Khoai tây nướng có tốt cho sức khỏe không?
Khoai tây nướng là một món ăn được ít người lựa chọn trong chế độ ăn kiêng và giảm cân, đặc biệt là trong số những người đang cố gắng giảm tổng lượng carbohydrate.
Tuy nhiên, bạn có thể ngạc nhiên khi tìm hiểu khoai tây nướng thực sự bổ dưỡng như thế nào và nó có thể phù hợp với kế hoạch giảm cân của bạn.
Lượng calo thấp, không có chất béo hoặc cholesterol
Một củ khoai tây nâu đỏ (khoai tây russet) nướng chứa khoảng 278 kcalo (gồm cả vỏ khoai tây, không phết thêm bơ hoặc các loại topping khác). Một củ khoai tây nướng thường chứa rất ít chất béo, không chứa cholesterol và cung cấp 1% lượng natri hằng ngày, tương đương 30mg.
Nguồn protein và chất xơ tốt
Có khoảng 63g carbohydrate trong một củ khoai tây nướng lớn. Theo báo cáo của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, phần lớn lượng carbs trong khoai tây đến từ tinh bột, làm cho chỉ số đường huyết (GI) của những món này trở nên cao trên 70. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang theo chế độ ăn kiêng GI thấp thì khoai tây có thể gây ra sự gia tăng lớn lượng đường trong máu. Ngoài ra, một củ khoai tây cũng cung cấp khoảng 7.5g protein, là chất giúp xây dựng cơ bắp và chữa lành cơ thể khỏi chấn thương. Bên cạnh đó, khoai tây còn là một nguồn chất xơ tốt cho chế độ ăn kiêng với 6.6g chất xơ, chiếm khoảng 26% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày của bạn. Chất xơ có lợi cho việc giảm cân vì giúp làm tăng cảm giác no lâu và giảm cảm giác đói. Thêm vào đó, chất xơ còn giúp cho đường ruột khỏe mạnh.
Khoai tây cung cấp một nguồn vitamin C tuyệt vời, khoảng 48% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày; chúng tham gia vào quá trình tăng trưởng, phát triển và sửa chữa tất cả các mô cơ thể. Thêm vào đó, khoai tây cũng cung cấp khoảng 46% vitmin B; vitamin nhóm B tham gia xây dựng các khối cơ khỏe mạnh và có tác động đến mức năng lượng, chuyển hóa tế bào và chức năng não. Ngoài cung cấp thiamine, riboflavin, niacin, axit pantothenic và folate thì khoai tây còn chứa vitamin A, E và K với lượng nhỏ hơn.
Cung cấp kali tốt cho tim
Khoai tây được biết đến như một nguồn kali tốt vì nó cung cấp kali nhiều hơn một quả chuối, cụ thể là 1600mg tương đương 46% nhu cầu hằng ngày của bạn, để giúp duy trì nhịp tim bình thường. Không chỉ vậy, khoai tây cũng cung cấp 33% nhu cầu mangan hàng ngày để thúc đẩy chức năng não và thần kinh bình thường. Ngoài ra, khoai tây nướng còn cung cấp 21% nhu cầu hàng ngày về magie và phốt pho. Một số các khoáng chất khác cũng được khoai tây cung cấp chính là sắt, canxi, và đồng. Tất cả các chất dinh dưỡng này cùng giúp chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ sức khỏe của hệ thần kinh, giúp phát triển răng và xương chắc khỏe, và rất cần thiết cho sản xuất tế bào hồng cầu.
Chọn topping lành mạnh
Trong phần lớn các trường hợp, món khoai tây nướng không lành mạnh chủ yếu không phải từ chính khoai tây mà là những thứ ăn kèm. Ví dụ, một củ khoai tây nướng với bơ và kem chua chứa 470 calo, với 18 g chất béo cùng với cholesterol và đường được thêm vào. Vì vậy, khi chọn topping bạn hãy xem xét một số lựa chọn thay thế ít chất béo như phô mai, rau xắt nhỏ, sữa chua hoặc nước sốt kem.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Đừng dại mà ăn nếu nhìn thấy khoai tây có dấu hiệu này
-
4 loại rau xanh hỗ trợ giải độc và bảo vệ gan
Rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa giúp giảm gánh nặng cho gan. Một số loại rau phổ biến có thể hỗ trợ chức năng gan giải độc, nên ăn luân phiên hàng ngày.
-
Phòng tránh ung thư: Những thói quen nhỏ tạo nên sự khác biệt lớn
Ung thư hiện là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu tại Việt Nam và trên thế giới. Tuy nhiên, khoảng 30–50% các trường hợp ung thư có thể phòng ngừa được thông qua thay đổi lối sống.
-
Điều gì xảy ra với đường huyết khi ăn gạo lứt?
Nhiều người lo ngại việc ăn tinh bột sẽ làm tăng đường huyết nhưng gạo lứt lại mang đến một phản ứng hoàn toàn khác biệt. Vậy điều gì xảy ra với đường huyết khi ăn gạo lứt?
-
Bệnh thủy đậu - Nỗi nguy hiểm cho trẻ nhỏ
Thủy đậu tuy là bệnh lành tính ở đa số trường hợp, nhưng nếu không được chăm sóc và điều trị đúng cách, bệnh có thể gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng. Các nốt phỏng nước dễ bị vỡ, dẫn đến nhiễm trùng da, để lại sẹo hoặc biến chứng viêm mô tế bào. Ở những người có hệ miễn dịch yếu, đặc biệt là trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi, thủy đậu có thể gây viêm phổi, viêm não hoặc nhiễm trùng huyết, đe dọa tính mạng.
-
11 lợi ích sức khỏe của quả mận ít người biết
Quả mận rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, quả mận có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
-
Sớm cải thiện chiều cao cho con để không bỏ lỡ “giai đoạn vàng”
Chiều cao của trẻ từ lâu không còn là câu chuyện riêng của từng gia đình, mà đã trở thành một phần trong mục tiêu nâng cao tầm vóc thế hệ tương lai. Thông qua chiến dịch “Vì một kỷ nguyên cao khỏe” và từ góc nhìn chuyên môn, các chuyên gia cho rằng cha mẹ cần chú ý hơn đến việc phát triển chiều cao của con, chủ động kiểm tra sớm hơn để có giải pháp tối ưu kịp thời trong giai đoạn phát triển “vàng” của trẻ.
-
5 nhóm thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng
Ung thư đại tràng, là một bệnh lý ác tính khởi phát từ ruột già hoặc đại tràng. Căn bệnh này thường bắt đầu một cách âm thầm dưới dạng những khối u nhỏ, lành tính được gọi là polyp mọc trên lớp niêm mạc bên trong đại tràng. Nếu không được tầm soát và can thiệp kịp thời, theo thời gian, một số polyp này có thể đột biến và tiến triển thành ung thư.
-
5 loại thực phẩm nên ăn khi bị sốt
Khi bị sốt, ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng, uống đủ nước là biện pháp khắc phục tại nhà hiệu quả giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn và hỗ trợ hệ miễn dịch khi cơn sốt giảm dần.
