Hormone tăng trưởng nhân tạo trong sữa thường được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) coi là an toàn vì một số lý do. Đầu tiên, các nghiên cứu cho thấy rằng, tổng lượng bGH trong sữa có bổ sung hormone và sữa không có là như nhau. Thêm vào đó, mặc dù bGH được truyền từ bò vào sữa của chúng nhưng con người không hấp thụ nó, vì hormone này có thể không bị bất hoạt bởi nhiệt trong quá trình thanh trùng nhưng sẽ phân hủy trong đường tiêu hóa của chúng ta.
Tuy nhiên, kể từ khi các công ty sữa bắt đầu bổ sung hormone rbGH cho bò vào những năm 1990, mọi người bắt đầu lo ngại đến một số vấn đề sức khỏe như: dậy thì sớm, ung thư và kháng kháng sinh. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thêm cho bạn những thông tin về vấn đề này.
Những nghi ngờ ban đầu cho rằng rbGH có liên quan đến dậy thì sớm khi người ta bắt đầu chú ý đến độ tuổi dậy thì của trẻ. Các nghiên cứu đầu tiên cho thấy độ tuổi dậy thì trung bình của trẻ bắt đầu sớm hơn so với các thế hệ trước. Đáng chú ý, điều này xuất hiện cùng thời điểm sữa làm từ bò được tăng cường bổ sung hormone rbGH tung ra thị trường. Nhiều nghiên cứu hiện nay đã bác bỏ giả thuyết cho rằng, dậy thì sớm là do hormone tăng trưởng trong sữa bò. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện nay chỉ ra rằng, chế độ dinh dưỡng được cải thiện và tình trạng béo phì gia tăng ở trẻ em có thể là lý do khiến trẻ dậy thì sớm.
Đọc thêm bài viết: Uống vitamin và khoáng chất lúc nào tốt nhất?
Bạn cũng cần lưu ý một vấn đề là hormone tăng trưởng không phải là hormone steroid ảnh hưởng đến sự phát triển giới tính như estrogen. Ngay cả những đứa trẻ được tiêm hormone tăng trưởng của con người hàng ngày do tầm vóc thấp bé và vấn đề sức khỏe khác cũng không bị dậy thì sớm.
Ung thư
IGF-1 là một loại hormone xuất hiện tự nhiên ở cả gia súc và con người có liên quan đến sự phát triển của tế bào. Người ta chưa giải thích được tại sao, nhưng quan sát cho thấy nồng độ IGF-1 c trong sữa từ những con bò được bổ sung hormone rbGH sẽ tăng cao hơn một chút. IGF-1 cũng không bị phá hủy bởi quá trình thanh trùng.
Nghiên cứu cho thấy những người có mức IGF-1 cao có nguy cơ cao mắc một số bệnh ung thư tuy nhiên nghiên cứu này còn khá hạn chế. Một nghiên cứu khác cho thấy, uống sữa ít béo làm tăng nồng độ IGF-1 ở nam giới, nhưng thực tế lại có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng. Thưc tế là lượng IGF-1 mà chúng ta hấp thụ từ lượng sữa tiêu thụ hàng ngày chỉ chiếm khoảng 1% lượng IGF-1 mà cơ thể chúng ta sản xuất một cách tự nhiên. Hiệp hội ung thư Hoa Kỳ nhận định không có mối liên quan rõ ràng giữa IGF-1 và ung thư.
Kháng kháng sinh
Những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng rbGH có thêm nguy cơ mắc bệnh viêm vú và chúng thường được điều trị bằng kháng sinh. Điều này khiến một số nhà khoa học lo ngại việc sử dụng kháng sinh ở động vật góp phần làm gia tăng vi khuẩn kháng kháng sinh. Các chủng kháng thuốc này bắt đầu phát triển lan rộng sẽ khiến thuốc kháng sinh được sử dụng để điều trị cho con người trở nên kém hiệu quả hơn.
Tránh hormone tăng trưởng trong sữa
Hiện nay có khá nhiều cách và lựa chọn thay thế sữa nếu bạn muốn tránh việc sử dụng các sản phẩm sữa có chứa hormone tăng trưởng. Mặc dù việc sử dụng homrone rbGH để tăng sản lượng sữa phổ biến từ khá sớm, nhưng chỉ có 17% bò sữa ở Mỹ hiện đang được bổ sung bằng hormone tổng hợp.
Đọc thêm bài viết: Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò
FDA chưa bao giờ yêu cầu ghi nhãn đặc biệt đối với sữa từ những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất sữa không sử dụng hormone tăng trưởng được phép dán nhãn sản phẩm sữa của họ là "không có" hoặc "không chứa" các thành phần hormone rbGH hoặc rbST.
Nếu bạn không muốn sử dụng các sản phẩm từ sữa từ bò được xử lý bằng hormone tăng trưởng tổng hợp, bạn nên:
Nếu bạn không uống sữa nhưng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa khác như phô mai, sữa chua và kem, hãy nhớ rằng chúng cũng có thể được làm bằng sữa của những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng tổng hợp. Nhiều chế phẩm sữa không chứa sữa cũng mang nhãn "không chứa rbGH" hoặc "không chứa rbST".
Chúng tôi mong rằng bài viết này đã cung cấp thông tin quan trọng về sức khỏe dành cho bạn. Nhằm đáp ứng nhu cầu của các khách hàng trong việc chăm sóc sức khỏe, Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ với cam kết hỗ trợ phát triển sức khỏe và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân, tư vấn dinh dưỡng cho tất cả các đối tượng… Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0935.18.39.39 hoặc 0243.633.5678 để nhận tư vấn chi tiết.
Ngoài giấc ngủ bị gián đoạn, những người làm việc ban đêm còn phải đối mặt với thói quen ăn uống bị thay đổi, giảm hoạt động thể chất và sự thay đổi nội tiết tố, góp phần làm tăng nguy cơ béo phì. Người làm ca đêm cần chú ý chăm sóc cơ thể nhằm hạn chế mức độ ảnh hưởng, đảm bảo sức khoẻ để làm việc hiệu quả, an toàn.
Bạn có thể đã nghe nói về dị ứng đậu phộng, sữa hoặc đậu nành, nhưng bạn đã bao giờ gặp thuật ngữ dị ứng rượu chưa? Cũng giống các loại dị ứng thực phẩm khác, dị ứng rượu là một vấn đề sức khỏe đáng quan tâm.
Đi bộ không chỉ là hình thức tập thể dục đơn giản mà hầu hết mọi người đều có thể thực hiện mà còn là một hoạt động đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Dưới đây là 10 lý do khiến bạn muốn bắt đầu ngay hay tiếp tục duy trì hoạt động lành mạnh này:
Chứng sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer hiện chưa có biện pháp điều trị. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện thói quen sinh hoạt lành mạnh ngay từ sớm để giảm nguy cơ suy giảm chức năng nhận thức khi về già.
Tắm là nhu cầu vệ sinh cơ bản và cần thiết của mỗi con người. Nhưng nhiều người trong chúng ta khi tắm thường mắc phải một số sai lầm dẫn đến tác hại không hề nhỏ đối với sức khỏe làn da.
Dầu ăn là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Khi nấu ăn với dầu hàng ngày, bạn nên lựa chọn dầu ăn đáp ứng được các tiêu chí tốt cho sức khỏe.
Thừa cân là một vấn đề ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại ngày nay do mất cân bằng dinh dưỡng và lối sống ít vận động, thiếu khoa học. Vấn đề này đang làm suy giảm sự tự tin và đẩy con người ta tiến gần hơn đến các nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe.
Đái tháo đường là căn bệnh phổ biến và đang có xu hướng trẻ hóa. Nhận biết sớm các dấu hiệu cảnh báo bệnh có vai trò quan trọng trong việc điều trị.