Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Trẻ em cần những chất dinh dưỡng nào?

Liệu trẻ em có cần những chất dinh dưỡng gì đặc biệt hơn người lớn không? Câu trả lời là không. Tuy nhiên có những chất trẻ em cần nhiều hơn vì chúng rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Nếu thiếu sẽ để lại những hậu quả nghiêm trọng ảnh hưởng đến cuộc sống sau này. Trẻ em vẫn đang phát triển theo những cách khác nhau nên những dưỡng chất dưới đây được coi là quan trọng hơn cả.

Trẻ em cần những chất dinh dưỡng nào?

Vitamin tan trong dầu

Vitamin A, D , E và vitamin K  đặc biệt là vitamin K2 là những vitamin tan trong dầu. Những thực phẩm có chứa nhiều vitamin tan trong dầu phải kể đến là: nội tạng động vật (có nhiều vitamin A và K2), cá béo nước lạnh có nhiều vitamin D. Dầu cá tuyết là một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, trong khi đó thực phẩm lên men lại chứa nhiều vitamin K2. Các chế phẩm từ sữa đặc biệt là phô mai cứng cũng chứa nhiều vitamin K2.

Choline và glycine

Lòng đỏ trứng của động vật ăn cỏ là nguồn cung cấp choline tuyệt vời. Và thịt của những động vật ăn cỏ là thịt có chất lượng tốt hơn về mọi mặt so với thịt nuôi công nghiệp. Đừng bỏ qua  nước hầm xương, đó cũng là một nguồn cung cấp glycine quan trọng.

Glycine giúp cân bằng methionine - một axit amin có nhiều trong thịt  bắp. Nạp quá nhiều methionin chính là nguyên nhân  gây ra ung thư, hơn nữa việc mất cân bằng các axit amin cũng không hề tốt cho cơ thể. Do vậy nếu có thể cân bằng được lượng methionin và glycine thì sẽ tốt hơn rất nhiều cho cả trẻ em và người lớn.

I ốt

I ốt là dưỡng chất quan trọng, là một thành phần cơ bản có trong các loại rau ở biển như rong biển, tảo biển và các chế phẩm từ sữa.

EPA và DHA

EPA và đặc biệt DHA là những dưỡng chất quan trong cho sự phát triển  của não bộ do vậy hai chất này cực kỳ, cực kỳ quan trọng với trẻ em. Cá béo nước lạnh, hải sản có vỏ là những thực phẩm vừa an toàn vừa là cách hấp thụ được nhiều EPA và DHA.

Kẽm, đồng và sắt

Đây là những nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể bởi chúng đóng nhiều vai trò quan trọng trọng của cơ thể. Nội tạng động vật, hải sản có vỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng này nhất rồi đến thịt  và đồng còn có chứa trong một số loại rau. Nhưng việc hấp thu những vi chất này từ thực vật lại kém hơn so với thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.

Nhưng nói thế không có nghĩa là  thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật không có ích, ngược lại chúng đem đến rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe con người chỉ là có một số chất dinh dưỡng không hấp thu được nhiều như việc bạn ăn hải sản, nội tạng, thịt bắp và các sản phẩm từ động vật khác.

Canxi

Canxi giúp cho phát triển xương răng khỏe mạnh, đó là tác dụng không thể bàn cãi của canxi. Ngoài việc có nhiều trong sữa và các chế phẩm của sữa (sữa chua, bơ, phô mai, váng sữa…) thì  còn một nguồn canxi dễ hấp thu khác chính là xương của cá. Do vậy khi ăn cá bạn không  nên bỏ qua phần xương cá. Tốt nhất là bạn nên ăn cá kho được ninh nhừ xương vừa hấp thu được canxi vừa hấp thu được EPA, DHA cũng như nhiều protein và selen.

Rau lá xanh đậm cũng là một nguồn canxi tốt. Sữa và các chế phẩm của sữa là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng  sử dụng những chế phẩm từ sữa nguyên kem và được lên men là sản phẩm dinh dưỡng tốt nhất dành cho trẻ em. Những sản phẩm này giúp bạn và con bạn ngăn ngừa được bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và háng tá những bệnh khác.

Đừng quá quan trọng việc lượng chất béo thấp hay không có chất béo vì còn có rất nhiều những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nằm trong chế phẩm từ sữa.

Dưỡng chất thực vật

 Có  rất nhiều dưỡng chất trong  rau củ quả tốt cho sức khỏe trong đó phải kể đến chất xơ giúp nuôi những vi khuẩn có lợi trong đường ruột; chất chống oxi hóa giúp đẹp da, chống lại nhiều bệnh tật nguy hiểm nên chắc chắn chúng ta không thể nào bỏ qua những thực phẩm này.

Protein

Trẻ em cần protein để phát triển cơ bắp, các  mô cơ quan và hệ enzyme trong cơ thể. Nguồn protein có ở tất cả các loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày nên không khó để bạn hấp thu.

Làm thế nào để biết con bạn đủ dinh dưỡng

Nếu con bạn không phải quá lười ăn và là người ăn đa dạng các loại thực phẩm thì bạn không phải lo lắng đến việc thiếu  dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn  quan tâm đến sức khỏe con mình thì bạn vẫn có thể cho trẻ đi kiểm tra để chắc chắn mọi chỉ số đều trong giới hạn bình thường.

Theo dõi chiều cao cân nặng theo tuổi thường xuyên cũng là một cách để biết sơ qua tình hình dinh dưỡng của con

Bạn cũng nên đảm bảo rằng con bạn không bị mắc những vấn đề ảnh hưởng đến tiêu hóa  hấp thu của trẻ như  các vấn đề của ruột, nhiễm giun sán,.. dẫn đến trẻ kém ăn hoặc ăn được nhưng vẫn gày còm.

Bạn cũng cần lưu ý rằng  thói quen ăn uống của người lớn không thể áp dụng với trẻ em. Bạn có thể lo rằng con bạn không ăn được cơm hay cháo thì sẽ không nhận được đủ lượng tinh bột cần thiết nhưng ngoài cơm hay cháo thì vẫn còn những thực phẩm khác nhiều tinh bột như khoai tây, khoai lang, mỳ, miến… Do vậy đừng quá ép buộc con bạn phải ăn giống  như một người lớn. Bên cạnh đó thói quen ăn quá nhiều thức ăn có nguồn gốc từ thực vật cũng khiến trẻ giảm hấp thu những dưỡng chất quan trọng như ở trên đã đề cập.

Thông tin thêm về chế độ ăn cho trẻ tại bài viết: Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ béo phì

Bs.Đào Ngọc - Viện Y học ứng dụng Việt Nam- Theo Chriskresser
Bình luận
Tin mới
  • 18/06/2018

    Chảy nước mắt: Những lưu ý cần thiết

    Nhìn chung, chảy nước mắt không phải là vấn đề gì đáng lo ngại cả. Việc sử dụng một vài loại thuốc không cần kê đơn sẽ giúp bạn giảm được tình trạng này.

  • 18/06/2018

    Các vấn đề của tuổi dậy thì

    Tuổi dậy thì là giai đoạn cơ thể có rất nhiều thay đổi về cả thể chất lẫn tâm sinh lý. Đây cũng chính là thời điểm các bậc phụ huynh cần chú ý quan tâm chăm sóc trẻ nhiều hơn.

  • 18/06/2018

    Hiểm họa từ việc tự trộn dung dịch để truyền, điện di làm trắng da

    Theo bác sĩ Phương Thảo, với những lợi ích không rõ ràng, nguy cơ gây hại, người tiêu dùng nên suy nghĩ cẩn thận trước khi tiến hành tiêm, truyền hay điện di làm trắng da.

  • 18/06/2018

    Tác dụng tốt cho sức khỏe của Rutin

    Người ta nói rằng ăn một quả táo mỗi ngày sẽ giúp bạn không phải đi khám bác sỹ, đó là do táo rất giàu các chất dinh dưỡng và thành phần tốt cho sức khỏe. Một trong số đó là rutin – một biflavonoid với đặc tính chống oxy hóa mạnh.

  • 18/06/2018

    Cách dùng Ipad, Iphone, TV không hại mắt

    Hiện nay TV, iPad là các thiết bị phố biến trong mỗi gia đình. Đây được coi là những thiết bị giải trí phong phú, vì vậy cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích. Bên cạnh đó cũng không thể phủ nhận vai trò giáo dục, tra cứu thông tin, chỉ dẫn, cứu hộ…của chúng. Với giới bác sĩ ipad và smartphone có vai trò to lớn trong tra cứu, hội chẩn, liên lạc. Tuy nhiên, sử dụng những thiết bị này như thế nào để không ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là các vấn đề về mắt thì không phải ai cũng biết...

  • 18/06/2018

    Sữa mẹ được sản xuất như thế nào?

    Để có thể tăng cường nguồn sữa mẹ một cách hiệu quả, chúng ta cần hiểu sữa mẹ được sản xuất như thế nào. Trong đa số trường hợp, quá trình này tuân thủ nguyên tắc ‘không dùng là mất’. Bé càng bú thường xuyên và hiệu quả bao nhiêu thì cơ thể càng tạo ra nhiều sữa bấy nhiêu.

  • 18/06/2018

    Những điều cơ bản về dậy thì ở con trai

    Dậy thì của con trai thường ít được quan tâm hơn so với con gái. Hãy cùng khám phá thêm những kiên thức về dậy thì của trẻ trai

  • 18/06/2018

    Trị bệnh xương khớp ở người cao tuổi: Các khuyến cáo mới

    Người cao tuổi hay mắc các bệnh về xương khớp. Phổ biến nhất là loãng xương và thoái hóa khớp. Việc điều trị kịp thời sẽ giúp bệnh nhân giảm đau đớn, cải thiện vận động...

Xem thêm