Không giống như các loại chảo chống dính hiện đại có thể gây độc khi các vật liệu tạo nên có thể rò rỉ vào thực phẩm, chảo gang không đào thải chất độc hại, an toàn cho sức khỏe. Hơn thế, chúng còn có thể bổ sung sắt cho cơ thể.
Nấu chảo gang cần lưu ý những gì?
Trước khi nấu, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
Sau khi chuẩn bị xong chảo gang, bạn đến bước tiếp theo: "gia công" chảo gang để tạo lớp chống dính siêu cứng cho chảo. Công đoạn này còn có thể được gọi là "tôi dầu" cho chảo gang, tạo một lớp “sáng bóng”, cực kỳ cứng và trơn. Lớp này được cấu tạo từ lớp gỉ đen xỉn của dầu hoặc chất béo len lỏi trong các khe nhỏ li ti trên bề mặt chảo tạo nên.
Có nhiều quan điểm về nhiều cách khác nhau trong công đoạn “gia công” chảo gang này, song đều chung một nguyên tắc: sử dụng một ít dầu, bôi lên bề mặt chảo ở mức rất mỏng, thậm chí là cả bề ngoài, tay cầm chứ không chỉ mặt rán của chảo. Dầu ở đây có thể là dầu hạt lanh, dầu dừa, nhưng cũng có thể chỉ là dầu thực vật bình thường. Sau khi tráng về mặt bằng dầu, lau sạch phần thừa và tiếp tục đun nóng trên ngọn lửa hoặc để trong lò nướng nóng. Lặp đi lặp lại quy trình này một vài lần cho đến khi bạn thấy xuất hiện các đốm hoặc màu chuyển dần sang màu nâu.
Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian làm công việc này, hãy cứ thực hiện xong bước chuẩn bị và nấu ăn bình thường. Quá trình nấu ăn sẽ khiến dầu mỡ trong khi nấu dần ngấm vào các kẽ nhỏ li ti và dần dần hình thành lớp chống dính màu nâu. Nhưng tốt hơn cả là bạn nên tạo lớp chống dính từ trước vì sau đó, chảo sẽ cực kỳ bền và chống dính ở mức bạn sẽ bất ngờ.
Khi nấu cần lưu ý những gì?
Một số lưu ý nho nhỏ sau khi bạn đã chuẩn bị xong chiếc chảo gang như sau:
Bạn cần nhớ rằng chảo gang ban đầu sẽ không thể chống dính tốt như chảo chống dính phủ Tefflon. Tại sao ư? Vì theo thời gian, đồ bằng gang sẽ không bị sứt mẻ hay trầy xước, và lớp chống dính trong chảo sẽ ngày càng sẫm màu, trở nên cứng hơn, khó dính hơn, chắc chắn hơn. Nếu bạn muốn tráng trứng chẳng hạn, một bề mặt nhẵn bóng sẽ thú vị và dễ dàng hơn. Do vậy, bạn có thể sử dụng trong thời gian dài và đánh bóng bề mặt chảo để nó trở nên bóng, nhẵn hơn.
Rửa chảo gang cần lưu ý những gì?
Có rất nhiều tranh cãi về hướng dẫn làm sạch chảo gang, gây nhầm lẫn và tranh luận trái chiều về cách thức làm sao để chảo lâu hỏng và hiệu quả. Tuy nhiên, việc thực hiện làm sạch chảo gang thực sự rất dễ dàng và bạn có thể thực hiện nó một cách đơn giản tại nhà.
Một số lưu ý đặc biệt khi sử dụng chảo gang
Tổng kết
Chảo gang là một vật dụng thân thiện và mang tới nhiều ưu việt trong quá trình nấu nướng. Nếu bạn sở hữu một chiếc chảo gang hay đang có ý định mua để sử dụng, hãy tham khảo những thông tin trên để có thể sử dụng chúng một cách an toàn, hiệu quả và lâu dài.
Tham khảo thêm thông tin tại: Tất tần tật về đồ nhựa: bản chất, phân loại, BPA Free và cách sử dụng an toàn
Các rối loạn về giác quan, bao gồm cả cảm giác ngứa, có thể xảy ra trong bệnh đa xơ cứng. Đôi khi, những cảm giác này có thể là dấu hiệu sớm của bệnh.
Mặc dù chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng theo y học cổ truyền Ấn Độ, sự kết hợp chuối và một số thực phẩm sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa đối với một nhóm người.
Cùng với tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loét dạ dày do nhiễm vi khuẩn HP.
Uốn ván là một căn bệnh nghiêm trọng, ảnh hưởng đến cơ và dây thần kinh của cơ thể nhưng có thể phòng ngừa được. Nó thường gây co thắt, tạo cảm giác đau đớn và cứng cơ hàm. Uốn ván là một bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng và dễ dàng phòng ngừa bằng tiêm chủng. Nguyên nhân là do độc tố được tạo ra bởi bào tử của vi khuẩn Clostridium tetani. Những vi khuẩn này sống trong môi trường, bao gồm cả trong đất, bụi và phân động vật.
Da đầu đổ nhiều mồ hôi khiến tóc bết, khó chịu, ngứa ngáy và tăng nguy cơ các bệnh về da. Tìm hiểu nguyên nhân tình trạng nhiều mồ hôi da đầu cũng như cách khắc phục tại nhà.
Làn da mỏng manh là làn da dễ bị nẻ và tổn thương. Đó là một vấn đề phổ biến ở người lớn tuổi. Khi bạn già đi, các lớp da của bạn sẽ mỏng đi và trở nên mỏng manh hơn. Tuy nhiên, có một số yếu tố khác ảnh hưởng đến độ dày của da. Ngay cả những rối loạn và việc sử dụng thuốc cũng có thể góp phần làm mỏng da.
Nếp nhăn biểu cảm là những đường nhăn trên khuôn mặt xuất hiện khi chúng ta cử động cơ mặt. Chúng thường xuất hiện ở những vùng da mỏng manh như trán, giữa hai lông mày và xung quanh mắt và miệng.
Protein là một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe. Khi cơ thể thiếu hụt protein sẽ xuất hiện một số dấu hiệu cảnh báo..