Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Sự cân bằng của omega-3 và omega-6 rất quan trọng cho chức năng não

Các nghiên cứu mới đây đã bổ sung thêm bằng chứng rằng một chế độ ăn cân bằng acid béo omega-3 và omega-6 có thể thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh.

Cần cân bằng omega-3 và omega-6 trong chế độ ăn

Bộ não bao gồm rất nhiều các bộ phận khác nhau, vì vậy chúng cũng có “độ tuổi” khác nhau: Trong khi bộ phận này vẫn khỏe mạnh, trẻ trung, thì bộ phận khác lại xuống cấp hay lão hóa nghiêm trọng.

Marta Zamroziewicz, tác giả nghiên cứu mới về tác dụng của acid béo omega, hiện là sinh viên tại Đại học Illinois (Mỹ) cho hay: “Chúng tôi đã nghiên cứu frontoparietal (trán - đỉnh) - mạng lưới đầu tiên của bộ não đóng một vai trò quan trọng trong trí thông minh mềm. Chúng đều bị suy giảm sớm, ngay cả khi quá trình lão hóa diễn ra khỏe mạnh”.

Tác giả Zamroziewicz nói: “Trong một nghiên cứu riêng biệt, chúng tôi đã khảo sát cấu trúc chất trắng (white matter) của fornix - một nhóm các sợi thần kinh ở trung tâm não bộ rất quan trọng đối với trí nhớ”. Được biết, nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng, fornix là một trong những vùng não đầu tiên bị tổn thương khi bị Alzheimer.

Trong nghiên cứu thứ nhất, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu các mẫu acid béo không bão hòa đa trong máu của người cao tuổi (từ 65 - 75 tuổi) để phân tích mối quan hệ giữa các kiểu dinh dưỡng với cấu trúc não của người bệnh và hiệu quả trong các bài kiểm tra nhận thức. Nghiên cứu này khác với các nghiên cứu trước đây vì chỉ tập trung vào 1 hoặc 2 acid béo không bão hòa đa.

“Hầu hết các nghiên cứu về chất béo đối với sức khoẻ và lão hóa khỏe mạnh tập trung vào các acid béo omega-3 DHA và EPA - có nhiều trong các loại cá béo, dầu cá. Thực tế là, hầu hết mọi người đều không ăn đủ omega-3”, tác giả Zamroziewicz nói, “Các acid béo khác, như acid alpha-linolenic và acid stearidonic, là tiền thân của EPA và DHA trong cơ thể. Những chất béo này có thể được lấy từ thực phẩm khác như các loại hạt và dầu từ hạt”.

Sau khi xét nghiệm, nhóm nghiên cứu tìm thấy mối tương quan giữa mức độ acid béo omega-3 - ALA, acid stearidonic và acid ecosatrienoic trong máu với trí thông minh mềm ở các tình nguyện viên. Các phân tích sâu hơn cho thấy, kích thước của vỏ não frontoparieta trái đóng một vai trò trung gian trong mối quan hệ này. Những người có nồng độ các loại acid béo trên cao hơn có khuynh hướng vỏ não frontoparieta trái lớn hơn - dự đoán hiệu quả của các bài kiểm tra trí thông minh mềm.

“Rất nhiều nghiên cứu cho chúng ta biết rằng, chất béo từ cá và dầu cá có thể có được hiệu ứng bảo vệ thần kinh. Nhưng phát hiện mới này cho thấy rằng, ngay cả những chất béo mà chúng ta nhận được từ các loại hạt và dầu cũng có thể tạo ra sự khác biệt cho bộ não”, tác giả Zamroziewicz khẳng định.

Trong nghiên cứu thứ hai, nhóm nghiên cứu thấy rằng, kích thước của fornix có liên quan đến cân bằng các acid béo omega-3 và omega-6 trong máu. Như đã biết, fornix khỏe mạnh giúp bảo quản trí nhớ tốt hơn ở người lớn tuổi.

Thực tế, trong chế độ ăn uống của nhiều người, hàm lượng các acid béo omega-6 thường cao hơn omega-3. Điều này không tốt chút nào. Các chuyên gia khuyến cáo, nên cân bằng hàm lượng 2 acid béo này để thúc đẩy bảo vệ não bộ và ngăn ngừa các sự suy giảm chức năng não bộ liên quan tới tuổi tác.

Biết Tuốt - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    5 nguyên tắc ăn uống người bệnh đái tháo đường cần nắm rõ

    Trên thực tế, không có một chế độ ăn uống nào dùng chung được cho tất cả người bệnh đái tháo đường. Chế độ ăn uống cần phải được “cá thể hóa”, tức là xây dựng cho riêng từng người bệnh cụ thể. Để xây dựng chế độ ăn phù hợp, người bệnh cần tuân thủ 5 nguyên tắc quan trọng trong bài viết sau.

  • 29/03/2024

    Đau đầu có nên uống trà?

    Khi bị stress, đau nhức đầu, nhiều người tìm tới thức uống giúp giải tỏa mệt mỏi như trà. Tuy nhiên, liệu trà nhiều caffeine và tannin có giúp giảm đau đầu hiệu quả?

  • 29/03/2024

    Điều gì thực sự xảy ra với cơ thể bạn khi bạn dùng Collagen?

    Theo các thống kê collagen là một trong những chất bổ sung phổ biến và thị trường tiêu thụ ngày càng tăng. Nhưng trước khi bạn đổ tiền vào các gian hàng thực phẩm bổ sung, bạn nên biết rằng không phải tất cả những tuyên bố về lợi ích của collagen đều có cơ sở khoa học.

  • 29/03/2024

    Cảnh báo nguy hiểm khi thiếu vitamin B12: Đau đầu, thiếu máu ác tính

    Vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho các tế bào thần kinh và tế bào máu đỏ và cũng cần thiết cho sự hình thành ADN.

  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

Xem thêm