấp 20 calo và 4 gam đường.

Mật mía

Một muỗng canh mật mía ( một sản phẩm phụ trong quá trình làm đường từ mía) có chứa đến 15 % lượng sắt theo nhu cầu mỗi ngày của bạn, đây là một nguyên liệu lý tưởng cho người ăn chay thiếu sắt, vitamin B6, ma giê và canxi.

Một thìa cà phê mật mía có tới 20 calo và 5 gam đường. Nó có vị hơi đắng và ít ngọt hơn các loại mật khác nên nó không phải là ứng cử viên sáng giá dùng để thay thế đường. Ngoại trừ một số món như đậu nướng, bánh xốp nướng hoặc các mon ăn mặn cần có màu và độ ngọt dịu.

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Webmd

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

12/12/2025

Ngược dòng thời gian để tri ân bạn cũ, chào mừng bạn mới

Sức khỏe luôn là món quà vô giá và Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM tự hào được đồng hành cùng bạn trong hành trình gìn giữ món quà ấy.
12/12/2025

4 loại thực phẩm giàu hợp chất chống oxy hóa bảo vệ mạch máu

Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa để bảo vệ mạch máu. Việc lựa chọn thực phẩm đúng là nền tảng giúp kiểm soát các nguy cơ như rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch…
12/12/2025

Lối sống lành mạnh cho người cao tuổi trong tiết trời se lạnh

Khi mùa thu đến, không khí se lạnh và sự thay đổi nhiệt độ giữa ngày và đêm tạo nên những thách thức cho sức khỏe, đặc biệt đối với người cao tuổi. Với hệ miễn dịch suy giảm và nguy cơ cao mắc các bệnh lý mạn tính, người cao tuổi cần một lối sống lành mạnh để duy trì thể chất và tinh thần. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách xây dựng chế độ dinh dưỡng, tập luyện phù hợp và các biện pháp phòng bệnh hiệu quả để đảm bảo sức khỏe người cao tuổi mùa thu.
11/12/2025

5 loại rau củ có hàm lượng protein cao bất ngờ, vượt cả trứng

Ít ai ngờ rằng, nguồn protein không chỉ đến từ thịt hay trứng. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy, một số loại rau củ có khả năng 'vượt mặt' trứng về hàm lượng protein trên mỗi khẩu phần ăn.
11/12/2025

3 cách đơn giản để loại bỏ chứng ợ nóng

Ợ nóng là cảm giác nóng rát ở ngực hoặc cổ họng, thường kèm theo vị chua, và là triệu chứng của trào ngược axit. Một số biện pháp tự nhiên tại nhà và thuốc không kê đơn có thể giúp giảm ợ nóng, và một số thay đổi lối sống có thể giúp giảm tình trạng ợ nóng.
10/12/2025

Điều gì xảy ra khi ăn chuối lúc bụng đói?

Nếu đang thắc mắc ăn chuối khi bụng đói có lợi ích gì cho cơ thể, hãy tìm hiểu 5 lợi ích bất ngờ khi ăn chuối lúc bụng đói.
10/12/2025

Tập thể dục như một liệu pháp điều trị ung thư phổi

Nghiên cứu cho thấy các chương trình tập thể dục cho bệnh nhân ung thư phổi không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích, bao gồm cải thiện chất lượng cuộc sống, ít biến chứng sau phẫu thuật, thời gian nằm viện ngắn hơn, ít triệu chứng bệnh và tác dụng phụ của điều trị hơn, và có thể có cơ hội sống lâu hơn.
09/12/2025

Tại sao uống nước đậu đen rang lại tốt hơn nước đậu đen chưa rang?

Nước đậu đen được ưa chuộng ở châu Á, đặc biệt là Nhật Bản (với tên gọi Kuromamecha) và Việt Nam nhờ khả năng hỗ trợ giảm cân, thanh nhiệt và cung cấp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nên dùng đậu rang hay đậu thô để tối ưu hiệu quả sức khỏe?