Bữa sáng: Bữa ăn giảm cân thần kì

Bữa sáng: Bữa ăn giảm cân thần kì

Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên của một ngày mới, có vai trò cung cấp năng lượng cho hoạt động của bạn trong suốt cả ngày. Không hề hiếm những trường hợp vì dậy muộn, đi làm hay đi học muộn, hoặc chỉ đơn thuần là do lười, mà bỏ bữa ăn sáng. Hơn thế nữa, những người đang trong chế độ ăn giảm cân nghĩ rằng bỏ một bữa ăn sẽ giúp quá trình giảm cân của mình diễn ra nhanh hơn.

Ăn nhiều vào buổi sáng mang lại hiệu quả nhiều hơn cho cơ thể của bạn so với việc ăn no vào buổi tối. Đó là bởi vì, khi bạn hấp thụ thức ăn lúc ban ngày, lượng calo đi vào cơ thể sau đó sẽ được đốt cháy gần như hoàn toàn thông qua các hoạt động trong suốt cả ngày dài của bạn. Trong khi đó, nếu bạn đến trưa hay tối mới ăn, bạn không chỉ khiến cho cơ thể mình mệt mỏi hơn mà còn tăng dự trữ mỡ trong cơ thể, từ đó dẫn đến tăng cân.

Chuyện gì xảy ra khi bạn bỏ bữa sáng?

Không những thế, bỏ bữa ăn sáng sẽ làm lượng hormone ghrelin trong cơ thể bạn tăng cao. Đây là một loại hormone có nhiệm vụ ra tín hiệu cảnh báo não bộ của bạn là bạn đang đói và cơ thể bạn cần nhiều calo. Đến lúc bạn ngồi xuống bàn ăn, não bộ sẽ điều khiển bạn ăn không kiểm soát cho đến khi cảm giác đói đã qua đi và điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể sẽ hấp thụ nhiều calo hơn là khi bạn không ăn sáng. Đây không phải là do bạn thiếu quyết tâm mà nó chỉ đơn thuần là một phản ứng về mặt sinh học của cơ thể do bị thừa ghrelin.

Bạn cũng nên biết rằng, ăn trước khi đi ngủ là một trong những nguyên nhân làm tăng cân nhanh nhất. Khi bạn ăn nhiều vào buổi sáng, lượng calo từ thức ăn được hấp thu vào cơ thể sau đó sẽ được đốt cháy để cung cấp năng lượng cho tất cả các hoạt động trong suốt cả ngày của bạn, từ việc đi lại, làm việc, hoạc tập, chơi thể thao và thậm chí cho cả việc tiêu hóa thức ăn. Trong khi đó, khi bạn ăn đêm, quá trình chuyển hóa thức ăn trong cơ thể bạn sẽ ngưng làm việc trong giấc ngủ để nhường chỗ cho hoạt động giải độc và phục hồi. Hãy nghĩ xem, khi cơ thể không sử dụng calo để chuyển hóa hay làm bất kì việc gì khác, chất dinh dưỡng và năng lượng bạn đưa vào sẽ biến thành cái gì?

Lời khuyên cho việc giảm cân

• Không bao giờ bỏ bữa sáng: Bạn đã đọc ở trên chuyện gì sẽ xảy ra cho cơ thể bạn nếu bạn bỏ bữa ăn quan trọng này. Hãy nhớ rằng, dù bạn có bận rộn thế nào đi chăng nữa, luôn luôn đảm bảo mình có một bữa sáng đầy đủ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn bữa sáng thường thon gọn hơn những người bỏ bữa sáng.
• Nạp đầy protein cho ngày mới: Một bữa sáng giàu protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và làm giảm khả năng bạn ăn nhiều hơn các bữa sau. Bạn nên ăn các loại protein từ trứng, thịt bò, cá, sữa.
• Ăn thực phẩm giàu chất xơ: Cũng giống như protein, chất xơ cũng giúp cho bạn no lâu hơn. Chất xơ đến từ các loại rau và hoa quả như táo chẳng hạn là một trong những lựa chọn tốt nhất. Và hãy ăn nguyên vẹn hoa quả hoặc say sinh tổ thay vì uống nước các loại nước ép, vì trong nước ép còn rất ít chất xơ.
• Kiếm soát lượng ăn vào bửa sáng: Bạn nên ăn đủ, bao gồm cả lượng calo và các chất dinh dưỡng cần thiết, chứ không phải là ăn quá nhiều một bữa sáng khổng lồ. Điều quan trọng không phải là số lượng, mà là chất lượng và chất dinh dưỡng có trong loại thực phẩm mà bạn lựa chọn.
• Ăn để khuyến khích quá trình chuyển hóa: Quá trình này hoạt động chậm lại trong giấc ngủ của bạn vì cơ thể bạn cần ít năng lượng hơn. Ăn sáng đánh thức quá trình sinh nhiệt để phân giải và hấp thụ thức ăn, làm tăng chuyển hóa và giúp cho bạn giảm cân tốt hơn. Bạn nên ăn hạnh nhân, blueberry, yến mạch và ngũ cốc vào bữa sáng vì đây là các thực phẩm có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa cũng như cung cấp nhiều chất chống oxy hóa cho cơ thể bạn.
• Ăn sáng vào giờ hợp lý: Lời khuyên từ các chuyên gia, bạn nên ăn sáng từ khoảng 7 đến 9 h sáng. Ăn quá sớm ngay khi thức dậy sẽ dễ khiến cơ thể bạn mệt mỏi, uể oải, tiêu hóa kém vì còn chưa thực sự tỉnh dậy từ giấc ngủ buổi đêm. Ăn quá muộn vì ngủ nướng hoặc làm mải chú tâm vào làm việc khác thì bữa sáng của bạn đã trở thành bữa trưa mất rồi.

Không có một công thức hay thực đơn mẫu hoặc một giờ giấc chính xác nào cho bữa sáng tốt nhất cho bạn. Điều quan trọng nhất bạn cần nhớ đó là: Hãy ăn sáng cho sức khỏe của bạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm trong bữa sáng khiến bạn tăng cân