Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường

Thêm những siêu thực phẩm này vào trong chế độ ăn kiêng của bạn để hỗ trợ giảm lượng đường trong máu, đốt cháy chất béo, giảm viêm và thu được nhiều lợi ích khác về sức khoẻ.

Những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường

Siêu thực phẩm, theo quan niệm của chúng ta, là những thực phẩm chứa nhiều vitaminchất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Tuy nhiên, không phải siêu thực phẩm nào cũng sẽ tốt cho mọi chế độ ăn của người khỏe mạnh cũng như người đang cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệt.

Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu về những siêu thực phẩm dành cho người bị tiểu đường trong bài viết dưới đây.

Chocolate đen

Chocolate giàu flavonoid, và các nghiên cứu cho thấy chất dinh dưỡng này làm giảm khả năng đề kháng insulin, cải thiện sự nhạy cảm với insulin, giảm lượng insulin, lượng đường trong máu.

Thêm nữa, Chocolate càng đen càng nhiều flavonoid, do vậy thêm Chocolate đen trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường sẽ góp phần hữu hiệu ổn định đường huyết trong giới hạn an toàn. Hãy nhớ, chỉ dùng chocolate đen, khoảng 1 thanh 40 - 60 gam mỗi lần, 2-3 lần/ mỗi tuần là phù hợp. Và đừng quên kiểm tra đường huyết của mình trước và sau khi tiêu thụ chocolate đen, để có thể biết được chính xác chocolate đen tác dụng lên đường huyết của bản thân là như thế nào để có thể ăn với lượng phù hợp.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một “siêu anh hùng” trong công cuộc chống tiểu đường. Cũng giống như các loại rau họ cải, nó có chứa một hợp chất được gọi là sulforaphane có tác dụng chống viêm giúp cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu và bảo vệ mạch máu khỏi những tổn thương là hệ quả của bệnh tiểu đường.

Trái nam việt quất

Chứa cả chất xơ không hòa tan (giúp loại bỏ chất béo ra khỏi hệ thống của bạn) và chất xơ hòa tan (giúp làm giảm táo bón và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu). Trong một nghiên cứu của USDA, uống 2,5 cốc nước trái nam việt quất mỗi ngày trong 12 tuần giúp giảm lượng đường trong máu, nâng cao trạng tinh thần và cải thiện trí nhớ.

Trong trái nam việt quất có chứa anthocyanins làm giảm các tế bào mỡ và cũng kích thích sự giải phóng adiponectin, một loại hoocmon điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng sự nhạy cảm với insulin.

Yến mạch

Yến mạch có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2. Bột yến mạch chứa một lượng magiê cao, giúp cơ thể sử dụng glucose và tiết ra insulin một cách hợp lý.

Chế độ ăn giàu cá giúp cung cấp nhiều acid béo omega-3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về sức khoẻ, đặc biệt là đột quỵ do bệnh tiểu đường.

Dầu Olive

Theo một nghiên cứu gần đây của Tây Ban Nha, theo một chế độ ăn giàu dầu olive giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 xuống 50% so với chế độ ăn ít chất béo. Ngoài ra, dầu oliu cũng giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hỏng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim.

Vỏ hạt mã đề

Vỏ hạt mã đề nổi tiếng bởi khả năng bổ sung chất xơ, được sử dụng làm thuốc giảm táo bón, được chứng minh là giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Đậu Cannellini

Bên cạnh việc chứa chất xơ hòa tan, chất đạm và chất làm giảm cholesterol, đậu Cannellini cũng có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 sau ba tháng kể từ khi bắt đầu sử dụng một chế độ ăn uống lành mạnh có chứa đậu Cannellini có mức đường huyết giảm một nửa so với những người khác.

Rau chân vịt

Rau chân vịt là một trong nhiều loại rau lá đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Rau chân vịt cũng đặc biệt giàu vitamin K, cùng với một số khoáng chất bao gồm magiê, folate, phốt pho, kali và kẽm. Nó cũng là một nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin và flavonoids.

Khoai lang

Một phân tích gần đây cho thấy khoai lang có khả năng giúp kiểm soát HbA1c làm cho đường huyết trở nên ổn định. Khoai lang cũng chứa anthocyanins - chống oxy hoá được cho là có tính chất kháng viêm, kháng vi trùng và kháng khuẩn.

Quả óc chó

Quả óc chó có chứa acid béo không bão hòa đa được gọi là axit alpha-linolenic, có thể làm giảm viêm. L-arginine, omega-3s, chất xơ, vitamin E và các chất phytochemical khác tìm thấy trong quả óc chó có tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, kháng virut và chống cholesterol cao giúp ngăn chặn và đảo ngược sự tiến triển của các bệnh mạn tính như bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Quinoa

Là một trong những loại thực phẩm có nhiều chất xơ nhất, quinoa chứa 2,6g chất xơ/1 chén, và chất xơ trong Quinoa giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Quế

Một số nghiên cứu cho thấy rằng quế có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu. Những người bị tiểu đường tuýp 2 dùng quế hàng ngày có thể giảm lượng đường trong máu 30% so với những người không dùng quế. Quế giàu crom, khoáng chất làm tăng tác dụng của insulin. Nó cũng chứa nhiều chất polyphenol, các chất chống oxy hoá thu thập tất cả các gốc tự do trong máu của bạn để bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư và giảm viêm hệ thống, tiếp tục bảo vệ bạn khỏi bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Cải rổ

Các loại rau có màu xanh đậm như cải rổ là những nguồn cung cấp vitamin C giúp hạ thấp cortisol trong cơ thể và do đó làm giảm viêm. Cải rổ cũng là một nguồn acid alpha-lipoic (ALA) giúp cơ thể đối phó với căng thẳng. ALA cũng giúp làm giảm lượng đường trong máu và có thể giúp tăng cường các dây thần kinh bị tổn thương do bệnh tiểu đường.

Nghệ

Curcumin, thành phần hoạt chất trong nghệ, là hợp chất được cho là có khả năng điều hòa sự trao đổi chất béo trong cơ thể. Curcumin tác động trực tiếp lên các tế bào mỡ, tế bào tụy, tế bào thận và các tế bào cơ, làm giảm chứng viêm và ngăn chặn các hoạt động của yếu tố gây hoại tử khối u và interleukin-6. Các chuyên gia tin rằng tất cả các hoạt động trên của Curcumin giúp đảo ngược tình trạng kháng insulin.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 9 siêu thực phẩm nên có trong thực đơn ngay lập tức

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 22/05/2018

    Nhận biết trầm cảm ở người cao tuổi, khó hay dễ?

    Trầm cảm là loại rối loạn khí sắc thường gặp trong tâm thần học. Bệnh có thể gặp ở bất cứ ai, đặc biệt là những người già cô đơn, bệnh tật.

  • 22/05/2018

    Công thức tính ngày rụng trứng đơn giản nhất cho phụ nữ

    Tính ngày rụng trứng chuẩn sẽ giúp phụ nữ biết được thời điểm thụ thai cũng như xác định được thời gian an toàn để tránh thai.

  • 22/05/2018

    Chúng ta đang đi vệ sinh sai cách?

    Một nghiên cứu mới nhất cho rằng chúng ta đang đi vệ sinh sai cách. Việc ngồi bệt trên toilet là hoàn toàn sai. Chúng ta nên ngồi xổm khi đi vệ sinh.

  • 22/05/2018

    Hậu quả khôn lường khi bà bầu không tiêm văcxin sởi - rubella

    Virus rubella ảnh hưởng khủng khiếp đến thai nhi như vôi hóa não, não bé, mù điếc bẩm sinh, xương thủy tinh...

  • 22/05/2018

    Bạn biết gì về hội chứng khô mắt?

    Mặc dù khô mắt rất khó chịu, nhưng hội chứng khô mắt gần như không bao giờ dẫn đến mù lòa.

  • 22/05/2018

    Thiếu máu và những điều bạn cần biết

    Gần đây bạn thường bị mệt mỏi bất thường và cần ít nhất 3 cốc cà phê để có thể giữ được tỉnh táo suốt cả ngày. Mệt mỏi là một triệu chứng phổ biến của khá nhiều căn bệnh, từ stress cho tới bệnh tim mạch. Tuy nhiên, với nhiều người, mệt mỏi là dấu hiệu dễ nhận thấy của chứng thiếu máu. Bạn có thuộc nhóm này hay không?

  • 22/05/2018

    Phòng ngừa các rối loạn tiêu hóa thường gặp trong mùa hè

    Mùa hè nhiệt độ tăng cao, mưa nhiều khiến không khí trở nên nóng ẩm. Đây là điều kiện lý tưởng để các mầm bệnh sinh sôi, phát triển, thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn là nguyên nhân gây các rối loạn tiêu hóa. Bài viết này sẽ giúp bạn đọc biết cách phòng ngừa và xử trí các rối loạn tiêu hóa thường gặp.

  • 22/05/2018

    Các nguyên nhân gây chảy máu mũi

    Mặc dù chảy máu mũi có thể đáng sợ nhưng nó thường chỉ gây khó chịu đôi chút và không nguy hiểm. Nhưng khi nào thì chảy máu mũi là nguy hiểm và bạn cần đến gặp bác sĩ? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam trả lời câu hỏi này.

Xem thêm