Khoai tây nướng có tốt cho sức khỏe không?
Khoai tây nướng là một món ăn được ít người lựa chọn trong chế độ ăn kiêng và giảm cân, đặc biệt là trong số những người đang cố gắng giảm tổng lượng carbohydrate.
Tuy nhiên, bạn có thể ngạc nhiên khi tìm hiểu khoai tây nướng thực sự bổ dưỡng như thế nào và nó có thể phù hợp với kế hoạch giảm cân của bạn.
Lượng calo thấp, không có chất béo hoặc cholesterol
Một củ khoai tây nâu đỏ (khoai tây russet) nướng chứa khoảng 278 kcalo (gồm cả vỏ khoai tây, không phết thêm bơ hoặc các loại topping khác). Một củ khoai tây nướng thường chứa rất ít chất béo, không chứa cholesterol và cung cấp 1% lượng natri hằng ngày, tương đương 30mg.
Nguồn protein và chất xơ tốt
Có khoảng 63g carbohydrate trong một củ khoai tây nướng lớn. Theo báo cáo của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, phần lớn lượng carbs trong khoai tây đến từ tinh bột, làm cho chỉ số đường huyết (GI) của những món này trở nên cao trên 70. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang theo chế độ ăn kiêng GI thấp thì khoai tây có thể gây ra sự gia tăng lớn lượng đường trong máu. Ngoài ra, một củ khoai tây cũng cung cấp khoảng 7.5g protein, là chất giúp xây dựng cơ bắp và chữa lành cơ thể khỏi chấn thương. Bên cạnh đó, khoai tây còn là một nguồn chất xơ tốt cho chế độ ăn kiêng với 6.6g chất xơ, chiếm khoảng 26% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày của bạn. Chất xơ có lợi cho việc giảm cân vì giúp làm tăng cảm giác no lâu và giảm cảm giác đói. Thêm vào đó, chất xơ còn giúp cho đường ruột khỏe mạnh.
Khoai tây cung cấp một nguồn vitamin C tuyệt vời, khoảng 48% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày; chúng tham gia vào quá trình tăng trưởng, phát triển và sửa chữa tất cả các mô cơ thể. Thêm vào đó, khoai tây cũng cung cấp khoảng 46% vitmin B; vitamin nhóm B tham gia xây dựng các khối cơ khỏe mạnh và có tác động đến mức năng lượng, chuyển hóa tế bào và chức năng não. Ngoài cung cấp thiamine, riboflavin, niacin, axit pantothenic và folate thì khoai tây còn chứa vitamin A, E và K với lượng nhỏ hơn.
Cung cấp kali tốt cho tim
Khoai tây được biết đến như một nguồn kali tốt vì nó cung cấp kali nhiều hơn một quả chuối, cụ thể là 1600mg tương đương 46% nhu cầu hằng ngày của bạn, để giúp duy trì nhịp tim bình thường. Không chỉ vậy, khoai tây cũng cung cấp 33% nhu cầu mangan hàng ngày để thúc đẩy chức năng não và thần kinh bình thường. Ngoài ra, khoai tây nướng còn cung cấp 21% nhu cầu hàng ngày về magie và phốt pho. Một số các khoáng chất khác cũng được khoai tây cung cấp chính là sắt, canxi, và đồng. Tất cả các chất dinh dưỡng này cùng giúp chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ sức khỏe của hệ thần kinh, giúp phát triển răng và xương chắc khỏe, và rất cần thiết cho sản xuất tế bào hồng cầu.
Chọn topping lành mạnh
Trong phần lớn các trường hợp, món khoai tây nướng không lành mạnh chủ yếu không phải từ chính khoai tây mà là những thứ ăn kèm. Ví dụ, một củ khoai tây nướng với bơ và kem chua chứa 470 calo, với 18 g chất béo cùng với cholesterol và đường được thêm vào. Vì vậy, khi chọn topping bạn hãy xem xét một số lựa chọn thay thế ít chất béo như phô mai, rau xắt nhỏ, sữa chua hoặc nước sốt kem.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Đừng dại mà ăn nếu nhìn thấy khoai tây có dấu hiệu này
-
Eswatini – Quốc gia đầu tiên trên thế giới triển khai mũi tiêm phòng HIV hai lần mỗi năm
Eswatini hiện đang là đất nước có tỉ lệ nhiễm HIV cao nhất thế giới. Eswatini từ lâu đã phải đối mặt với gánh nặng HIV cực kỳ lớn. Khoảng 27% người trưởng thành của quốc gia này sống chung với HIV – mức cao nhất thế giới. Dù đã đạt nhiều tiến bộ trong điều trị antiretroviral (ARV), số ca nhiễm HIV mới vẫn duy trì ở mức đáng lo ngại, đặc biệt trong nhóm phụ nữ trẻ và thanh niên.
-
4 lợi ích nổi bật nhất của rau càng cua với sức khỏe
Tuy chỉ là một loại rau dại mọc phổ biến nhưng rau càng cua chứa đựng những giá trị dinh dưỡng và dược liệu đáng kinh ngạc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
-
Các dấu hiệu nhận biết đột quỵ vào mùa đông
Thời tiết lạnh có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ do một số yếu tố thuận lợi, bao gồm co mạch máu, tăng huyết áp và tăng độ nhớt của máu. Khi nhiệt độ giảm, cơ thể cố gắng giữ nhiệt bằng cách co các mạch máu, làm tăng huyết áp và có thể dẫn đến hình thành cục máu đông. Những người có nguy cơ cao bao gồm người cao tuổi, người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, và những người có lối sống ít vận động.
-
4 loại thực phẩm giàu vitamin D nên bổ sung vào mùa đông
Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, hỗ trợ chức năng miễn dịch và điều hòa nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin D kéo dài có thể dẫn đến loãng xương, yếu cơ, tăng nguy cơ gãy xương và làm giảm khả năng chống nhiễm trùng.
-
Tiêm phòng cúm mùa: Lợi ích và khuyến cáo
Cúm mùa là một bệnh đường hô hấp do virus cúm gây ra, lây lan mạnh vào mùa thu và mùa đông. Mỗi năm có khoảng 1 tỷ người mắc cúm, trong đó có từ 3 đến 5 triệu trường hợp diễn biến nặng. Tiêm phòng cúm là cách hiệu quả để giảm nguy cơ mắc bệnh và hạn chế các biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt với những người có nguy cơ cao. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ phân tích lợi ích của việc tiêm vắc xin cúm, đối tượng cần ưu tiên tiêm và thời điểm thích hợp để thực hiện tiêm chủng.
-
5 loại thực phẩm nên kết hợp với trứng để tăng gấp đôi hiệu quả dinh dưỡng
Trứng là nguồn protein hoàn hảo nhưng để tối ưu hóa năng lượng và khả năng hấp thụ dưỡng chất cần ăn đúng cách. Tham khảo 5 thực phẩm nên ăn cùng trứng giúp trứng phát huy tối đa sức mạnh dinh dưỡng.
-
Mối liên hệ giữa thời tiết và tâm trạng: Làm sao để luôn lạc quan?
Khi trời mưa hoặc trở lạnh, bạn có thể cảm thấy tâm trạng mình đi xuống, thiếu năng lượng và lười biếng hơn. Điều này không phải ngẫu nhiên, mà là dấu hiệu cho thấy thời tiết có ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần. Bài viết này sẽ đi sâu vào mối liên hệ giữa thời tiết và cảm xúc, giải thích tại sao những thay đổi theo mùa có thể gây ra trầm cảm theo mùa, đồng thời giới thiệu các biện pháp tự nhiên để giúp bạn duy trì tinh thần lạc quan ngay cả trong những ngày u ám.
-
Ý nghĩa các chỉ số trong kiểm tra loãng xương
Bệnh loãng xương thường tiến triển âm thầm và rất khó phát hiện. Đến khi phát tác, bệnh thường khó điều trị và phục hồi, để lại nhiều hậu quả nguy hiểm. Kiểm tra mật độ xương định kì được các bác sỹ khuyến cáo nhằm chẩn đoán sức khỏe xương và phát hiện sớm các nguy cơ bị loãng xương. Vậy, thực sự kết quả của đo mật độ xương có ý nghĩa gì?
