Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường

VIAM - Thêm những siêu thực phẩm này vào trong chế độ ăn kiêng của bạn để hỗ trợ giảm lượng đường trong máu, đốt cháy chất béo, giảm viêm và thu được nhiều lợi ích khác về sức khoẻ.

Những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường

Siêu thực phẩm, theo quan niệm của chúng ta, là những thực phẩm chứa nhiều vitaminchất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Tuy nhiên, không phải siêu thực phẩm nào cũng sẽ tốt cho mọi chế độ ăn của người khỏe mạnh cũng như người đang cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệt.

Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu về những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường trong bài viết dưới đây.

Chocolate đen

Chocolate giàu flavonoid, và các nghiên cứu cho thấy chất dinh dưỡng này làm giảm khả năng đề kháng insulin, cải thiện sự nhạy cảm với insulin, giảm lượng insulin, lượng đường trong máu.

Thêm nữa, Chocolate càng đen càng nhiều flavonoid, do vậy thêm Chocolate đen trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường sẽ góp phần hữu hiệu ổn định đường huyết trong giới hạn an toàn. Hãy nhớ, chỉ dùng chocolate đen, khoảng 1 thanh 40 - 60 gam mỗi lần, 2-3 lần/ mỗi tuần là phù hợp. Và đừng quên kiểm tra đường huyết của mình trước và sau khi tiêu thụ chocolate đen, để có thể biết được chính xác chocolate đen tác dụng lên đường huyết của bản thân là như thế nào để có thể ăn với lượng phù hợp.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một “siêu anh hùng” trong công cuộc chống tiểu đường. Cũng giống như các loại rau họ cải, nó có chứa một hợp chất được gọi là sulforaphane có tác dụng chống viêm giúp cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu và bảo vệ mạch máu khỏi những tổn thương là hệ quả của bệnh tiểu đường.

Trái nam việt quất

Chứa cả chất xơ không hòa tan (giúp loại bỏ chất béo ra khỏi hệ thống của bạn) và chất xơ hòa tan (giúp làm giảm táo bón và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu). Trong một nghiên cứu của USDA, uống 2,5 cốc nước trái nam việt quất mỗi ngày trong 12 tuần giúp giảm lượng đường trong máu, nâng cao trạng tinh thần và cải thiện trí nhớ.

Trong trái nam việt quất có chứa anthocyanins làm giảm các tế bào mỡ và cũng kích thích sự giải phóng adiponectin, một loại hoocmon điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng sự nhạy cảm với insulin.

Yến mạch

Yến mạch có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2. Bột yến mạch chứa một lượng magiê cao, giúp cơ thể sử dụng glucose và tiết ra insulin một cách hợp lý.

Chế độ ăn giàu cá giúp cung cấp nhiều acid béo omega-3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về sức khoẻ, đặc biệt là đột quỵ do bệnh tiểu đường.

Dầu Olive

Theo một nghiên cứu gần đây của Tây Ban Nha, theo một chế độ ăn giàu dầu olive giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 xuống 50% so với chế độ ăn ít chất béo. Ngoài ra, dầu oliu cũng giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hỏng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim.

Vỏ hạt mã đề

Vỏ hạt mã đề nổi tiếng bởi khả năng bổ sung chất xơ, được sử dụng làm thuốc giảm táo bón, được chứng minh là giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Đậu Cannellini

Bên cạnh việc chứa chất xơ hòa tan, chất đạm và chất làm giảm cholesterol, đậu Cannellini cũng có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 sau ba tháng kể từ khi bắt đầu sử dụng một chế độ ăn uống lành mạnh có chứa đậu Cannellini có mức đường huyết giảm một nửa so với những người khác.

Rau chân vịt

Rau chân vịt là một trong nhiều loại rau lá đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Rau chân vịt cũng đặc biệt giàu vitamin K, cùng với một số khoáng chất bao gồm magiê, folate, phốt pho, kali và kẽm. Nó cũng là một nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin và flavonoids.

Khoai lang

Một phân tích gần đây cho thấy khoai lang có khả năng giúp kiểm soát HbA1c làm cho đường huyết trở nên ổn định. Khoai lang cũng chứa anthocyanins - chống oxy hoá được cho là có tính chất kháng viêm, kháng vi trùng và kháng khuẩn.

Quả óc chó

Quả óc chó có chứa acid béo không bão hòa đa được gọi là axit alpha-linolenic, có thể làm giảm viêm. L-arginine, omega-3s, chất xơ, vitamin E và các chất phytochemical khác tìm thấy trong quả óc chó có tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, kháng virut và chống cholesterol cao giúp ngăn chặn và đảo ngược sự tiến triển của các bệnh mạn tính như bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Quinoa

Là một trong những loại thực phẩm có nhiều chất xơ nhất, quinoa chứa 2,6g chất xơ/1 chén, và chất xơ trong Quinoa giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Quế

Một số nghiên cứu cho thấy rằng quế có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu. Những người bị tiểu đường tuýp 2 dùng quế hàng ngày có thể giảm lượng đường trong máu 30% so với những người không dùng quế. Quế giàu crom, khoáng chất làm tăng tác dụng của insulin. Nó cũng chứa nhiều chất polyphenol, các chất chống oxy hoá thu thập tất cả các gốc tự do trong máu của bạn để bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư và giảm viêm hệ thống, tiếp tục bảo vệ bạn khỏi bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Cải rổ

Các loại rau có màu xanh đậm như cải rổ là những nguồn cung cấp vitamin C giúp hạ thấp cortisol trong cơ thể và do đó làm giảm viêm. Cải rổ cũng là một nguồn acid alpha-lipoic (ALA) giúp cơ thể đối phó với căng thẳng. ALA cũng giúp làm giảm lượng đường trong máu và có thể giúp tăng cường các dây thần kinh bị tổn thương do bệnh tiểu đường.

Nghệ

Curcumin, thành phần hoạt chất trong nghệ, là hợp chất được cho là có khả năng điều hòa sự trao đổi chất béo trong cơ thể. Curcumin tác động trực tiếp lên các tế bào mỡ, tế bào tụy, tế bào thận và các tế bào cơ, làm giảm chứng viêm và ngăn chặn các hoạt động của yếu tố gây hoại tử khối u và interleukin-6. Các chuyên gia tin rằng tất cả các hoạt động trên của Curcumin giúp đảo ngược tình trạng kháng insulin.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 9 siêu thực phẩm nên có trong thực đơn ngay lập tức

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 24/08/2017

    Luyện tập thể thao khi đang cho con bú

    VIAM - Sau khi bạn sinh con, có vẻ như tất cả mọi người đếu muốn đưa ra lời khuyên cho bạn, từ cô hàng xóm cho đến bà chủ tiệm tạm hóa quen thuộc ở ngoài chợ. Và nếu có ai đó khuyên bạn rằng bạn không nên luyện tập thể thao trong giai đoạn cho con bú vì việc này có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến nguồn sữa mẹ thì rất có thể sẽ khiến bạn suy nghĩ lại về ý định luyện tập của mình.

  • 24/08/2017

    HOT: Nghiên cứu lâm sàng lớn nhất về tác dụng chống cảm cúm của probiotics

    VIAM - Chủng men L. CASEI 431™, thuộc Lactobacillus paracasei subsp. Paracasei - một loại probiotics phổ biến, đã được chứng minh là có tác dụng đặc biệt trong phòng ngừa cảm cúm và các bệnh thông thường. Kết luận này được rút ra từ nghiên cứu lâm sàng lớn nhất thế giới về probiotics của Tập đoàn men sống hiện đại châu Âu Chris Hansen

  • 24/08/2017

    Gen di truyền ảnh hưởng thế nào đến đứa con tương lai của bạn

    VIAM - Khi đang mong đợi một em bé sắp chào đời thì chắc hẳn bạn sẽ luôn hình dung em bé sẽ trông như thế nào. Liệu bé có cao như cha hay không? Hay bé sẽ có mái tóc xoăn như mẹ? Và liệu bé có được thừa hưởng tính cách hài hước của ông?

  • 24/08/2017

    Viêm gan có thể dẫn đến bệnh tim

    VIAM - Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy rằng viêm gan có thể đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển tích tụ chất béo trong động mạch, gây cục máu đông cũng như các bệnh tim mạch khác.

  • 24/08/2017

    Xuất huyết dưới da

    VIAM - Khi một mạch máu vỡ ra, sẽ có một lượng nhỏ máu thoát ra khỏi mạch máu và đi vào trong cơ thể. Lượng máu này có thể nhìn thấy được ở ngay dưới bề mặt da. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến vỡ mạch máu, nhưng đa phần nguyên nhân đều là do chấn thương.

  • 23/08/2017

    Sức khỏe dương vật: dự phòng một số vấn đề thường gặp

    VIAM - Sức khỏe dương vật bao gồm nhiều vấn đề hơn là chỉ nói về cương dương. Hãy tìm hiểu vấn đề về dương vật phổ biến nhất và chiến lược để nâng cao sức khỏe dương vật.

  • 23/08/2017

    Cảnh giác bệnh về da mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    VIAM - Mưa dầm dề liên tục trong nhiều ngày tạo điều kiện phát triển các bệnh ngoài da. Cùng tìm hiểu các bệnh về da mùa mưa lũ cũng như cách phòng ngừa, bảo vệ sức khỏe mùa mưa trong bài viết dưới đây!

  • 23/08/2017

    Sử dụng quá liều thuốc cảm lạnh và cảm cúm

    VIAM - Ai là người có nguy cơ và bạn cần biết gì về dùng quá liều? Có rất nhiều loại thuốc cảm lạnh và cảm cúm, liệu có thể sử dụng quá liều cho tất cả những loại thuốc này hay không? Những loại nào thì nguy hiểm hơn?

Xem thêm