Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Vai trò của sữa trong chế độ ăn

Nhiều loại sản phẩm từ sữa là thường được sử dụng trong chế độ ăn bao gồm sữa tươi, sữa chua và phomai. Vậy cụ thể chúng mang lại những lợi ích như thế nào cho sức khỏe?

Những sản phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua và phomai là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn và là nguồn thực phẩm giàu canxi. Các chất dinh dưỡng được cung cấp bởi các sản phẩm từ sữa giúp đảm bảo hoạt động bình thường cũng như giúp giảm nguy cơ phát triển một loạt các vấn đề sức khỏe.

 

Tuy nhiên, ngoài các sản phẩm từ sữa thì các chất dinh dưỡng này còn được cung cấp từ các nguồn khác.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thì các sản phẩm từ sữa không chứa hoặc chứa ít chất béo là lựa chọn tốt nhất cho hầu hết mọi người vì sữa nguyên kem chứa nhiều năng lượng và chất béo. Mặc dù các loại sữa có vị socola và dâu tây cũng cung cấp các chất dinh dưỡng ngang với các loại sữa nguyên chất nhưng chúng đã được bổ sung đường.

Giá trị dinh dưỡng

Các sản phẩm từ sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng, bao gồm các vitamin nhóm B, vitamin D và là nguồn cung cấp canxi chủ yếu trong chế độ ăn.

Đối với những người ăn chay có sử dụng các sản phẩm từ sữa thì sữa là một nguồn cung cấp các protein chất lượng cao và các vitamin nhóm B được tìm thấy trong thịt và các sản phẩm khác từ động vật.

Bởi vì sữa thường bổ sung vitamin D, có trong một số loại cá béo nhưng không có trong nhiều loại thực phẩm khác nên sữa là một nguồn dinh dưỡng tốt cho tất cả mọi người.

Tầm quan trọng

Theo Viện Sức khỏe quốc gia Hoa Kỳ, nhiều người Mỹ, cả người lớn và trẻ em, không nhận được đủ lượng canxi cần thiết mỗi ngày từ chế độ ăn của họ. Theo khuyến cáo, nhu cầu canxi hàng ngày là 1.300 mg  cho nam và nữ từ 14-18 tuổi, 1.000 mg cho người lớn ở độ tuổi từ 19-50 và 1.200 mg cho người lớn ở độ tuổi trên 50. Khi so sánh với các loại thực phẩm khác thì sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp chính canxi trong chế độ ăn. Ví dụ, 225g sữa chua ít béo cung cấp 415mg canxi, 40 g phomai cung cấp 306 mg canxi.

Sữa là nguồn cung cấp vitamin D quan trọng, đặc biệt với những người ít tiếp xúc với ánh nắng, bởi vì tia cực tím trong ánh nắng mặt trời kích thích cơ thể sản xuất vitamin D. Theo Viện sức khỏe quốc gia Hoa Kỳ, đây là cách chủ yếu mà hầu hết mọi người có được vitamin D.

Lợi ích

Bổ sung các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp ngăn chặn thiếu canxi. Trong bất kì lứa tuổi nào thì sự thiếu hụt canxi có thể dẫn đến hư hỏng và mất mô xương, làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

Theo Trường Y tế công cộng của Đại học Harvard, canxi trong các sản phẩm từ sữa không chỉ giúp ngăn ngừa mất xương mà còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và ung thư đại tràng.

Những quan niệm sai lầm

Mặc dù sữa là một nguồn cung cấp có giá trị và thuận tiện canxi và các chất dinh dưỡng khác nhưng nó không phải là nguồn cung cấp duy nhất.

Các loại đậu, rau có lá xanh, các loại cá nhỏ có thể ăn được cả xương cũng có chứa nhiều canxi.

Cá hồi và cá thu là 2 loại cá rất giàu vitamin D.

Bên cạnh đó, thịt, gia cầm, cá, trứng, các loại đậu, các sản phẩm từ đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm có nguồn gốc thực vật khác là nguồn cung cấp protein.

Canxi, vitamin D và các vitamin nhóm B cũng có sẵn trong các sản phẩm bổ sung dành cho những người không thể có đủ chất dinh dưỡng theo những cách khác.

Bình luận
Tin mới
  • 07/08/2025

    Đi bộ ngược có giúp đốt cháy calo nhiều gấp đôi?

    Đi bộ ngược nghe có vẻ đơn giản nhưng lại mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho cơ thể. Không chỉ giúp cải thiện thăng bằng, tư thế, hình thức vận động này còn được cho là đốt cháy nhiều calo hơn so với đi bộ bình thường. Vậy có đúng là đi bộ ngược giúp tiêu hao năng lượng gấp đôi?

  • 07/08/2025

    Rối loạn giấc ngủ mùa hè: Nguyên nhân và cách khắc phục

    Mùa hè đến, nắng vàng rực rỡ và những ngày dài dường như mang lại niềm vui bất tận. Thế nhưng, đối với nhiều người, đây lại là thời điểm giấc ngủ trở nên bất ổn, khó khăn hơn trước.

  • 06/08/2025

    Kiểm tra, giám sát phát hiện mỹ phẩm có thành phần thuốc diệt côn trùng

    Theo Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế, qua kiểm tra, giám sát hậu mại mỹ phẩm lưu thông trên thị trường thời gian qua, phát hiện một số sản phẩm mỹ phẩm sản xuất trong nước không được phân loại là mỹ phẩm hoặc chứa một số thành phần không phù hợp với định nghĩa về mỹ phẩm...

  • 06/08/2025

    5 cách sử dụng cà phê để có làn da sáng mị

    Cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa. Caffeine trong cà phê giúp giảm bọng mắt, làm sáng làn da xỉn màu, thậm chí còn giúp da săn chắc hơn.

  • 06/08/2025

    5 bài tập giúp nam giới giữ vóc dáng trẻ trung

    Nhiều nam giới trên 40 tuổi bắt đầu nhận thấy những cơn đau nhức mà trước đây không hề có. Tuy nhiên, việc duy trì vận động với các bài tập phù hợp có thể giúp cải thiện khả năng vận động, tăng cường các nhóm cơ chính và giúp cơ thể luôn sảng khoái, giữ vóc dáng trẻ trung, năng động.

  • 06/08/2025

    Thời tiết nắng nóng cực đoan và nguy cơ đột quỵ: Những điều bạn cần biết

    Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, những đợt nắng nóng gay gắt đang trở thành một mối lo ngại lớn trên toàn cầu, bao gồm cả Việt Nam, nơi nhiệt độ thường xuyên vượt ngưỡng 40°C, gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe cộng đồng. Đáng chú ý, một trong những rủi ro nguy hiểm nhất là sự gia tăng đột quỵ, đặc biệt là đột quỵ thiếu máu cục bộ.

  • 06/08/2025

    Những cách chữa ù tai hiệu quả nhất

    Bạn nghe thấy tiếng rít, tiếng chuông, tiếng vo ve, tiếng đập ầm ầm, tiếng gầm... mà không có nguồn âm thanh thực sự, bạn có thể thuộc nhóm 10 đến 15% người bị chứng ù tai. Đọc bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khắc phục chứng ù tai tại nhà có thể giúp bạn giảm đau.

  • 05/08/2025

    Cách tăng cơ bắp với chuối chín cho người tập luyện

    Đối với người tập luyện, tăng cơ bắp giúp vóc dáng săn chắc là mục tiêu cần đạt được. Việc cung cấp đủ năng lượng và protein là cực kỳ quan trọng. Để tối ưu hóa việc tăng cơ, chuối chín cần được kết hợp với các nguồn protein chất lượng cao.

Xem thêm