Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bảo vệ bộ não của bạn với những thực phẩm giàu chất béo

Trong số rất nhiều bệnh liên quan đến lão hóa, trí nhớ ngày càng tồi tệ và cuối cùng là chứng mất trí là một trong những bệnh đáng sợ nhất. Tin tốt là đã có bằng chứng cho thấy các yếu tố nguy cơ- là những thói quen sống có thể thay đổi được- đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa chứng giảm trí nhớ mà hình thức phổ biến nhất là bệnh Alzheimer.

Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên JAMA Internal Medicine khảo sát vai trò của các loại hạt và dầu ô liu khi thêm vào những chính của chế độ ăn Địa Trung Hải trong sự phát triển của suy giảm nhận thức.

Tuy phạm vi nghiên cứu là tương đối nhỏ (trên 447 đàn ông và phụ nữ), nhưng nghiên cứu đã được thiết kế như là một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, loại nghiên cứu được coi là tiêu chuẩn vàng của các nghiên cứu bởi vì giảm thiểu tói đa sai số và xác định mối quan hệ nguyên nhân - kết quả rõ ràng hơn. Sự khác biệt duy nhất giữa các đối tượng là sự chỉ định "can thiệp" hoàn toàn ngẫu nhiên, có thể đó là một loại thuốc, tiếp xúc với môi trường, yêu cầu, hoặc thành phần của chế độ ăn uống.

Tại sao lại là các loại hạt và dầu oliu?

Cái gọi là stress do oxy hóa được coi là một yếu tố quan trọng trong sự phát triển của chứng bệnh suy giảm trí nhớ. Là một phần của quá trình trao đổi chất tự nhiên của tế bào, các gốc tự do được sản xuất và thường được "làm sạch" một cách cẩn thận bởi hệ thống bả vệ của cơ thể.

Sự sản xuất dư thừa của những phân tử oxy hóa không ổn định này có thể gây áp đảo hệ thống miễn dịch của chúng ta và gây hại cho các tế bào, nhưng các thành phần chống oxy hóa trong thực phẩm chúng ta ăn sẽ chống lại quá trình này.

Chế độ ăn Địa Trung Hải rất giàu chất chống oxy hóa mà trong đó bao gồm thực vật, các loại hạt, cá, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh như dầu ô liu trong khi ăn rất ít thịt đỏ.

Tỷ lệ mắc bệnh tim ở các nước Địa Trung Hải như Hy Lạp, Ý và Pháp là thấp hơn đáng kể so với các nước khu vực Bắc Mỹ.

Các nhà nghiên cứu nói gì

Tổng cộng có 447 người lớn tuổi tham gia với độ tuổi trung bình khoảng 67 tuổi được tham gia vào nghiên cứu ở Barcelona, Tây Ban Nha như là một phần của một nghiên cứu về dinh dưỡng ở những người có nguy cơ tim mạch cao.

Cuộc thử nghiệm “Phòng ngừa với chế độ ăn Địa trung hải” được tiến hành từ năm 2003 đến năm 2009. Các đối tượng được chia thành ba nhóm để nghiên cứu và ngẫu nhiên được sử dụng một trong hai chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung với một hàm lượng lớn dầu ôliu (1 lít/tuần), một chế độ ăn Địa Trung Hải được bổ sung khoảng 1 oz (30g) các loại hạt hỗn hợp mỗi ngày, hoặc một chế độ ăn uống được kiểm soát lượng chất béo thấp. Những người tham gia được kiểm tra khả năng nhận thức thông qua các bài kiểm tra trí nhớ, sự chú ý và chức năng điều hành (là các kỹ năng tư duy cao hơn) tại lúc bắt đầu nghiên cứu và tại thời điểm trung bình 4,1 năm sau đó.

Các loại hạt và dầu oliu có liên quan đến hiệu suất nhận thức tốt hơn

Trong số các nhóm đối tượng thực hiện chế độ ăn uống kiểm soát lượng chất béo thấp, các nhà nghiên cứu đã nhận thấy có sự giảm đáng kể trong tất cả các khía cạnh của chức năng nhận thức ở những người đó. Bằng phương pháp so sánh, các đối tượng thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải có các loại hạt đã thực hiện tốt hơn các bài kiểm tra trí nhớ, và đối tượng thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải có thêm dầu ô liu cũng cho thấy hiệu suất tốt hơn trong các chức năng điều hành và kiểm tra nhận thức chung ở các bài kiểm tra theo dõi sau đó.

Nghiên cứu đã cho thấy tăng lượng dầu ô liu và hạt cùng với một chế độ ăn Địa Trung Hải dựa vào thực vật giúp bảo tồn chức năng nhận thức ở người lớn tuổi, một phát hiện đã cho thấy những lợi ích của chất béo lành mạnh với sức khỏe não bộ. Trong khi đây là một thử nghiệm tương đối nhỏ với thời gian theo dõi ngắn, có thể có một số triệu chứng giảm trí nhớ bị bỏ qua, nó vẫn cung cấp một kết quả đầy hứa hẹn về phương pháp điều trị và cách chữa bệnh mất trí nhớ và Alzheimer. Thay đổi lối sống trong chế độ ăn uống, hoạt động thể chất, giảm thiểu sự căng thẳng là những cách tốt nhất để tiết kiệm bộ nhớ của bạn.

Kể từ khi chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chỉ ra là giúp cơ thể được bảo vệ chống lại các bệnh về tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư mà không có tác dụng phụ tiêu cực, có rất ít lý do để bạn không theo chế độ ăn uống lành mạnh (và ngon) này.

Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm