Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

4 lý do bạn nên hạn chế ăn đường fructose

Thông thường, chúng ta cho rằng, “đường” là chất màu trắng, có vị ngọt, đã qua xử lý và có thể dùng trong việc nấu nướng. Tuy nhiên, theo quan điểm của khoa học dinh dưỡng, có rất rất nhiều loại đường khác nhau có trong bữa ăn hàng ngày. Đường và carbohydrate được sử dụng để tạo ra năng lượng hoặc cung cấp chất xơ cho cơ thể.

4 lý do bạn nên hạn chế ăn đường fructose

Do vậy, bạn có thể hiểu rằng, “đường” là một khái niệm chung cho rất nhiều thành phần chứa trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, không phải loại đường nào cũng tốt cho sức khỏe và điều quan trọng hơn là, vai trò của đường fructose với sức khỏe là gì?

Rất nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe lại chứa rất nhiều đường fructose, ví dụ như trái cây và một số loại rau: chuối, việt quất, anh đào, kiwi, quýt, xoài, khế, bưởi, dứa, vải, nho, hồng, táo, lê…

Đường fructose và hội chứng ruột kích thích (IBS)

Trong tự nhiên, có một số loại đường nhất định có thể gây ra các triệu chứng trong hội chứng ruột kích thích. Đường fructose là một trong số đó. Do vậy, với một số người bị hội chứng ruột kích thích chỉ nên ăn các loại trái cây có chứa đường fructose một cách vừa phải để làm giảm các triệu chứng bệnh. Tuy nhiên, đa số bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích vẫn có thể dung nạp một lượng nhỏ trái cây có chứa đường fructose.

Đường fructose và các bệnh tự miễn

Một số bằng chứng đã chỉ ra rằng, lượng đường dư thừa và fructose có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột, cuối cùng có thể dẫn đến hội chứng rò rỉ ruột (Leaky gut syndrome). Việc “rò rỉ” trong ruột có thể làm các chất độc hại có thể thấm vào dòng máu và gây ra các tình trạng bệnh tự miễn. Bởi vậy, nếu bạn đã có sẵn các bệnh tự miễn, bạn chỉ nên ăn đường fructose với lượng vừa phải.

Đường frucotse và bệnh nấm do candida

Rất nhiều các chuyên gia y tế đồng ý rằng, nấm candida có thể sẽ phát triển quá mức hoặc tình trạng nhiễm nấm sẽ diễn biến tệ hơn nếu bạn ăn một bữa ăn nhiều đường. Điều không may là nấm candida không thể phân biệt đường fructose với các loại đường khác, do đó sẽ sử dụng tất cả các loại đường như một nguồn thức ăn để giúp chúng tồn tại và nhân lên.

Nếu bạn có các vấn đề mãn tính do nhiễm nấm candida, tốt hơn hết, bạn nên hạn chế lượng đường mà mình ăn vào (bao gồm cả đường fructose), trong khi vẫn tiến hành các biện pháp điều trị toàn diện khác. Chú ý rằng đây chỉ là biện pháp tạm thời và khi tình trạng nhiễm nấm được chữa khỏi, bạn có thể quay trở lại ăn các loại trái cây có chứa đường một cách bình thường (tất nhiên, với mức độ vừa phải).

Trái cây và sâu răng

Sâu răng là một tình trạng vô cùng phổ biến và chế độ ăn được biết đến là một trong số các yếu tố ảnh hưởng đến tình trạng sâu răng. Các loại thức ăn (chứa nhiều đường fructose) dưới đây có thể sẽ dẫn đến sâu răng:
  • Nước trái cây: có chứa axit và có thể làm hỏng men răng nếu bạn uống thường xuyên
  • Hoa quả sấy khô và chuối: dính vào răng sẽ trở thành nguồn thức ăn cho vi khuẩn gây sâu răng
  • Trái cây đóng hộp dưới dạng siro ngọt: là môi trường lý tưởng để vi khuẩn gây bệnh răng miệng tồn tại.

Trái cây tươi là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe răng miệng. Hạn chế uống nước trái cây, trái cây khô, mứt và thạch trái cây.

Nhưng đường fructose không tệ đến vậy! và bản thân đường fructose có rất nhiều tác dụng có lợi

Đường fructose cung cấp năng lượng

Cơ thể chúng ta lấy năng lượng từ hai nguồn chính. Thứ nhất, các tế bào sẽ lấy năng lượng từ đường glucose, là loại đường được chuyển hóa từ carbohydrate và protein trong thức ăn. Cơ thể chúng ta cũng có thể lấy năng lượng từ ketone – được sản xuất ra từ chất béo. Trái cây cung cấp năng lượng theo cách đầu tiên và đường sẽ được chuyển hóa để tạo thành năng lượng cho cơ thể.

Đường fructose là một nguồn thức ăn quan trọng

Trái cây có chứa rất nhiều vitamin, chất khoáng và chất chống oxy hóa giúp cơ thể tồn tại. Trái cây cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ có đường fructose, những chất dinh dưỡng này bao gồm vitamin, chất khoáng, chất chống oxy hóa và các thành phần có hoạt tính sinh học

  • Dinh dưỡng thực vật (phytonutrients)
  • Có thể làm bạn cảm thấy no hơn, trong thời gian lâu hơn
  • Chất xơ
  • Pectin
  • Đường giải phóng chậm
  • Nước
  • Folate
  • Kali

Nếu bạn có sức khỏe tốt và không mắc phải các bệnh đã kể trên đây, bạn hoàn toàn có thể ăn thêm trái cây trong bữa ăn của mình. Trái cây chính là loại “kẹo tự nhiên” rất giàu vitamin và chất khoáng!

Thông tin thêm tham khảo tại bài viết: Cân bằng lượng hoa quả mỗi ngày

Liên Hương - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - theo Food Matters/ Livestrong
Bình luận
Tin mới
  • 24/06/2018

    9 lợi ích về sức khỏe tinh thần của việc chạy bộ

    Khi gặp căng thẳng, nhiều người lựa chọn việc chạy bộ và cảm thấy rằng tâm trạng họ được cải thiện và buồn phiền của họ được trút bỏ.

  • 24/06/2018

    Viêm thận lupus

    Lupus ban đỏ hệ thống (SLE) thường được gọi với tên gọi là bệnh lupus. Đây là một tình trạng bệnh mà hệ miễn dịch sẽ tự tấn công các mô cơ quan khác nhau trên cơ thể.

  • 24/06/2018

    Video: Nam giới làm gì để trở nên hấp dẫn hơn?

    Nếu không có ngoại hình đẹp, nam giới vẫn có thể khiến mình trở nên hấp dẫn hơn bằng cách bổ sung các loại trái cây và rau củ vào chế độ ăn uống của mình.

  • 24/06/2018

    Để có hơi thở thơm mát sau khi ăn tỏi

    Tỏi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như phòng chống ung thư, giúp giảm cholesterol máu và giảm huyết áp, nhưng nhiều người bỏ qua bởi lo ngại hơi thở khó chịu sau khi ăn. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có được lợi ích từ tỏi mà vẫn giữ được hơi thở thơm mát.

  • 24/06/2018

    7 mầm bệnh hiện diện ngay trên bàn làm việc của bạn

    Mầm bệnh có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, ngay cả tại nơi làm việc của bạn. Nếu không vệ sinh đúng cách, các mầm bệnh có thể sinh sôi phát triển trên các bề mặt và truyền nhiễm từ người này sang người khác.

  • 24/06/2018

    Mẹo ngăn ngừa quầng mắt thâm đen

    Đây là điều cần đến nhiều biện pháp. Trong đó, vài cách dưới đây là có hiệu quả nhất.

  • 24/06/2018

    Những lợi ích của cây hương thảo cho sức khỏe

    Loại cây này có rất nhiều tác dụng cho con người từ việc tăng trí nhớ cho đến việc giảm stress.

  • 24/06/2018

    Rôm sảy ở trẻ em và phương pháp điều trị

    Rôm sảy gây bệnh chủ yếu ở trẻ em nhưng bệnh còn có thể xảy ra ở 1/3 người lớn sống trong vùng khí hậu nhiệt đới và có thể ảnh hưởng đến tất cả mọi người khi khí hậu nóng và ẩm.

Xem thêm