Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường

Thêm những siêu thực phẩm này vào trong chế độ ăn kiêng của bạn để hỗ trợ giảm lượng đường trong máu, đốt cháy chất béo, giảm viêm và thu được nhiều lợi ích khác về sức khoẻ.

Những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường

Siêu thực phẩm, theo quan niệm của chúng ta, là những thực phẩm chứa nhiều vitaminchất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Tuy nhiên, không phải siêu thực phẩm nào cũng sẽ tốt cho mọi chế độ ăn của người khỏe mạnh cũng như người đang cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệt.

Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu về những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường trong bài viết dưới đây.

Chocolate đen

Chocolate giàu flavonoid, và các nghiên cứu cho thấy chất dinh dưỡng này làm giảm khả năng đề kháng insulin, cải thiện sự nhạy cảm với insulin, giảm lượng insulin, lượng đường trong máu.

Thêm nữa, Chocolate càng đen càng nhiều flavonoid, do vậy thêm Chocolate đen trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường sẽ góp phần hữu hiệu ổn định đường huyết trong giới hạn an toàn. Hãy nhớ, chỉ dùng chocolate đen, khoảng 1 thanh 40 - 60 gam mỗi lần, 2-3 lần/ mỗi tuần là phù hợp. Và đừng quên kiểm tra đường huyết của mình trước và sau khi tiêu thụ chocolate đen, để có thể biết được chính xác chocolate đen tác dụng lên đường huyết của bản thân là như thế nào để có thể ăn với lượng phù hợp.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một “siêu anh hùng” trong công cuộc chống tiểu đường. Cũng giống như các loại rau họ cải, nó có chứa một hợp chất được gọi là sulforaphane có tác dụng chống viêm giúp cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu và bảo vệ mạch máu khỏi những tổn thương là hệ quả của bệnh tiểu đường.

Trái nam việt quất

Chứa cả chất xơ không hòa tan (giúp loại bỏ chất béo ra khỏi hệ thống của bạn) và chất xơ hòa tan (giúp làm giảm táo bón và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu). Trong một nghiên cứu của USDA, uống 2,5 cốc nước trái nam việt quất mỗi ngày trong 12 tuần giúp giảm lượng đường trong máu, nâng cao trạng tinh thần và cải thiện trí nhớ.

Trong trái nam việt quất có chứa anthocyanins làm giảm các tế bào mỡ và cũng kích thích sự giải phóng adiponectin, một loại hoocmon điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng sự nhạy cảm với insulin.

Yến mạch

Yến mạch có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2. Bột yến mạch chứa một lượng magiê cao, giúp cơ thể sử dụng glucose và tiết ra insulin một cách hợp lý.

Chế độ ăn giàu cá giúp cung cấp nhiều acid béo omega-3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về sức khoẻ, đặc biệt là đột quỵ do bệnh tiểu đường.

Dầu Olive

Theo một nghiên cứu gần đây của Tây Ban Nha, theo một chế độ ăn giàu dầu olive giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 xuống 50% so với chế độ ăn ít chất béo. Ngoài ra, dầu oliu cũng giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hỏng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim.

Vỏ hạt mã đề

Vỏ hạt mã đề nổi tiếng bởi khả năng bổ sung chất xơ, được sử dụng làm thuốc giảm táo bón, được chứng minh là giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Đậu Cannellini

Bên cạnh việc chứa chất xơ hòa tan, chất đạm và chất làm giảm cholesterol, đậu Cannellini cũng có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 sau ba tháng kể từ khi bắt đầu sử dụng một chế độ ăn uống lành mạnh có chứa đậu Cannellini có mức đường huyết giảm một nửa so với những người khác.

Rau chân vịt

Rau chân vịt là một trong nhiều loại rau lá đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Rau chân vịt cũng đặc biệt giàu vitamin K, cùng với một số khoáng chất bao gồm magiê, folate, phốt pho, kali và kẽm. Nó cũng là một nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin và flavonoids.

Khoai lang

Một phân tích gần đây cho thấy khoai lang có khả năng giúp kiểm soát HbA1c làm cho đường huyết trở nên ổn định. Khoai lang cũng chứa anthocyanins - chống oxy hoá được cho là có tính chất kháng viêm, kháng vi trùng và kháng khuẩn.

Quả óc chó

Quả óc chó có chứa acid béo không bão hòa đa được gọi là axit alpha-linolenic, có thể làm giảm viêm. L-arginine, omega-3s, chất xơ, vitamin E và các chất phytochemical khác tìm thấy trong quả óc chó có tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, kháng virut và chống cholesterol cao giúp ngăn chặn và đảo ngược sự tiến triển của các bệnh mạn tính như bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Quinoa

Là một trong những loại thực phẩm có nhiều chất xơ nhất, quinoa chứa 2,6g chất xơ/1 chén, và chất xơ trong Quinoa giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Quế

Một số nghiên cứu cho thấy rằng quế có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu. Những người bị tiểu đường tuýp 2 dùng quế hàng ngày có thể giảm lượng đường trong máu 30% so với những người không dùng quế. Quế giàu crom, khoáng chất làm tăng tác dụng của insulin. Nó cũng chứa nhiều chất polyphenol, các chất chống oxy hoá thu thập tất cả các gốc tự do trong máu của bạn để bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư và giảm viêm hệ thống, tiếp tục bảo vệ bạn khỏi bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Cải rổ

Các loại rau có màu xanh đậm như cải rổ là những nguồn cung cấp vitamin C giúp hạ thấp cortisol trong cơ thể và do đó làm giảm viêm. Cải rổ cũng là một nguồn acid alpha-lipoic (ALA) giúp cơ thể đối phó với căng thẳng. ALA cũng giúp làm giảm lượng đường trong máu và có thể giúp tăng cường các dây thần kinh bị tổn thương do bệnh tiểu đường.

Nghệ

Curcumin, thành phần hoạt chất trong nghệ, là hợp chất được cho là có khả năng điều hòa sự trao đổi chất béo trong cơ thể. Curcumin tác động trực tiếp lên các tế bào mỡ, tế bào tụy, tế bào thận và các tế bào cơ, làm giảm chứng viêm và ngăn chặn các hoạt động của yếu tố gây hoại tử khối u và interleukin-6. Các chuyên gia tin rằng tất cả các hoạt động trên của Curcumin giúp đảo ngược tình trạng kháng insulin.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 9 siêu thực phẩm nên có trong thực đơn ngay lập tức

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 27/11/2020

    Hiểu lầm về hút thuốc lá và ung thư phổi

    Cùng tìm hiểu những hiểu lầm thường gặp về ung thư phổi.

  • 26/11/2020

    Dầu hạt cải và dầu thực vật: loại nào tốt hơn

    Dầu hạt cải và dầu thực vật có thể được sử dụng với mục đích giống nhau và có hương vị tương tự nhau. Nhưng loại dầu nào tốt cho sức khoẻ hơn? Hãy cùng tìm hiểu!

  • 26/11/2020

    Hút thuốc lá thụ động và những hệ lụy khôn lường

    Không chỉ những người hút thuốc lá, những người vô tình hít phải khói thuốc trong không khí cũng có nguy cơ đối mặt với những mối nguy hại khôn lường cho sức khỏe, thậm chí là tử vong.

  • 26/11/2020

    Đâu là dấu hiệu cảnh báo bệnh tay chân miệng trở nặng?

    Tay chân miệng là bệnh truyền nhiễm cấp tính, ít gây biến chứng nguy hiểm. Tuy nhiên, có một số dấu hiệu cảnh báo bệnh tay chân miệng ở trẻ trở nặng, phụ huynh cần chú ý theo dõi, đưa bé đi khám kịp thời.

  • 26/11/2020

    4 loại sinh tố khắc phục tình trạng đau mỏi cơ bắp

    Bạn thấy uể oải, cơ bắp yếu đi và không còn sức lực sau khi chơi thể thao hay tập luyện gắng sức? Hãy khôi phục năng lượng, giảm đau mỏi cơ bắp nhanh chóng bằng cách chuẩn bị một số loại sinh tố dưới đây.

  • 25/11/2020

    Mùa Đông nên cho trẻ ăn và kiêng gì?

    Cơ thể bé phải tiêu hao năng lượng nhiều hơn để giữ ấm cơ thể vào mùa Đông. Do đó, nhu cầu bổ sung năng lượng của trẻ cũng cao hơn mức bình thường. Mẹ cần lưu ý đảm bảo chế độ dinh dưỡng để tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh cho trẻ.

  • 25/11/2020

    Tạm biệt mồ hôi tay bằng biện pháp tự nhiên đơn giản

    Bàn tay đổ nhiều mồ hôi khiến bạn gặp khó khăn trong việc viết lách, lái xe, gõ máy tính, chơi game và đặc biệt là mất tự tin khi giao tiếp. Vậy, có biện pháp tự nhiên nào giúp trị mồ hôi tay?

  • 25/11/2020

    Chăm sóc da cho bé trong mùa đông

    Trong giai đoạn chuyển mùa, việc chăm sóc da cho bé trở nên vô cùng quan trọng. Bạn có thể nhận thấy rằng, trong mùa đông, da của bạn sẽ có một vài thay đổi. Da bé cũng vậy. Không khí khô, lạnh và mùa đông khắc nghiệt có thể làm khô tất cả mọi thứ, bao gồm da của bé.

Xem thêm