Với một số người không dung nạp hoặc nhạy cảm với Gluten trong thực phẩm, bệnh Celiac chẳng hạn, việc lựa chọn các món ăn không Gluten cần được lưu ý, nhất là khi đi du lịch hoặc tham gia các dịp lễ tết.
Bột không chứa gluten
Trong các công thức nấu ăn yêu cầu bột mì đa dụng (chẳng hạn như lớp phủ hảo hạng trên bánh táo hoặc bánh mì gà), hãy sử dụng bột mì không chứa gluten để thay thế. Một số tùy chọn phổ biến là:
Nước sốt không chứa gluten
Một số công thức sử dụng bột mì làm chất làm đặc (nghĩ rằng nước thịt hoặc nước sốt trắng). Thay vào đó, hãy thử chất làm đặc không chứa gluten như bột bắp, bột sắn dây hoặc bột dong riềng. Bạn chỉ cần một trong các tùy chọn này để tạo chất làm đặc. Bột sắn và bột dong riềng đôi khi được sử dụng trong các loại bánh nướng không chứa gluten và rất tuyệt khi có sẵn, mặc dù chúng khó tìm hơn bột bắp một chút.
Đọc thêm bài viết: 8 loại ngũ cốc không chứa gluten siêu tốt cho sức khỏe
Vụn bánh mì không chứa gluten
Men không chứa gluten
Trong các công thức nấu ăn yêu cầu nước tương trong nước sốt thịt, nước xốt hoặc công thức khác, hãy sử dụng Tamari - một loại nước tương không có lúa mì. Bạn có thể tìm thấy nó ở cửa hàng tạp hóa trên cùng kệ với nước tương.
Làm thế nào để thay thế thực phẩm chứa gluten?
Đối với hầu hết các công thức nấu ăn cơ bản, bạn có thể thay thế 1:1. Ví dụ: Nếu công thức yêu cầu 1/2 cốc bột mì đa dụng, hãy sử dụng 1/2 cốc bột mì không chứa gluten. Tất cả các thành phần khác trong công thức với điều kiện là chúng không chứa gluten vẫn giữ nguyên.
Đọc thêm bài viết: 9 lợi ích sức khỏe của việc ăn yến mạch và bột yến mạch
Thay thế gluten trong bánh nướng
Việc thay thế các loại bột trong bánh nướng phức tạp hơn. Tỷ lệ thay thế 1:1 cho bánh quy, bánh ngọt và bánh mì - những thứ cần nở trong lò nướng - không phù hợp. Để đạt được kết cấu chính xác trong các món nướng, bạn thường cần trộn nhiều loại bột không chứa gluten với nhau. Và có thể mất rất nhiều lần thử và sai để tìm ra hỗn hợp phù hợp. Vì vậy, thay vì tự điều chỉnh công thức nướng yêu thích của mình, hãy tìm một công thức mới không chứa gluten để thử. Công việc khó khăn để tìm ra tỷ lệ nướng sẽ được thực hiện cho bạn.
Ngoài ra, nếu bạn không thường xuyên sử dụng các loại bột không chứa gluten, hãy bảo quản chúng trong tủ đông. Nhiều loại bột, bao gồm cả bột mì, sẽ bị hỏng khi để lâu trên kệ.
Có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, khoa học sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt hơn. Tham khảo dịch vụ khám, tư vấn dinh dưỡng tại Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam. Đặt lịch khám TẠI ĐÂY hoặc Hotline 0935 18 3939/ 024 3633 5678
Trong 2 dạng đột quỵ não, xuất huyết não ít gặp hơn nhồi máu não nhưng tỷ lệ tử vong và di chứng cao hơn. Người sống sót qua cơn đột quỵ xuất huyết não cần làm gì để phòng bệnh tái phát?
Nấm Candida là một loại nấm men có thể sống trên cơ thể con người. Nó thường bao gồm cả nấm men và nấm mốc.
Không chỉ chế độ dinh dưỡng đảm bảo mà việc nghỉ ngơi của các thí sinh cũng rất quan trọng để đảm bảo tinh thần được tốt nhất khi bước vào kỳ thi.
Trẻ bị rôm sảy cần được chăm sóc, điều trị đúng cách. Bên cạnh các biện pháp vệ sinh da thì chế độ dinh dưỡng hợp lý, đủ chất, bổ sung vitamin và khoáng chất sẽ tăng sức đề kháng cho trẻ, phòng ngừa biến chứng và giúp bệnh nhanh khỏi.
Bệnh vẩy nến là một bệnh về da gây phát ban ngứa, có vảy. Một trong những triệu chứng phổ biến nhất của bệnh là da bị bong tróc. Vậy làm thế nào để đối phó với tình trạng này, hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, cùng với việc tập trung ôn luyện, các sĩ tử cần được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, có chế độ ngủ, nghỉ hợp lý, đủ giờ.
Bài viết dưới đây sẽ nói về chủ đề động kinh ở trẻ em - những thông tin hữu ích mà bạn không nên bỏ qua.
Ăn uống lành mạnh là một thói quen tốt cần duy trì mọi lúc, mọi nơi, nhưng nó có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong mùa thi khi mà các sĩ tử phải tập trung cao độ để có kết quả tốt nhất.